練り込み麺を食卓に。はしづめ製麺の「ゆず麺」「山椒麺」「ごぼう麺」「中華麺 」を広尾・自由が丘の明治屋ストアー2店舗で10月30日より販売開始
練り込み麺のパイオニア、1949年創業のはしづめ製麺が、ゆず・山椒・ごぼうなどを練り込んだ香り高い麺と、和だしと鶏の旨みを合わせたやさしい塩スープをセットに。明治屋ストアー2店舗にて販売します。
1949年創業の製麺会社の麺が、明治屋ストアーの一部店舗に並びます
株式会社はしづめ製麺（東京都品川区、代表取締役・ヌードルアーティスト® 橋爪 利幸）は、2026年10月30日（金）より、明治屋広尾ストアーおよび自由が丘ストアーにて、塩スープ付きの麺4品「ゆず麺」「山椒麺」「ごぼう麺」「中華麺」の販売を開始いたします。
素材を麺に練り込む「練り込み麺」を長年手がけてきたはしづめ製麺が、麺そのものの香りと味わいをご家庭で楽しめるよう、オリジナルの塩スープとセットで仕立てました。
「麺が主役」の一杯を、ご家庭で
はしづめ製麺は、1980年にほうれん草を練り込んだ「翡翠麺」を日本で初めて開発・命名して以来、素材の色・香り・味わいを麺で表現する練り込み麺づくりを続けてきました。
一流ホテルやレストランに麺を納めるほか、直営店「CRAFT NOODLES はしづめ」（広尾）と「青山はしづめ」（南青山）では、麺が主役の料理を提供しています。
今回明治屋ストアーで取り扱いが始まる4品は、そうした麺の魅力をご自宅で手軽に味わっていただくための商品です。スープは4品共通のオリジナル塩スープ。和だしと鶏の旨みを合わせたやさしい味わいで、素材の香りを邪魔せず、麺の個性が引き立つように仕立てました。調理は、麺を茹でてスープに入れるだけ。お店の一杯を、ご家庭で手軽にお楽しみいただけます。
商品ラインナップ
ゆず麺 塩スープ付
素材本来の上品な香りと美しい色味を最大限に引き出した、ゆずの練り込み麺です。
山椒麺 塩スープ付
極上の花山椒を練り込みました。芳醇な香りと、しっかりとした痺れが特徴です。
ごぼう麺 塩スープ付
青森県産の生ごぼうを練り込み、ごぼうの香りと甘みを感じられる麺に仕上げました。
中華麺 塩スープ付
卵白をたっぷり使った、コシの強いプロ仕様の細麺です。
商品概要
商品名：はしづめ製麺 ゆず麺／山椒麺／ごぼう麺／中華麺（各 塩スープ付）
内容量：各1人前
調理方法：麺を茹で（茹で時間はパッケージに記載）、スープに入れるだけ
価格：ゆず麺・山椒麺・ごぼう麺 各770円、中華麺 390円（税抜）
発売日：2026年10月30日（金）
取扱店舗：広尾ストアー、自由が丘ストアー
明治屋ストアーについて
明治屋ストアーは、世界中の厳選されたこだわり商品を取り揃えるプレミアムスーパーマーケット。
今回は、CRAFT NOODLES はしづめと同じ広尾の街にある「明治屋広尾ストアー」と、2026年9月17日にJIYUGAOKA MUSE SQUAREにオープンした「明治屋自由が丘ストアー」の2店舗でお取り扱いいただきます。
明治屋広尾ストアー：東京都渋谷区広尾5-6-6 広尾プラザ1F
明治屋自由が丘ストアー：東京都目黒区自由が丘1-29-1 自由が丘ミューズスクエア B1F
代表コメント
「広尾の地で『広尾はしづめ』を営み、現在は『CRAFT NOODLES はしづめ』として、麺が主役の一杯をお届けしています。そうした広尾とのご縁もあり、このたび明治屋さんにお取り扱いいただけることになり、大変うれしく思っています。お店で味わっていただいている麺の美味しさを、ご家庭の食卓にも広げていけるよう、これからも麺づくりに励んでまいります。」
（株式会社はしづめ製麺 代表取締役・ヌードルアーティスト® 橋爪 利幸）
ヌードルアーティスト® 橋爪 利幸について
1969年東京生まれ。株式会社はしづめ製麺の代表。
ヌードルアーティスト®として「五感でつくる麺づくり」をコンセプトに、色、味、香り、食感を重視した麺の開発を行っています。
日本で初めて「翡翠麺」を開発し、100を超える種類の麺を開発するなど、「より美味しくより美しい麺」を探求し続けています。
会社概要
会社名：株式会社はしづめ製麺
代表者：代表取締役・ヌードルアーティスト® 橋爪 利幸
所在地：〒140-0011 東京都品川区東大井3-6-16
公式サイト：https://hashizumen.co.jp
Online Store：https://hashizumen.shop
Instagram：https://www.instagram.com/hashizume_noodle
事業内容：練り込み麺、中華麺、蒸麺、パスタ、うどん、蕎麦、ライスヌードル、皮類などの製造・販売。全国のホテル、レストラン、専門店への業務用麺の卸販売を行うほか、飲食店の運営も手がけています。
直営店舗
・CRAFT NOODLES はしづめ（広尾）
・青山はしづめ（青山）
主要取引先（50音順）
アンダーズ東京、ANAインターコンチネンタルホテル東京、ウェスティンホテル東京、株式会社HUGE、グランド ハイアット 東京、グランドメルキュール／メルキュール、ザ・ペニンシュラ東京、四川飯店グループ、シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル、シェラトン都ホテル東京、ジャヌ東京、ストリングスホテル東京、セルリアンタワー東急ホテル、太平洋クラブ、中国飯店グループ、ハイアット リージェンシー 東京、ヒルトン東京、ヒルトン東京ベイ、プリンスホテル、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ、ホテルオークラ東京、ホテル椿山荘東京、ホテルメトロポリタン、マンダリン オリエンタル 東京、ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル、リーガロイヤルホテル東京、ロイヤルパークホテル
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