レトルトカレーなのに「税込1,680円」なぜこんなに高いの？北九州カレー王座3年連続優勝の焼肉店が、こだわり抜いた牛タンカレーのレトルト商品化に挑戦。
昔ながらのアルミパウチが秘めた「知られざる力」とは。福岡県北九州市の「焼肉福ちゃん 学研都市ひびきの店」は、長年お客様に親しまれてきたカレーを、ご家庭でも楽しめるレトルト商品として開発しました。
北九州カレー王座選手権で3年連続優勝。長年愛されてきたカレーを全国へ
2015年・2016年・2017年には、北九州カレー王座選手権で3年連続優勝という評価をいただきました。
以来、福ちゃんのカレーを楽しみにご来店くださるお客様に支えられてきました。
そして今回、福ちゃんカレーのレトルト商品化を実現しました。
これにより、お店に足を運ぶことが難しい方にも、福ちゃんの味をお届けできるようになりました。
なぜ税込1,680円なのか？ 内容量280g、肉量130g。その価格に込めたこだわりとは。
今回開発した牛タンカレーは、内容量たっぷり280g。そのうち肉量は130gで、全体の約46％をお肉が占めています。
丁寧にほぐした牛タン、旨みの宝庫である牛スジ、味付けした牛ミンチを使用し、最後のひと口までお肉の旨みを感じられる商品を目指しました。
牛タンの素材へのこだわりはもちろん、具材の量や食感、スパイスの風味にも妥協せず、商品づくりを進めました。
一般的なレトルトカレーより高価格であることは、私たち自身も十分に理解しています。
しかし、私たちは本当に美味しいと思える商品をお届けしたいと考えています。
内容量280gという食べ応えのあるボリュームも、福ちゃんカレーの特徴のひとつです。
少食な方であれば、お二人でシェアしていただくこともできます。2人で楽しめば、1人あたり税込840円。ご家庭で気軽に、本格的な焼肉店のカレーを味わっていただけます。
もうひとつのこだわり「ビーフカレー」。2種類の味を楽しめる食べ比べセットもご用意。
今回の商品化では、牛タンカレーに加え、ビーフカレーも開発しました。
ビーフカレーは内容量250gそのうち肉量100g。牛スジの旨みと味付けされた牛ミンチの味わいを楽しんでいただける、もうひとつの福ちゃんカレーです。
店頭販売価格は、牛タンカレーが税込1,680円、ビーフカレーが税込1,480円。
さらに、2種類の味を楽しんでいただけるよう、牛タンカレーとビーフカレーを1個ずつ組み合わせた「食べ比べセット」も税込3,000円でご用意しております。
それぞれのお肉の旨みや味わいの違いを、ご家庭でゆっくり楽しんでください。
お店の味を再現するために。何度も繰り返した試作と改良
レトルトカレーの商品化で大きな課題となったのが、お店の味の再現でした。
牛タンの食感、お肉の旨み、カレーの香り、そして全体の味わい。
レトルト食品は製造工程で加圧加熱殺菌を行うため、店内で調理したカレーと同じように仕上げることは簡単ではありません。
何度も試作と改良を繰り返し、味や食感の調整を重ねました。
そしてようやく、私たち自身が納得できる商品に仕上げることができました。
昔ながらのアルミパウチを選んだ理由とは？
私たちのカレーは、味や具材だけでなく、それを包む包装にもこだわりました。
今回採用したのは、どこか懐かしいシルバーのアルミパウチです。
あえてこの昔ながらのパッケージを選んだ理由は、カレーの品質を長く保つためです。
アルミを使用したパウチは遮光性やバリア性に優れ、外部からの光や酸素の影響を抑え、スパイスの風味や品質を保つ役割があります。
また、レトルト食品はパウチに食品を詰めて密封した後、高温・高圧で加圧加熱殺菌（レトルト殺菌）を行い、食品の安全性を確保しています。
こうした製造技術と包装の組み合わせにより、常温で長期保存できる商品に仕上げました。
福ちゃんカレーの賞味期限は、製造日から2年間です。
但し、アルミパウチは電子レンジでそのまま温めることができませんのでご注意ください。
私たちは、手軽さだけでなく、おいしさを長期間守ることも大切にしています。
私たちが何より大事にしたいのは、この新しい福ちゃんカレーの存在を、多くの方に知っていただくことです。
まずは知っていただくこと。そして、いつか食べていただくこと。この順番を、どれだけ時間がかかっても大切にしていきたいと思っています。
そして、このレトルトカレーに興味を持っていただきたい。
「福ちゃんカレー」という名前を知っていただきたい。
それだけでも嬉しいことです。
一つひとつの出会いが、私たちにとって大切なご縁です。
そして、いつか食べていただける機会があれば、焼肉店が長年こだわり続けてきた「福ちゃんカレー」ならではの美味しさを、皆様にも感じていただけたら嬉しいです。
嬉しい応援メッセージが届いています。
私が応援している「焼肉 福ちゃん」が新たな挑戦を始めます。
今回、焼肉 福ちゃん自慢のカレーをレトルトカレーとして全国の皆さんに届けるためクラウドファンディングに挑戦することになりました。
実はこの「福ちゃんカレー」は北九州カレー王座選手権でなんと3年連続優勝を果たした実力のあるカレーです。
福ちゃんの新たな挑戦を心から応援しています。
北九州が誇る「福ちゃんカレー」をぜひ全国の皆さんにも味わっていただきたいです。
皆さんもぜひ応援よろしくお願いします！
株式会社エフォート
代表取締役 玉田利夫
さすが北九州カレー選手権3連覇！タンの旨味とコクを存分に味わえる絶品カレーを頂きました。正にプレミアムの一言。このクラスのカレーにはなかなか出会えませんね。美味しかったです。
株式会社 新美
ザ・ハウス・オブ・リンドマール
代表取締役 徳丸新哉
CAMPFIREにてクラウドファンディング挑戦中。11月30日まで
現在、焼肉福ちゃんでは、クラウドファンディング「CAMPFIRE」にて、福ちゃんカレーを全国へ届けるためのプロジェクトに挑戦しています。
2026年10月1日にスタートした本プロジェクトは、多くの皆様から温かいご支援をいただき、開始からわずか2日で最初の目標金額100万円を達成することができました。
現在は、ネクストゴール200万円を目指して挑戦を続けています。
次の目標は、福ちゃんカレーを大切な方への贈り物としても楽しんでいただけるよう、オリジナルギフトボックスと紙袋を製作することです。
ご自宅で味わうだけでなく、お祝い事や季節の贈り物など、さまざまな場面で選んでいただける商品へと育てていきたいと考えています。
プロジェクト終了日：2026年11月30日
商品概要
商品名： 福ちゃんカレー 牛タンカレー
内容量： 280g（うち肉量130g・約46％）
店頭販売価格： 1,680円（税込）
保存方法： 常温保存
賞味期限： 製造日から2年間
販売： 焼肉福ちゃん 学研都市ひびきの店
※表示価格は店頭販売価格です。通販では商品価格が異なる場合があり、別途送料がかかります。
焼肉福ちゃん 学研都市ひびきの店
福岡県北九州市
北九州カレー王座選手権 2015年・2016年・2017年 3年連続優勝
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