【小学生対象】夏休みに、親子で楽しめる「食育教室」 を開催

本格的なフランス料理の料理実演を間近で見ながら、気さくな雰囲気でシェフと交流。お子様でも食べやすく仕上げた、大人と同じミニコースでテーブルマナーの基礎も学べます。

 京王プラザホテル札幌(代表取締役社長 池田純久 https://www.keioplaza-sapporo.co.jp/)では、2022年8月7日に、小学生対象の「ホテルシェフ プレゼンツ!見て&食べる!食育教室」を開催いたします。京王プラザホテル札幌のシェフたちが、日々触れている食材や調理法の奥深さ、食べることの楽しさや大切さなど、子供たちに「食」の魅力を伝えたいと考案しました。



  食育とは、「生きる上での基本であって、様々な経験を通じて『食』に関する知識と『食』を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てるもの」と定義され(厚生労働省「日本の食育」リーフレット)、SDGsの考え方を踏まえた内容として近年関心が高まっています。

 「食育教室」は2部構成となっています。最初に総料理長をはじめとするホテルシェフによる、本格的なフランス料理(コンソメドゥーヴル、ラタトゥイユ)の調理実演をご覧いただきます。シェフと楽しく交流するなかで、「食べ物を大事にする感謝の心」や「好き嫌いせずに栄養バランスよく食べること」の大切さを学ぶことができます。次に、農家から仕入れたこだわりの北海道産野菜を使用したミニコースをご賞味いただきます。お子様でも食べやすく仕上げたフランス料理を召し上がりながら、国内外VIPなどの接遇経験も豊富なホテルスタッフと一緒にテーブルマナーの基礎を体験いただけます。

 食育教室終了後には、総料理長から修了証書が授与されます。普段お子様と過ごす時間が少ないと感じているご家庭や、子供たちに新鮮な体験をさせたいと考えているご家庭に、夏休みの思い出としてお楽しみいただけるイベントです。

[イベント詳細]
■開催日時:2022年8月7日 11:00~13:00

■料 金 :
大人  おひとり様 5,000円
小学生   おひとり様 2,000円

(ミニコース、ソフトドリンク、税・サービス料込)
※10組20名様限定
 
  • 内容1.【シェフと交流しながら学ぶ!】総料理長による料理実演

総料理長をはじめとするホテルシェフが、お子様の目の前で、栄養たっぷりのコンソメドゥーヴル、彩り豊かなラタトゥイユを作ります。気さくな雰囲気の中、シェフと楽しく交流しながら、
  • 食べ物を大事にする感謝の心
  • 好き嫌いしないで栄養バランスよく食べること
の大切さを学びます。

 

 

総料理長をはじめとするシェフが優しくレクチャーいたします。総料理長をはじめとするシェフが優しくレクチャーいたします。


・コンソメドゥーヴル
規格外の野菜や普段は食材として使用されない部分を使って、京王プラザホテル札幌伝統のレシピで仕上げます。

・ラタトゥイユ 
栄養は豊富ですが、苦みやえぐみがあるピーマンなど、苦手なお子様が多い野菜も、調理法の工夫により美味しさを引き出し、食べやすくアレンジします。
 
  • 内容2.【美味しく食べて学ぶ!】大人と同じミニコースでテーブルマナー
お子様でも食べやすく仕上げた本格的なフランス料理のミニコース。接遇経験が豊富なホテルスタッフがテーブルマナーの基礎をお教えいたします

 

北海道産野菜をふんだんに使用した本格フランス料理のミニコース。お子様でも食べやすく仕上げました。北海道産野菜をふんだんに使用した本格フランス料理のミニコース。お子様でも食べやすく仕上げました。


【メニュー】
  • ​阿寒湖産サーモントラウトの自家製マリネ
    音更町竹内養鶏場の白い玉子「米艶」を使用したソースグリビッシュ
  • 十勝北王農林産とうもろこし冷製クリームスープとホテル伝統のコンソメドゥーヴルのジュレ
  • サロマ黒牛と知床ポークロース肉の自家製ハム入りミートローフのパイ包み焼き
    恵庭 山下農園・安平 谷川農園の野菜を添えて
  • プラザパティシエシェフおすすめデザート
  • 北海道産小麦のパン
  • コーヒー・紅茶・ジュース

■特典:
1.シマエナガピンバッジ付き紙製コック帽(お子様限定)
2.修了証書(お子様限定)

■ご予約:
2022年6月30日11:00より、ホテルHPにてご予約受付開始

https://www.keioplaza-sapporo.co.jp/event/detail_1094.html

■ご注意:
※大人のみでのご参加はご遠慮ください。
※小学生のお客様は、保護者同伴でご参加ください。
※衛生上の配慮から、お客様による調理作業はございません。
※写真はイメージです。イベント当日はホテルスタッフはマスクを着用いたします。
 
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