【世界で話題！Bean to Barを超えた、こだわりの製法】美味しさとSDGsを追求し、種からカカオを育てた極上チョコレート、Makuakeにて先行販売

変な商社株式会社（本社：東京都港区 代表取締役：ホ ヨンジュ 以下、変な商社）と株式会社エイチ・アイ・エス（本社：東京都港区 以下、HIS）は、中米のチョコレートブランドである「Mahogany Chocolate(マホガニーチョコレート)」を、応援購入サービス【Makuake（マクアケ）】で10月28日（木）より先行販売いたします。 徹底した品質管理の下パナマから直輸入し、日本で初めてご紹介します。

　カカオの苗付け

■3つの特徴
1. 中米発の「Mahogany Chocolate(マホガニーチョコレート)」は、美味しいチョコレートにこだわり、高品質なカカオが採れる土選び・種付け・選別から、チョコレート作り・包装までのプロセスを一貫して行う、世界的にも珍しい「Seed to Bar（種からカカオを育てる）」製法を採用。
2. パナマの高地で種から丁寧に育てられ収穫されたカカオは、幾多あるこだわりのプロセスを経て、カカオの濃厚な風味が際立ち、高カカオ且つ苦みが少ないと評判。
3. 「Seed to Bar」製法によって、中米では継続してパナマの人々の雇用を生み出し、SDGsの取り組みとして成功。また、収益の一部を地元の農家・生産者のためにインフラの整備や教育・医療にも還元。

 

■パナマ産4種類のタブレットチョコレートを特別限定セットで販売

「Mahogany Chocolate(マホガニー・チョコレート)」4種

今回は、『44% ミルクチョコレート (80g) 』『57% ダークミルクチョコレート (80g) 』『80% エクストラダークチョコレート (80g) 』『100%ホワイトチョコレート(80g) 』の4種類のタブレットチョコレートをMakuake特別限定セットで販売いたします。"Seed to bar"製法で作ったチョコレートは、” Bean to Bar”製法（カカオの仕入れから行う製法）よりも、更に一貫した生産管理体制で作られており、安心して手に取って頂けます。「チョコレートティスティング」で４種類の味を食べ比べれば、味わいの変化をお楽しみいただけます。

■「Mahogany Chocolate(マホガニーチョコレート)」の楽しみ方
中米では、「Mahogany Chocolate(マホガニーチョコレート)」とスペシャルティコーヒーとのペアリングが楽しめるカフェもオープンしており、コーヒーをはじめワインなどとも相性が良く、マリアージュをお楽しみいただけます。

＜概要＞ 商品：マホガニーチョコレート4種セット (44% ミルクチョコレート、57% ダークミルクチョコレート 80% エクストラダークチョコレート、100%ホワイトチョコレート) 応援購入サービス：Makuake プロジェクトサイト：https://www.makuake.com/project/mahogany-chocolate/ 実施期間：2021年10月28日～11月11日 製品のお届け： 11月中 販売価格： 4,500円～※

◆変な商社株式会社について
HIS関連会社のベンチャー商社で、主にツーリズム領域における商事事業を展開。自分たちが“変”化進化にあふれる未来を世の中とともに共創することをミッションとし、今日の非常識を明日の常識に「変」える存在でありたいと願い事業を展開しています。
今回は生産者の雇用維持やパナマの発展に貢献し、SDGs実装を目指す第一歩の取り組みになります。
◆株式会社エイチ・アイ・エスについて
創業以来、旅行事業を主軸として世界各国の地域と連携し、発展に貢献してまいりました。より良いSDGs経営の推進力の一助となるべく、今回は「マホガニーチョコレート」の出品を通じ、パナマの発展やインフラ品質の向上に繋がればと考えております。