台湾スピリッツの魅力を一杯に込める「台湾地酒カクテルコンペティション」開催決定

京都・清水五条エリアの「bistro bébé」を舞台に、台湾の風土・食材・文化を表現するオリジナルカクテルを募集

akinau

2026年5月11日 14時05分

akinau株式会社は、台湾スピリッツの魅力を発信するバーテンダーコンペティション「台湾地酒カクテルコンペティション」を、2026年7月6日（月）に開催することを決定いたしました。

　本コンペティションは、台湾の風土、食材、文化、街の空気感を一杯のカクテルとして表現することをテーマにした企画です。台湾スピリッツの認知向上と市場開拓を目指すとともに、バーテンダーの創造性を通じて、台湾と日本のバー・飲食・観光・クリエイティブをつなぐ機会を創出します。

　会場は、京都・清水五条エリアの「bistro bébé（ビストロベベ）」。京都河原町駅から徒歩約10分の洗練された空間を舞台に開催いたします。

開催概要

大会名

TAIWAN FLAVOR CHALLENGE

台湾地酒カクテルコンペティション

主催

akinau株式会社

Taiwan Spirits Lab

協力・協賛

東太陽製酒

開催日

2026年7月6日（月）13:00~17:00

会場

bistro bébé（ビストロベベ）

〒600-8047　京都府京都市下京区石不動之町692-2 Laquoh Complex 1F

開催趣旨

台湾スピリッツの認知向上・市場開拓を図るとともに、台湾の風土・文化・食材をテーマにした新たなカクテル表現を創出すること。

今大会で使用する台湾地酒ラインアップ

東太陽-マーガオスパイスドラム/ 台湾花東山地区で新鮮に採取された馬告（マーガオ）をラム酒に浸してから何度も蒸留しました。
東太陽-烏山椒スパイドラム/ 自家栽培の長年の刺蔥（山椒）を使用し、自製のラム酒に浸した後、何度も蒸留して作りました。
アンベス大曲陳年原醸高粱白酒/ 純穀物の固体発酵原酒をステンレスタンクで5年熟成。加水せず自然度数で瓶詰め。
バブサオレンジブランデーオレンジブランデー/ 台湾古坑産の新鮮なオレンジを蒸留し、その後オーク樽で熟成。
虎尾醸樽熟成アグリコールラムラム/ 台湾虎尾産のサトウキビ(および糖分原料)を用いて仕込み、蒸留後にアメリカンオーク樽の新樽にて１年熟成して瓶詰めしたアグリコール・ラムです。
瀞樽蔵パッションフルーツワインリキュール/ パッションフルーツを使用したリキュールで、アルコール分は20%です。果実処理・浸漬・調和を経て、オーク樽で熟成後、ろ過・充填しています。

詳細はこちら

お酒の資料まとめています

応募条件

・応募時点で20歳以上の方

・バーテンダー、またはそれに準ずる方

・規定に沿ったオリジナルカクテルレシピを開発し、公開できる方

・2026年7月6日（月）のファイナル審査に参加可能な方

募集テーマ

台湾のフレーバーを一杯で表現するカクテル

味わいだけでなく、その背景にあるストーリーも含めて審査の対象となります。

例）

・東方美人茶 × スピリッツ

・愛文マンゴー × ハーブ

・黒糖 × 発酵 × スピリッツ

応募について

台湾の風土や香り、文化的背景を一杯のカクテルとして表現したいバーテンダーの皆さまからのご応募をお待ちしております。

応募期間

2026年5月11日（月）〜2026年6月5日（金）

応募方法

Googleフォームより
↓

応募はコチラから

審査について

一次審査

一次審査は、応募時にご提出いただく以下の内容をもとに、書類審査を実施します。

コンセプト考案力

Q. 台湾というテーマから着想したカクテルコンセプトを記入してください。台湾との関連があれば、テーマの方向性は問いません。

技術的思考

Q. あなたがカクテルを考案する際に最も重視する要素は何ですか。その理由も含めて説明してください。

（例：香り、味わい、見た目、ストーリーなど）

台湾理解

Q. 台湾の文化・食・素材の中で、カクテルに活かせると考えるものを一つ挙げ、その理由も説明してください。

バーテンダー哲学

Q. あなたにとって「良いバーテンダー」とは、どのようなバーテンダーですか。

ファイナル審査

一次審査を通過したファイナリストの皆さまによるカクテルパフォーマンスの審査を予定しています。
詳細は決定次第、順次ご案内いたします。ファイナリストの皆さまには、事前にファイナル審査の対象となる各酒類を1本づつ送付予定です。（合計6本）
それを基にカクテル1種類を考案いただき、ファイナルに臨んでいただきます。