【特報解禁】ドキュメンタリー映画『イネとカゼ』2027年2月27日よりユーロスペースほか全国順次公開決定！

戦後約80年、新規免許の発行が事実上認められてこなかった酒造りの世界で、伝統に問いかけ、新たな酒文化を切り拓く若き醸造家たちの、5年半にわたる挑戦を追ったヒューマンドキュメンタリー

株式会社アウトクロップ

2026年10月19日 12時00分

株式会社アウトクロップ（本社：秋田県秋田市）が製作・配給を手がけるドキュメンタリー映画『イネとカゼ』が、2027年2月20日（土）AL☆VEシアター（秋田県秋田市）での先行上映、2月27日（土）ユーロスペース（東京都渋谷区）ほか全国順次公開が決定。併せて、日本酒の伝統を受け継ぎ、未来を見据えて変革を起こす若き醸造家の挑戦を描いた特報が解禁。

戦後約80年もの間、清酒製造免許の新規発行が事実上認められてこなかった日本酒業界。自由な酒造りができない中で生まれた「クラフトサケ（※）」という新しい酒文化。その黎明期を形づくる、秋田・男鹿の「稲とアガベ」、フランス・パリの「WAKAZE」、福島・南相馬の「haccoba」……それぞれの土地で、現場に立ち手を動かし、ゼロから醸造所・技術・流通をつくり上げていく若者たちの挑戦、葛藤、進化を5年半にわたり追いかけた、熱きヒューマンドキュメンタリー。彼らの姿は、今の時代を生きる私たちにとっての「伝統とは何か」を改めて考えさせてくれる。

※日本酒（清酒）の製造技術をベースとして、お米を原料としながら従来の「日本酒」では法的に採用できないプロセスを取り入れた、新しいジャンルのお酒。（出典：「クラフトサケブリュワリー協会」Webサイトより）

■作品概要

戦後約80年もの間、清酒製造免許の新規発行が事実上認められてこなかった日本酒業界。そんな伝統に問いかけるように、それぞれの土地で新しい酒造りに取り組む若き醸造家たちがいる。

秋田・男鹿。旧駅舎を再生した醸造所を拠点に「稲とアガベ」を立ち上げた岡住修兵は、日本酒特区の実現を目指し、業界に、そして土地に新しい風を呼び込もうと動き出す。
フランス・パリ。日本酒ベンチャー「WAKAZE」を共同創業し、世界屈指の食の都に醸造所を設立した今井翔也は、日本酒を「世界酒」へと発展させるべく、異国の地で酒を醸し、文化をつくる。
福島・南相馬。原発事故で一度人口がゼロになった小高区で民家を改装し醸造所「haccoba」を構えた佐藤太亮は、東北に伝わる伝統製法も取り入れつつジャンルの垣根を超えた自由な酒造りを行いながら、地域の未来を見据える。

日本酒離れ。縮小する市場。変わらない制度……そんな状況でも既存の免許の枠外で自由に発想し躍動する若き造り手たち。議論を交わし、刺激を与え合いながら進み続ける彼らが手を組み、掲げる「クラフトサケ」という新しい潮流は、日本酒という伝統を大きく揺さぶり始める。その只中で、造り手たちは問い続ける。「日本酒はどこへ向かうのか」「伝統をどう受け継ぎ、どう変化させるのか」。それぞれの挑戦は、やがて一本の流れになり、日本酒の未来へとつながっていく。5年半にわたり、酒文化変革の黎明期を、現場の熱とともに見つめ続けたヒューマンドキュメンタリー。