1万人以上の会員数を誇るオンラインサロンオーナー河村真木子が創り出す会員制の「Holland Village Private Cafe」11月1日（火）にオープン
高級食材を使用し、オーガニック、無添加にこだわった唯一無二のフレキシブルなサービスを提供
「Holland Village Privare Cafe」は、これまで世界約50か国を訪問した際「日本にも、こんなメニューや、サービスがあればいいのに」と自身で体験し、感じたことを凝縮し、日本では感じることの出来ない、フレキシブルサービスを提供する空間を再現してます。
可能なかぎりオーガニック、無添加にこだわりながら、何度も試食を重ねたフードメニューはもちろんのこと、日毎に変わる高級シャンパン、一点一点こだわり抜いたアートや、カトラリーは、まるで海外にいるような気分を味わう事ができます。
さらにスタッフの大半はオンラインサロンのメンバーで構成。彼女の体現したい「フレキシブルなサービス」を理解しているクリエイティブなメンバーとなっており、メインシェフは一流ホテルにいた実績を持つ選りすぐりの5名を迎え入れています。
河村真木子 コメント
私はお店こそ「ハード」ではなく「ソフト」だと思っていて、どんなに立派な店構えでも閑古鳥が泣く店がある一方で、ハードはそこそこなのに、みんなに愛されるお店があります。愛されるお店には、ルールだけにとらわれることなく働く側の「フレキシブル」なサービスが不可欠だと思っています。会員制だからこそ実現できる自由度の高い「ここだけのお店」をお楽しみに来店下さいませ。
今後の展開としては、東京だけではなく、大阪や名古屋などの地域に合った価格や食材を合わせ展開していきたいです。
メニュー
ビュッフェ
平日(Breakfast)：￥3,000(税込)※シャンパンフリーフロー付き￥4,000(税込)
土日祝(Branch)：￥4,000(税込)※シャンパンフリーフロー付き￥5,000(税込)
カフェメンバーは上記記載金額の半額にてご提供。
その週に仕入れた鮮度の高い野菜を中心にしたここでしか味わう事ができないオリジナビュッフェと高級シャンパンまたは、新鮮な食材のみで作られた100％フレッシュジュースをご堪能ください。
センミー ￥1,500(税込)
河村真木子がタイに行くたびに病みつきになった屋台ヌードル。
こだわりの鶏団子とパクチー、ネギをたっぷりのせタイの味を再現しました。
アボカドサンド ￥1,500(税込)
無添加のカンパーニュにアボカドを乗せ素材の味をいかせるよう、
厳選した塩とオリーブオイルのみで仕上げました。
キューバンサンドウィッチ ￥1,500(税込)
スパイス香るモホポークを使用し、香ばしい食感の食べ応えのあるサンドイッチです。
映画「シェフ」の中に登場するサンドイッチを再現した河村真木子の大好物となる一品。
店舗概要
オープン日：11月1日（火）
正式名称：Holland Village Private Cafe（ホランドヴィレッジプライベートカフェ）
定休日：月曜日
住所：元麻布(住所非公開)
座席数：43席（テーブル31席/バーカウンター12席）
営業時間：
【平日】
ブレックファースト
8：00～10：30（L.O.10：00）
ランチ＆カフェ
11：30～16：00（L.O.15：30）
ディナー＆バー
17：30〜22：00（L.O.21：30）
【土曜、日曜、祝日】
ブランチ
10：30～13：30（L.O.13：00）
カフェ&ディナー＆バー
16：00～22：00（L.O.21：30）
プロフィール
河村真木子(かわむらまきこ)
1976年奈良県生まれ。
親の転勤で千葉県、大阪府、シンガポールで幼少期を過ごす。
1994年、高校三年生の春にロサンゼルスの高校へ転入を決意。
帰国後、関西学院大学に入学するも自主退学し、渡米。
2000年カリフォルニア大学バークレー校を卒業後、米系投資銀行に就職。
2021年8月よりオンラインサロン事業をスタート。
現在はオンラインサロン「Holland Village Private Salon」の運営に専念。
その他、炭酸パックブランド「Carrie」の開発・販売を展開。
2022年9月株式会社サニーサイドアップとのスペシャリスト契約を締結。
同年、11月にはHolland Village Private Cafeをオープン予定。
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