【植物生まれのたまご】プラントベースがもっと身近に！UMAMI EGGが都内レストランに続々登場！

未来を変えるプラントベースエッグを使ったメニューコラボ開始！

植物性たまごの開発及び販売を行うUMAMI UNITED JAPAN株式会社（本社：日本、代表取締役 山崎 寛斗）は2022年12月18日NEWオープンの株式会社SULTRYが手がける日本初のヴィーガンアメリカンチャイニーズレストラン「OSCAR」にて製品導入されることをお知らせいたします。

 

■プラントベースエッグ「UMAMI EGG」コラボ導入の背景

1.インバウンド需要への対応による経済効果
2022年10月、政府より訪日外国人観光の個人旅行が許可され、入国規制が緩和。各国からの海外観光客で賑わいを取り戻す一方で、日本国内のベジタリアン・ヴィーガン対応は世界的にみても遅れをとっています。また、円安の影響を受け、訪日外国人観光客数は今後も増加すると予想されており、今一度ベジタリアン ・ヴィーガン対応に注目が集まっています。

2. 健康や地球環境への配慮の高まり
国内におけるコロナ政策も大幅に緩和されつつある昨今。数年間における行動様式の変化とともに消費者の中では「食環境の変化」があると私たちは考えています。未曾有の事態から未来の環境問題を考える、自身の健康や体調を考えるなど大きな変化をもたらしています。

■ONETABLEで未来を創る
プラントベースエッグ「UMAMI EGG」は100%植物原料。たまご単体の味わいやテクスチャーの表現だけではなく、たまごがもつ機能に着目し、惣菜類はもちろん製菓分野にも使える広い汎用性を持った日本国内でも珍しいプラントベース食品です。ご賛同頂く企業様とのコラボレーションを行い、実際の商品をお召し上がりいただく場をご提供いただくことでプラントベース食の普及に繋がり、健康的な生活から経済効果や環境保全など広く社会に貢献していく。これが我々の使命です。

• UMAMI EGG使用メニューが食べられるブランド紹介　

 

株式会社SULTRYが手がけるVegan American Chineseレストラン「OSCAR」。全く新しいVegan American Chineseの新業態。従来のVegan食イメージを打ち壊し、Z世代やVeganではない人達にも喜んでもらえるアメリカナイズドされたチャイニーズフードたち。NYの古き良きチャイニーズデリと現代的なクールさを織り交ぜた新店舗です。

■使用メニュー一例
 

 

 

Chicken Ball　チキンボール　単品価格：8個あたり700円
アメリカンドックのような食感の衣と中から溢れ出るジューシーな大豆チキンは、ヴィーガンであることを疑ってしまうほど。フルーティーな甘いソースと絡めるやみつき間違いなしの一品です。

Fried Rice　フライドライス　単品価格：200gあたり600円　
アメリカ米を使用。醤油の香ばしさも感じ、どのメニューにも合うコクを感じる味わいの一品。

【店舗概要】
12月18日よりプレオープン開始　プレオープン期間中は12時〜16時営業予定
店舗名 : OSCAR（オスカー）
所在地 : 東京都世田谷区代田2-36-15 BONUS TRACK
TEL：[phone]
公式Instagram：https://www.instagram.com/oscaramericanchinese

• 今後の展望について

UMAMI UNITED JAPAN 株式会社では、今後もさらなるプランドベースフードの定着化に向けて、コラボ企業様を募集いたしております。お気軽にお問合せください。

 

 

• UMAMI UNITED JAPAN について

ONETABLEで未来を創る。

美味しいからプラントベースを選ぶ。美味しいからワンテーブルで一緒に食べられる。おいしいから続けられる。持続可能な未来のため、私たちは日本の UMAMIに着目しました。日本古来の食の知恵や技術、旨味に着目し、全く新しプラントベースフードを日本、そして世界へ届けます。


【本件に関する報道関係者からのお問合せ先】
UMAMI UNITED JAPAN 株式会社　広報担当：安藤
電話：[phone]　メールアドレス：[e-mail]
WEBサイト：https://www.umamiunited.com/