本格ジビエラーメンを自宅で堪能！ “島育ち”野生イノシシの肉と骨の旨さを凝縮した「猪骨（ししこつ）ラーメン」のお取り寄せ通販が、9/25から開始
上品でほのかな甘みのスープは、荒々しいイノシシのイメージを裏切る美味しさ！ 「日本猪祭り」でグランプリを受賞した“折り紙付き”のイノシシを使用。
愛媛県今治市の「猪骨（ししこつ）ラーメン」が、９月25日から「猪骨 塩ラーメン」自宅用セットの通信販売を開始。
もし、「高級店に行くのはちょっと気が引ける」「本当においしいのか不安……？」という方がいたら、もったいない話！
そんなイメージを覆し、カジュアルな形で『ジビエ』を楽しめるお取り寄せ品をご紹介します。
購入はコチラから⇒https://shishikotsu.thebase.in/
■日本でただ一つと言われる、イノシシのラーメン専門店
その名も、豚骨――ならぬ「猪骨（ししこつ）ラーメン」。
(公式HP https://www.shishikotsu.com/)
2018年4月、愛媛県今治市であり瀬戸内海の絶景スポット「しまなみ海道」のかかる大三島（おおみしま）にオープンした「猪骨ラーメン」という専門店が、すべて手作りで調理しています。
店の看板メニューという「猪骨 塩ラーメン」。さて、そのお味は……？
実際に食べてみると、ほんのり甘くてコクがある上品なスープにびっくり。“荒々しい”“匂いがキツイ”というイノシシのイメージをくつがえす美味しさです。滋味とでも呼べるようなじっくりとした旨味が、身体をやさしく包み込みます。
「これが本来のイノシシの持ち味。捕獲後の処理を手早くきっちり行えば、嫌な臭いは一切ないんですよ」
と、店主の吉井涼さんは語ります。
レシピ開発に３年かけたという店主の吉井涼さん
吉井さんはイノシシに向き合う新米ハンターでもあります
もとは、島の深刻な問題であった獣害対策の一環でしたが、食べた人たちの「島のドングリや柑橘を食べて育ったイノシシ肉はジューシーでおいしい」「栄養価は高いのにヘルシー」という声から、その肉や骨の活用に力が入れられるようになりました。
そして地元猟師さんや関係者の努力が功を奏し、全国産地から厳選した猪肉が集まる食べ比べイベント「全国猪祭り」では、2017年の第1回にてグランプリ、翌年の第2回では準グランプリに輝くなど、その味は折り紙付きとなりました。
そんな上質なイノシシの骨をベースに、鶏ガラや香味野菜、干しシイタケや昆布とともにじっくり炊き上げ、独自に調合された調味料と合わせたスープは絶品です。チャーシューも食べ応えがあります！
コエンザイムQ10やコラーゲンなど、野生肉ならではの豊富な“美容成分”に加え、滋味とでも呼べるようなじっくりとした旨味が身体を包み込み、原始より求められてきた味わいに満たされる一杯になっています。
■「猪チャーシュー」と「極太メンマ」、国産小麦の専用麺と合わせて、通販がスタート
「食べてみたい！でも、瀬戸内まではなかなか行けない……」という方に朗報です。
お取り寄せ用の「猪骨ラーメン」が9/25よりスタートしました。
「猪骨 塩ラーメン」ご自宅用セット
・２名用セット 内容量 930g(麺 110g×2食) 値段 1500円（税込・別途送料）
・４名用セット 内容量 1860g(麺 110g×4食) 値段 3000円（税込・別途送料）
お店での製法そのままに作られたスープに、「猪チャーシュー」と「極太メンマ」を合わせて脱気、急速冷凍したものと、猪骨ラーメン専用麺（国産小麦：ゆめちからを使用）をセットでお届けします。
熱々のスープを急冷させることにより、保存料等は一切使用しておりません。また、カップ麺などでよく使われる「〇〇エキス」といったものも不使用。安心してお召し上がりいただけます。すなわち、お店そのままの味が楽しめるということ。
申し込みは、こちらのページから受け付けています。https://shishikotsu.thebase.in/
(公式HP https://www.shishikotsu.com/)
ご家庭での「ジビエ体験」に、またちょっと趣向を凝らした「贈り物」としていかがでしょうか？
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