奈良最古の醤油蔵で「蔵人」になる。醸造と大和の発酵食文化を辿る宿泊プラン『SHOYU BREWER STAY』販売開始

株式会社マルト

2026年4月7日 11時00分

　株式会社マルトが運営する、奈良県最古の醤油蔵を再興した宿「NIPPONIA 田原本マルト醤油」（以下、「マルト醤油」）は、宿泊者が蔵人として醤油づくりに深く関わる、宿泊プラン「SHOYU BREWER STAY」の販売を開始いたします。今期の仕込みにおいては、2026年5月29日（金）～5月31日（日）のみの開催となっており、組数・人数限定のモニタープランとして、先着順での予約受付を実施します。

公式サイト　　　：https://maruto-shoyu.co.jp/

プラン予約ページ：https://forms.gle/rYpmnPriBrnVMZDL8

　マルト醤油は、1689年に奈良県田原本町にて創業。戦後の原材料調達難により閉業を余儀なくされましたが、2020年、先代の孫にあたる18代目の現当主・木村浩幸が、醤油づくりを70年ぶりに再興しました。復活した醤油との新たな接点として、宿泊・レストランが一体となった施設を併設し、日本国内のみならず、多くの海外旅行者にも、醤油を中心とした滞在をお楽しみいただいております。

　本プラン「SHOYU BREWER STAY」では、宿泊者が、通常の宿泊プランで実施している蔵見学に留まらず、かつて蔵人が寝泊まりした空間に身を置きながら、仕込蔵にてしょうゆ麹（こうじ）や櫂（かい）入れとなどに触れ、時間とともに育まれる醤油づくりの世界と、その精神性を学びます。2泊3日の滞在を通じて、田原本の風土とともに息づく大和の醤油醸造文化の魅力を、五感でお愉しみください。

【ご滞在のスケジュール予定】

◆1日目

　15:00　チェックイン

　16:15　醤油しぼり体験

　　　　　…18代目当主より、田原本とマルト醤油の歴史をお伝えしながら、醤油に触れる

　17:30　自由散策

　　　　　…伝統的な大和棟がそのまま残るお屋敷内の、お庭や茶室でのひととき

　18:00　夕食 “はじまりの蔵元料理”

　　　　　…様々な醤油の味わいを奈良の食材とともに楽しむコース料理

◆2日目

　 7:00　村屋神社へ朝参り

　 8:15　朝食

　 9:30　醸造 “麹”

　　　　　…「一に麹づくり」と言われる醤油醸造の神髄に触れる

　12:00　昼食 ”奈良のお昼”

　13:30　醤油づくりにおける地域の穣りに触れるひととき

　16:00　醸造 “櫂入れ”

　　　　　…蔵人の手仕事に触れる

　18:00　夕食 “蔵人の夜”

　　　　　…醸造に触れた夜に食す蔵人料理

　20:30　夜の静寂体験

◆3日目

　 7:30　朝食

　 9:00　大神神社へ参拝

　　　　　…醸造の神様が祀られる大神神社にて祈願し感謝敬意を示す

　11:30　蔵人修了・チェックアウト

※天候や関係者との調整等により、スケジュールの内容が変更となる可能性がございます。

販売期間	2026年4月7日（火）～5月22日（金）　※先着順
宿泊日	2026年5月29日（金）～5月31日（日）の2泊3日間限定（夕朝食2回・昼食1回を含む）
料金	1人1室　180,000円（税込） 2人1室　150,000円（税込） ※中学生以上の方が対象です。 ※お支払いは、事前決済のみとなります。　追加のご精算については、現地にて、お支払いをお願いいたします。
キャンセルポリシー	宿泊日3週間前の18時までのご連絡：無料宿泊日14日前の18時までのご連絡：30％宿泊日7日前の18時までのご連絡：50％宿泊日3日前の18時までのご連絡：80％宿泊日1日前の18時までのご連絡：100％宿泊当日／無連絡：100％
予約方法	下記リンクからのみ、先着順でご予約いただけます。 ※最少催行人数：4名 https://forms.gle/rYpmnPriBrnVMZDL8