【鶴翔高校×地域企業】和牛甲子園出品和牛をふるさと納税返礼品に！！

高校生（甲子園牛児）が育てた和牛を「地元スーパーマーケットでの購入」や「ふるさと納税返礼品」としてお楽しみください。

阿久根市役所

2024年2月19日 18時27分

　鹿児島県北西部に位置する阿久根市（市長：西平良将（にしひらよしまさ））には、市内唯一の高校「鹿児島県立鶴翔高等学校（以下、「鶴翔高校」と記載）」があります。鶴翔高校には、「総合学科」、「食品技術科」、「農業科学科」の３つの学科があり、旧阿久根農業高等学校から引き継いだ「３年A組の」（平成17年３月に商標登録）の加工品を学校ブランド商品として製造・販売しています。

　この度、同校の「農業科学科」が『第７回和牛甲子園（令和６年1月開催）（※１）』に出場し、出品和牛を地元スーパーマーケットで販売を開始し、併せて阿久根市の「ふるさと納税返礼品」として数量限定登録しました。

今大会では、鶴翔高校は奨励賞でしたが、鶴翔高校の生徒が手塩にかけて育てた出品和牛はA5ランクの.B.M.S.（Beef.Marbling.Standard）№11（※２）と評価され、A５ランクの中でも、非常に高い評価をいただくことができました。

　現在、鶴翔高校で畜産を学ぶ生徒は、３年生４名、１年生３名の合計7名です。阿久根市では、和牛甲子園に出場した３年生４名と、次回の出場にかける１年生２名、関係者の方々に取材を行いました。

● 和牛甲子園に出場した感想は？

他の出場校の研究を聞いて、県や地域特有のテーマを持って取り組んでいたことに感心しました。また、他県の出場校の『甲子園牛児』同士でコミュニケーションをとることができたのでよかったです。

● 今回出品した和牛を肥育する上で苦労したことは？

肥育時には、サシバエ対策と牛舎のニオイ対策の研究に取り組みました。サシバエについては、自分たちで灯籠を作り、色別に粘着テープを張って、サシバエの捕獲量の計測を行い、ニオイ対策については、牛舎にコーヒー粕を撒いて、アンモニア濃度にどれだけ影響がでるかなどの研究を行いました。

今回は、就活の合間を縫っての作業となったため、放課後などの時間があるときにはブラッシングや餌を与えて世話を行いました。

●　今回育てた牛が地元のスーパーに並ぶことや、３年生から後輩に向けてコメントはありますか？

自分たちが丹精込めて育てた牛を、地域の方等お客さんに食べてもらえることはとてもうれしいです。

後輩たちには、これまでの研究を受け継いで、次回の和牛甲子園に向け、少しでも牛へのストレス軽減ができるように肥育を頑張ってほしい。

●　1年生から次回の和牛甲子園に向けて意気込みを教えてください。

これまでよりもいい成績を残し、先輩方を超えられるようにしたい。また、今後も研究を進めて牛のストレス軽減を目指したい。

【関係企業からのコメント】

スターゼン株式会社　阿久根営業所長　宮本　様

１年生の皆様は３年生が抜けて寂しく、また、今後困難なこともあり大変ですけど、これからは先輩に負けず、いい牛を育てていただきたい。今回のような良質な牛を育てた３年生の皆様の卒業後の活躍に期待しています。今後もこのような形で弊社が地域の皆様に貢献できればと思います。

株式会社スーパーよしだ　取締役　吉田　様

鶴翔高校の生徒の皆さんは、よく勉強していることを感じました。また、生徒の皆さんがどれだけ頑張るかで牛肉の品質が変わってくる。今回も高品質の肉を出品できていることは大変素晴らしい。卒業後も畜産に携わる方は、どこかでつながりができると思う。今後も頑張ってほしい。

【出品和牛の購入について】

鶴翔高校農業科学科の生徒が手塩にかけて育てた出場和牛の枝肉を、阿久根市に子会社の工場を有するスターゼン株式会社が競り落とし、地元のスーパーマーケットに卸しています。和牛甲子園に出品した和牛は、阿久根市内では、A-Z阿久根店（株式会社マキオ）、TOMORROW脇本店（株式会社スーパーよしだ）にてご購入することができます。

【ふるさと納税返礼品の募集ついて】

ふるさと納税返礼品では、地元スーパーマーケット「TOMORROW　脇本店（㈱スーパーよしだ）」で丁寧にカットし、期間限定・数量限定でお届けさせていただきます。

https://www.furusato-tax.jp/feature/detail/46206/18927

⑴　和牛甲子園出品牛！シャトーブリアン　300ｇ

⑵　和牛甲子園出品牛！モモ肉食べ比べセット　1ｋｇ

⑶　和牛甲子園出品牛！ハンバーグ　７個

⑷　和牛甲子園出品牛！ロースステーキ　２枚（約500ｇ）

⑸　和牛甲子園出品牛！ヒレステーキ　250ｇ×２枚

⑹　和牛甲子園出品牛！ローススライス　500ｇ

⑺　和牛甲子園出品牛！モモスライス　700ｇ

⑻　和牛甲子園出品牛！肩ローススライス　700ｇ

⑼　和牛甲子園出品牛！ステーキ・スライス５種セット（ロースステーキ２枚（約500ｇ）、

　　　　　　　　　　ヒレステーキ250ｇ×２枚、ローススライス500ｇ、モモスライス700ｇ、

　　　　　　　　　　肩ローススライス700ｇ）

⑽　和牛甲子園出品牛！ローストビーフ(400g)

　高校生が育てた和牛を「地元スーパーマーケットでの購入」や「ふるさと納税返礼品」としてお楽しみいただき、鶴翔高校や関係企業を応援いただければ幸いです。

（※１）和牛甲子園：農業高校で飼育された和牛の肉質と日頃の取り組み内容を競う全国大会

（主催：全国農業協同組合連合会（JA全農））

（※２）牛肉の等級は、「A５ランク」のようにアルファベット+数字で表され、日本食肉格付協会が農林水産省から承認を受けた牛枝肉取引規格に基づき決定します。アルファベットの部分は、部分肉歩留「その牛からどれくらいの商品となる牛肉が取れるか」を評価したもので、A～Cに格付けされます。また、数字の部分は、①脂肪交雑、②肉の色沢、③肉の締まりとキメ、④脂肪の色沢と質の４つの項目に従い、脂肪交雑基準（B.M.S. （Beef.Marbling.Standard））として、№１～№12の12段階で評価され、以下の表のとおり分類されます。