【2024年3月】嵐山辛豆腐店 ブラザー豆腐™︎嵐山本店から京豆腐一丁を使った春の新作メニューが新登場！

ヒロガル株式会社(本社:京都府京都市/代表取締役:小田滉稀)は2024年3月22日に嵐山辛豆腐店 ブラザー豆腐™︎ 嵐山本店から、京豆腐一丁を使った春の新作メニューの販売をスタートいたしました。

• 京豆腐一丁と春の旬な食材を組み合わせた、嵐山辛豆腐店 ブラザー豆腐™︎ 嵐山本店による【春の新作メニュー】

■今年の春は「ホタルイカ」と「桜えび」の贅沢麻婆豆腐が新登場

　2024年春の新作麻婆豆腐は春の恵みと京豆腐の魅力が最大限楽しめる麻婆豆腐に致しました。

　プリプリのホタルイカと桜えびを贅沢にトッピングした「季節の麻婆豆腐膳 ホタルイカと桜えび」。ホタルイカの繊細な甘みと桜えびの豊かな風味は、当店特製麻婆との相性抜群です。

　8つの薬味と合わせることで、それぞれ異なる味わいをお楽しみいただけます。一口ごとに広がる春の味わいをご堪能ください。

　薬味は下記の8種類になり、薬味を組み合わせる事で、また新しい味わいを楽しむことができます。

①卵黄

②七味,山椒

③ラー油

④搾菜,高菜

⑤豚角煮黒酢ソース

⑥トマトパクチー

⑦海老と蕪のマリネ

⑧カラスミ大根

■コクの深い桜えび香る胡麻豆乳うどんも新登場

　春を感じさせる桜えびと胡麻豆乳の香り豊かな一皿。桜えびの繊細な風味と胡麻豆乳のコクが絶妙に調和し、まろやかな口当たりと深みのある味わいをお楽しみいただけます。

■今年の春はその他新メニューにもこだわりを詰め込みました

「明太マヨ豚饅」

　しっかり味付けされた旨みたっぷりの餡に、明太子の辛みとマヨネーズの旨みが加わった新しい豚まんシリーズです。旨辛な明太子が食欲をそそります。

　テイクアウトもできるので、食べ歩きにもおすすめです。

「餃子」

　ジューシーな餡が詰まった餃子も新メニューとして登場しました。香ばしく焼き上げた一口サイズの餃子で満足感もアップ。

■こだわりの京豆腐を丸ごと使用した京都ならではの麻婆豆腐

　京豆腐は、京都で作られる伝統的な食材です。

　恵まれた水質の中で作り上げられる京豆腐で滑らかな味わいをお届けいたします。

　京豆腐一丁をその場で蒸し揚げ、自家製辣油をふんだんに使用した麻婆を絡めることで、今までにはない濃厚で深みのある麻婆豆腐を味わうことができます。

　京都の歴史と伝統を感じさせる京豆腐一丁を使った麻婆豆腐は、地元の食材を活かした地域性と新しい味わいの発見で、特別な食体験をお届けいたします。

■春季商品のラインナップ

京豆腐一丁を使った春の新メニューをご紹介いたします。

【春季限定商品】

・桜えび香る胡麻豆乳うどん　1,600円(税込み)

桜えびの風味と胡麻豆乳のコクが特徴の麻婆うどんです。

・【赤・白】季節の麻婆豆腐膳 ホタルイカと桜えび　2,500円(税込み)

ホタルイカと桜えびの風味や旨みを京豆腐と一緒に楽しめる麻婆豆腐です。

【麻婆豆腐膳】

・【赤・白】麻婆豆腐膳　1,880円(税込み)

こだわり抜いた自家製辣油をふんだんに使用した、当店看板メニューの麻婆豆腐です。

・【赤・白】和牛麻婆豆腐膳　2,880円(税込み)

キメが細かく旨味の濃い和牛リブロースをふんだんに使用した麻婆豆腐です。

・【赤・白】熟成チーズ麻婆豆腐膳　2,280円(税込み)

コクと旨みが程よく優しい味わいのグラナパダーノをふんだんに使用した麻婆豆腐です。

【豚饅】

・ブラザー豚饅　400円(税込み)

こだわりの餡をたっぷり詰め込んだ元祖ブラザー豚饅です。

・麻辣ブラザー豚饅　500円(税込み)

特製麻辣を使用した、ピリッと痺れる豚饅です。

・明太マヨ豚饅　650円(税込み)

明太子の辛みとマヨネーズの旨みが加わった新しい豚饅です。

【点心メニュー】

・豆腐シュウマイ　600円(税込み)

豆腐と鶏肉をベースにした餡はふんわりやわらか。優しい味のシュウマイです。

・シュウマイ　600円(税込み)

粗挽き肉とぷりぷりのエビをぎゅっと包み込み仕上げたシュウマイです。

・小籠包　600円(税込み)

台湾直輸入のチキンブイヨンを使用。溢れ出すスープをお楽しみください。

・蟹小籠包　600円(税込み)

国産紅ズワイ蟹をたっぷり贅沢に使用。蟹の旨みをスープとともに味わえる小籠包です。

・餃子　400円(税込み)

ジューシーな餡が詰まった餃子を香ばしく焼き上げました。

■販売開始：2024年3月22日

■ご来店の皆様へ

　京都の春の食材と京豆腐を心ゆくまでお楽しみいただけるよう、広々とした席をご用意しております。

　私たちは京都ならではの春の食材で、京豆腐の魅力を引き出した食べ方をご提案し、お客様に新たな味覚の冒険をお楽しみいただけるよう心掛けています。

　嵐山観光の際はぜひ、嵐山辛豆腐店 ブラザー豆腐™︎ 嵐山本店にお越しください。

■嵐山辛豆腐店 ブラザー豆腐™︎ 嵐山本店　店舗情報

・アクセス：〒616-8384 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺造路町３７−３ 嵐山まつもとビル 2階

　　　　　　嵐電(京福)嵐山駅から徒歩1分

　　　　　　JR嵯峨嵐山駅から徒歩5分

　　　　　　阪急嵐山駅から徒歩5分

・営業時間：11時〜18時

・電話：[phone]

・席数：24名(テーブル12名　カウンター12名)

Googleマップ：https://goo.gl/maps/YRNKSPaLRXB5tKsq8

食べログ：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260403/26038744/

公式Instagram：https://www.instagram.com/brotofu_arashiyama/