機能フード開発スタートアップ『True Food & Design』、今夏オープン予定の『b8ta Tokyo –Shinjuku Marui』にスーパーチョコレートを出品

美味しいと健康を両立する機能フード開発を行うスタートアップ『True Food & Design』は、クラウドファンディングおよび一般販売を通じて人気を博したオールナチュラルの低糖質チョコレートを今夏オープン予定の『b8ta Tokyo –Shinjuku Marui』に出品します。

美味しいと健康を両立する自然原料のみを使った機能フード開発を行うスタートアップ『True Food & Design』(東京都渋谷区、代表取締役: 椋野寿恵)は、今夏オープン予定の『b8ta Tokyo –Shinjuku Marui』のパートナーとして、100%自然原料のみ(砂糖、エリスリトールなどの糖アルコール、人工甘味料不使用)の低糖質スーパーチョコレート『True Food Chocolate』を出品いたします。

• b8taとは

新しい「発見と体験」が生まれる場所。
b8ta (ベータ)は、2015年にアメリカサンフランシスコで誕生した体験型店舗です。RaaS（Retail As a Service “サービスとしての小売”）モデルを活用してもらうことで、全ての人にとって小売をより身近な存在にしていくことを目指しています。
b8taは現在までに世界で24店舗を展開し、今夏、日本にも2店舗開店予定です。

• 出品予定のTrue Food Chocolateについて

私たちは、美味しいもの＝健康悪の概念を変える”Healthy Addictive（健康的でやみつきになる）”な食文化を実現することをビジョンとするスタートアップです。
第一弾のプロダクトとして注目したのは、食の中でも欲求が大きいスナック領域。特に甘いお菓子の代表であるチョコレートの変革に取り掛かりました。
今回開発したTrue Food Chocolateでは砂糖はもちろんのこと、市販されている低糖質スイーツに含まれているエリスリトールなどの糖アルコールやアスパルテームなどの人工甘味料も一切使用しておりません。
その代わりにココナッツやスーパーフードの羅漢果を使用することで、オールナチュラルで低糖質というスーパーチョコレートを実現しています。また、ヘンププロテインやチコリールート、ココナッツバターを配合することで、食物繊維やタンパク質、中鎖脂肪酸も豊富なチョコレートを実現し、ダイエット中の方やアスリートにとっても最適な今までなかった新感覚のチョコレートになっています。
True Food Chocolateは昨年クラウドファンディングサイトmakuakeにて目標額の239%を達成し、多くの支援を集めました。
True Food Chocolateを通じて誰もが美味しいものを我慢せずに思い切り食べられるような世界を目指しています。
 

• 株式会社True Food & Designについて

代表：椋野　寿恵
新卒で三井物産に入社し海外資源事業開発を担当後、ベトナムに２年間駐在しスタートアップ投資に従事。その後、Central Saint Martins Collage of Art and Design（在ロンドン）にてデザインを学び修士号取得。ビジネス経験とデザインの知識を活かし、外資系コンサルティングファームにて「戦略デザイナー」としてデザイン思考のアプローチを用いた大企業のデジタル変革や新規事業創出を担当。趣味であるフィットネスや栄養学の実践の中で、本当に欲しいナチュラル且つ機能的なフードが市場にないことに課題を感じ、2019年8月にTrue Food & Designを設立。「美味しいものは体に悪い、健康的なものは美味しくない」というこれまでの常識を覆すべく、第一弾として美味しく食べられる健康的なチョコレートの開発を実現。今後はスナック以外の食領域についてもオールナチュラルで機能的な食品の開発を目指す。

商品及びリリースに関するお問合せ先
株式会社True Food & Design
担当：椋野（むくの）
Email：[e-mail]