大阪・都島の人気ラーメン店『maren』の3号店、和食屋による極上まぜそばの店『まぜそばmaren』2/1オープン！

和食屋が手がけるこだわりのまぜそばを味わえるお店

株式会社Y.G GROUPは2月1日（火）、大阪・中崎町に、『maren（まれん）』の３業態目となる『まぜそば maren』を開店いたします。
和食とラーメンのプロたちのこだわりを集結させて完成した、究極の味わい。
麺、油、タレ…と、素材はどれも極上です。至高の一杯をお楽しみください！

 

しょうゆまぜそば

2020年12月、都島駅にて創作和食屋の創業跡地を改装し、人気ラーメン店になった「maren」。
翌4月には、コロナの影響で赤字だった和食屋をリニューアルし、2号店「つけそばmaren」をオープン。
今回、2月1日に3号店「まぜそばmaren」の出店が決まりました。
３店舗で、「ラーメン」「つけそば」「まぜそば」と、３業態を抱えるブランドになります。
ラインアップは本店で人気の「しょうゆまぜそば」に加え、「鶏塩まぜそば～大葉オイル～」「１日10杯限定！海老チーズ白湯まぜそば」「魚介白湯そば」など。
女性ひとりでも訪れやすいスタイリッシュな店内で、こだわりの一杯をお客様に提供します。
 

• こだわり：厳選素材が生み出す味わい深さ

使用する素材にはとことんこだわり、澄み渡るおいしさを追求しました。

麺：風味豊かな国産小麦「きたほなみ」に、食物繊維、ビタミンB1、鉄分などを多く含む全粒紛をブレンド。温度・湿度を徹底管理しながら発酵を促すことで、旨み・香り・コシを最大限に引き出した絶品の麺です。

油：厳選した地鶏から丁寧に抽出した鶏油を使用し、麺の種類に合わせて極上の香味油を作っております。

醤油ダレ：小豆島の杉桶仕込みの天然ものをメインに、再仕込み醤油など4種をブレンド。隠し味に牡蠣の旨みをプラスしています。

塩ダレ：海水と海藻の旨みが詰まった、藻塩をメインにブレンド。羅臼昆布も加え、優しくマイルドな仕上がりにしています。

豚レアチャーシュー：栗を餌として大事に育てられた高級白豚、栗豚を使用。
通常の白豚と比べ霜降りが多く入っており、ジューシーで柔らかく、あっさりとした甘みを楽しめます。そんな栗豚をじっくりと低温で火入れし、驚くほどしっとりと仕上げました。

卵：島根県の出雲卵を使用。鮮やかで濃厚な黄身に、弾力のある卵白。一般的な卵とは違う、旨みたっぷりの卵です。
 

• お召し上がり方

 

煮干し酢、辣油、黒胡椒、刻みにんにくなど、卓上調味料で自分好みにカスタマイズして楽しんで頂けます。

 

• 店名・ロゴの由来

 店名・ロゴの由来 店名の『maren』は、「事上磨練（じじょうまれん）」という四字熟語から生まれました。

事上磨練とは、行動や実践を通して、知識や精神を磨くこと。磨練とは、練り磨くという意味を持ちます。
ロゴにもこの意味を込め、小麦が生地になり、練り磨かれて極上の麺になる様子を表現しました。

券売機、CO2センサー、パーテーションなどを設置し、感染症対策を徹底して営業致します。
※まん延防止措置等により、営業時間が変更になる可能性がございます。ご了承ください。

＜店舗概要＞
まぜそばmaren 中崎町店
〒530-0015 大阪市北区中崎西1-4-22
11:00～23:00 
Twitter：mazesoba_maren
Instagram：mazesoba_maren

＜会社概要＞
商号　： 株式会社Y.G GROUP
代表者： 代表取締役　権藤 豊
所在地： 〒534-0016　大阪市都島区友渕町2-4-6
設立　： 2012年5月
資本金： 500万円
URL　 ： http://www.yg-group.co.jp/