日本一の和牛を、みんなで山分け！予約・共同購入で和牛をもっと身近にする「うし活」プロジェクト始動

事前に購入希望を集め、牛一頭の多様な部位を届ける新たな販売モデル。消費者のお得を畜産農家への還元につなげる取り組み

株式会社Coxin

2026年10月15日 12時00分

株式会社Coxin（代表取締役：加藤慶之）は、精肉店「やまのおかげ屋」、牛の個性を科学的に可視化する「ビーフソムリエ」とともに、畜産農家と消費者をつなぐ「うし活」プロジェクトを始動します。3社がプロジェクト構成メンバーとなり、農家が育てた和牛の魅力を、商品づくりと科学的な可視化を通じて消費者へ届けます。

「うし活」は、和牛を事前予約・共同購入することで、消費者が高品質な和牛をより身近に楽しみながら、畜産農家への利益還元を目指す取り組みです。第一弾では、2022年の全国和牛能力共進会で日本一に輝いた鹿児島県の「うしの中山」と連携し、CAMPFIREでプロジェクトを展開します。

▼「うし活」クラウドファンディングはこちら

https://camp-fire.jp/projects/966354/view

■ 和牛をもっと身近に。畜産農家にもっと還元を。

日本が世界に誇る食文化のひとつ、和牛。一方で、消費者には「特別な日の高級食材」という印象が強く、日常的に購入するには価格面のハードルがあります。畜産農家も、飼料価格の高騰などによる生産コストの上昇や、安定した販売先の確保といった課題を抱えています。

「うし活」が提案するのは、欲しい人が先に予約し、みんなで共同購入する新しい和牛の買い方です。事前に購入希望者を集めることで販売量の見通しを立て、流通コストや売れ残りのリスクを抑制。人気部位だけでなく、さまざまな部位を組み合わせて届けることで、牛一頭の価値を余すことなく生かします。消費者がお得に和牛を楽しむことが、畜産農家への応援にもつながる。そんな新しい循環を目指します。

■ 第一弾は、和牛オリンピック日本一の「うしの中山」

第一弾のパートナーは、鹿児島県鹿屋市の畜産農家「うしの中山」です。2022年に開催された第12回全国和牛能力共進会の第8区（肉牛の部）で農林水産大臣賞を受賞した、日本トップクラスの生産者です。

今回のクラウドファンディングでは、黒毛和牛を焼肉・すき焼き・ステーキ・ハンバーグなどで楽しめるセットとしてお届けします。価格は送料込み4,000円から。和牛の個性を科学的に可視化する「b-som診断」のレポートと、おすすめの食べ方レシピも用意し、自分だけの「推し和牛」を見つける楽しみ方を提案します。

▼セット内容・リターンの詳細はこちら

https://camp-fire.jp/projects/966354/view