《つながる復興の輪》食べて応援！能登半島 復興応援イベント開催／サーモン料理専門店 salmon atelier Hus

＜3/11開催＞みやぎサーモンを食べて、能登半島・宮城の被災地を応援！

(株)ジェイ・ワークス(本社：東京都中央区)が運営する、サーモン料理専門店 salmon atelier Hus(サーモンアトリエ フース)は、2025年3月11日(火)に「みやぎサーモン」を使用した、食べて応援復興イベントを開催いたします。

当日は【石川金箔×みやぎサーモン丼】を、500円(税込)にてご提供いたします。

尚、今年は2024年1月1日に発生した能登半島地震の被災地に向けて、

本イベントの売上を「石川県令和6年能登半島地震災害義援金」に全額寄付いたします。

【石川金箔×みやぎサーモン丼】

赤酢を使用した酢飯の上に大葉を敷き詰め、みやぎサーモンをたっぷりと使用。

ぷりぷりのいくらと、石川県産の金箔を乗せて、光り輝く贅沢な丼ぶりに仕上げました。

当日の営業時間は11:30〜21:00の間、この日のご予約は受け付けておりません。

座席に限りがある為、お待たせしてしまう場合もございます。

また、食数にも限りがある為、当日の状況に関しては当店Instagramにて情報発信してまいります。

なるべく多くのお客様にご提供できるよう努めてまいります。

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《つながる復興の輪》イベントの目的や背景

本イベントは昨年3月に初めて実施。2011年3月11日に発生した「東北地方太平洋沖地震」 における被災地の復興応援を目的として行い、多くのお客様から沢山の温かいお言葉をいただきました。

そして、2024年1月1日の「令和6年能登半島地震」から一年が経過しても未だ復興途中というお話を聞き、当店としても微力ながら応援をしたいと思い、復興応援イベントを実施させていただく運びとなりました。

宮城の水産物でつなげる、復興の輪。

皆様からの温かいご支援を、心よりお待ちしております。

▼昨年の様子 (2024.3.11)

昨年は、SNSよりご予約いただいた先着60名のフォロワー様限定で、

宮城の復興応援イベントとして「みやぎサーモン」のみを使用した、料理の無料配布を行いました。

平日にも関わらず、多くのお客様にご来場いただきました

メニューは刺身・ステーキ・はらこ飯

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みやぎサーモン

銀鮭養殖発祥の地である宮城の最高級ブランド。

水揚げの際に「活け締め」•「神経締め」と呼ばれる処理を施し、鮮度を維持しており

養殖銀鮭の最大の特徴である「新鮮で刺し身で食べられるサケ」にこだわった、高品質・ 高鮮度な生食用のサケを「みやぎサーモン」と名づけています。身にツヤと張りがあり、とろけるような食感とあまい食味が特徴です。

http://www.miyagi-ginzake.jp/miyagisalmon/sp/

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salmon atelier Hus

2023年4月に日比谷OKUROJIにてオープンした、日本初のノルウェーサーモン料理専門店。

北極圏で水揚げ後、一度も冷凍していない生のサーモンをイタリアン・フレンチ・和風など様々なテイストで提供している。

SNSを中心に話題となり、オープン直後から雑誌やTVなどに多数出演している。

Instagram　https://instagram.com/salmonatelier_hus

Twitter　　https://twitter.com/salmon_hus

食べログ　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13282542/

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