【大人の焼き菓子（クセ強め）】スパイス、熟成ボルドーラム、皮ごと挽いたナッツ。人気スイーツブランド「PÄRLA（パーラ）」から骨太な味と香りを楽しむ新提案

株式会社ドロム（東京都渋谷区、代表取締役社長：齋藤悠）は、スイーツブランド「PÄRLA（パーラ）」の新アイテムとして、大人のための焼き菓子シリーズを開発しました。
また2022年3/2（水）〜3/27（日）まで、二子玉川 蔦屋家電にてポップアップイベントを開催し、シリーズ全品を先行発売いたします。

【パーラとは？】

クレープを中心としたハイエンドなスイーツを展開するブランド。国内外から厳選された果物、ナッツ、クリーム等をふんだんに用いた贅沢な味で、「本物」にこだわる大人層から強く支持いただいております。
青山・銀座・表参道のショップでは、クレープとアルコールを合わせる「大人のマリアージュ」を提案。非日常感を演出する美しい店舗デザインも好評です。

【焼き菓子シリーズ概要】
当ブランドパティシエの高い技術と経験を活かし、「個性と主張」の強い素材を組み合わせ、唯一無二の骨太な味わいを生み出しました。お気に入りのお酒やコーヒー、紅茶などと一緒にゆっくりとお楽しみ下さい。長時間の持ち歩きや保存にも適しておりますので、大切な方への贈り物等にもご活用いただけます。本ポップアップ終了後、3/28（月）より一般販売を行なうECサイトをオープン予定。
https://par.la/baked_treats_sometimes.html

【ポップアップイベントのご案内】
本シリーズのお披露目にふさわしい場として、大人の街・二子玉川を選びました。焼き菓子全種はもちろん、人気のクレープも販売。ゆったりとしたラウンジスペースでお召し上がりいただけます。
■日程
3/2（水）～3/27（日）
■時間
11:00～19:00
■場所
二子玉川　蔦屋家電　シェアラウンジ
 〒158-0094 東京都世田谷区玉川１丁目
二子玉川ライズ S.C. テラスマーケット 14番1号
※ご来店の際は最新の営業時間をご確認ください。
https://store.tsite.jp/futakotamagawa/
■商品
焼き菓子全種、クレープ

【焼き菓子 全６種のご紹介】
■パーラのフィナンシェ
当ブランドのシグネチャアイテムであるクレープの特徴的な「生地」をイメージしたフィナンシェを作れないか？そこから焼菓子作りがスタートしました。贅沢に使った焦がしバター、皮ごと挽いたナッツ、そしてラム酒。クレープの生地には沢山の卵黄を使いますが、こちらは卵白を使い軽く仕上げます。素材の旨味を感じる程度に塩を効かせた、個性的な「パーラのフィナンシェ」が生まれました。

 

■パーラのパウンドケーキ

フィナンシェと同様に「生地」をイメージした、唯一無二のパウンドケーキです。 皮ごと挽いたナッツの香ばしさと、フランス・ボルドーで熟成されたラムが香る、しっとりしながらもずっしりと骨太な大人の焼菓子です。

 

■チョコレートと無花果のケーキ
パーラを代表するクレープの１つ「ブルーチーズと無花果の赤ワイン煮」から無花果を拝借、ビターチョコレートや数種のナッツと組み合わせてねっとりと焼き上げました。
ガトーショコラやブラウニーとも違うリッチなチョコレートケーキです。 ケーキにブルーチーズは入っていませんが、お好みで添えていただくと味が何倍にも膨らみます。

 

■スパイスとフルーツのケーキ
沢山のドライフルーツを洋酒に漬け込むこと数ヶ月…それらをたっぷりのクルミと合わせ、 しっかりとスパイス（シナモン・ナツメグ・クローブ）を効かせて焼きあげました。
シュトーレンのような、クセになるフルーツケーキです。

 

■レモンとライムのケーキ
週末に食べたいレモンのケーキ「ウィークエンド」をパーラ流の解釈で。生地にレモンとライムの果汁、サワークリームをたっぷり合わせ、ぎゅっと酸味を効かせたチーズケーキのようなケーキに焼き上げました。 レモングラスやジンジャーのようなピリっとした香りが鮮烈な台湾の幻のスパイス"マーガオ"がアクセントです。

 

■チーズと胡椒のサブレ(クミン/ピスタチオ)
趣向を変えて、パルミジャーノ・レジャーノの旨味たっぷりのおつまみです。しっかりときいた胡椒の辛さの奥から、クミン/ピスタチオの風味が鼻に抜けていきます。 サワークリームやイクラ等の魚卵と合わせれば立派なフィンガーフードに。シャンパーニュとの相性も抜群です。