点心専門店「YAUMAY」丸の内を臨むテラス席の全テーブルにヒートユニット搭載で足元温かく！コタツスタイルで自慢の点心とワインが堪能できる

人気のテラス席は全テーブルにヒートユニットを搭載しており、秋冬は足元を温かくして本場の職人たちが包みあげる点心をソムリエが厳選したワインや中国茶と一緒に楽しめます。2周年記念の特別コースも開催

アイエムエムフードサービス株式会社（代表取締役社長：水口直文）
が展開する「YAUMAY」は、世界が認めるカリスマレストラン仕掛人 ALAN YAU（アランヤウ）氏とタッグを組んだ点心専門店です。アラン氏の日本初店舗であり、アラン氏率いる一流チームが手掛けます。アラン氏が手掛けたロンドンの「HAKKASAN」は中華料理として初めてミシュランの星を獲得。その他、世界18ヶ国にカジュアルレストランから高級店まで数々の伝説的レストランを生み出し続けています。
海老蒸餃子や帆立焼売など自慢の本格点心の他、「ヴェニソンパフ-鹿肉のパイ包」など独創的な点心も人気。

●テラスの全テーブル席がコタツ仕様に
YAUMAYで人気の席は、丸の内の街並みを臨むテラス席です。アーバンでリゾート感あふれる景色を眺めながら、頬に風を受け、YAUMAY自慢の点心や中国茶、ソムリエの選ぶワインを堪能できます。植え込みの緑が目に優しく、白いテーブルクロスはナチュラルで清潔感溢れます。
昨今のCovid-19対策として、テラス席の需要が増えておりますが、米国NYではテラスの寒さ対策として日本のコタツが採用され人気となっております。同様にYAUMAYのテラスにも足下から温めるコタツ式のヒートユニットを採用し、秋口を気持ちよくお過ごしいただけます。「露天風呂感覚で気持ちがいい」というお客様の声もあり指定予約が増えています。テラス席は全10テーブルあります（4名テーブル5つ、2名テーブル5つ）。

●臨場感溢れるメインダイニング
メインダイニングは広々としたワンフロアで、70席あり、席間隔に余裕を持たせています。どっしりと腰をおろせるソファー席で落ち着きがあります。ダイニングの全客席から見えるのは、店舗中央に大きく設けられたオープンキッチンです。いくつもの蒸篭からむくむくと上がる湯気とその湯気の向こうで点心を準備するシェフたちの姿が見られ、臨場感はこの上ないはずです。
さらにこの厨房には寿司屋のようなコの字カウンター「シェフズテーブル」が設けられており、特別ディナーコースである「Omakase」を提供しています。

 

 

●YAUMAY2周年記念 OMAKASEコース
YAUMAYは2020年11月で2周年を迎えます。それを記念して特別な「OMAKASEコース」をご用意いたしました。
まずは豪華なフカヒレスープからスタートし、YAUMAY人気のハニーローストチャーシューや、点心師が包み上げる自慢の点心を蒸し立てで提供します。香ばしく皮面をカリカリに焼き上げた名物料理「クリスピーアロマダック」（北京ダックの進化版）は、骨つきの塊肉をスタッフがデクパージュ（お客様の前で切り分けて盛り付け）します。カオヤーピン（小麦クレープ皮）にのせて北京ダックの要領で召し上がって頂きます。クリスピーな食感と妖艶な香りが口の中に広がり美味です。さらにコースを締めくくるのは、北京の麺職人直伝のタンタン麺です。名物料理からシグネチャーディッシュまで堪能できるスペシャルコースです。

 

クリスピーアロマダック

朱シェフが試行錯誤し、できあがったオリジナルレシピ

コース名：「2周年記念 OMAKASEコース」
コース価格：10,000円（サービス料別、税別）※飲み物はコースに含まれません。
予約の電話番号：03-6269-9818
開催期間：2020年11月5日〜12月30日まで

■店舗概要
オープン日：2018年11月8日(木)
住所　　　：東京都千代田区丸の内3丁目2番地3号 二重橋スクエア2F
電話番号　：03-6269-9818
座席数　　：118席
営業時間　： 平日　月〜木 11:30〜15:00（L.O.14:30） ／17:30〜22:00（L.O.21:30）
平日　金　11:30〜15:00（L.O.14:30） ／17:30〜23:00（L.O.22:00）
土日祝 11:00〜22:00（L.O.21:00）
定休日　　： 元日
デリバリー：https://yaumay.shop-pro.jp

■会社概要
アイエムエムフードサービス株式会社
本社　　　：石川県金沢市森山1-2-1
設立　　　：2011年6月
代表者　　：代表取締役社長 水口 直文
事業内容　：飲食店の経営、飲食店のトータルプロデュース
公式サイト：http://immfoodservice.com/