鹿児島生まれのピンク色の焼酎スピリッツ“NANAIRO”を使用した春のオリジナルカクテルを西麻布Bar Dealan-Déにて提供開始

〜大型連休や母の日など特別な日を焼酎カクテルとともに楽しむ〜

LINK SPIRITS株式会社

2024年4月19日 09時25分

作り手と飲み手を豊かにし、焼酎づくりが継承される未来を描くLINK SPIRITS株式会社（本社：鹿児島県鹿児島市、代表取締役：冨永咲）は、2024年4月19日（金）〜5月18日（土）の期間、鹿児島生まれの本格芋焼酎スピリッツ「NANAIRO-七色-」を使った春限定オリジナルカクテルを東京・西麻布Bar Dealan-Dé（バーディランジ）にて提供します。国内外のコンペティションでファイナリストとなった実績を持つBar Dealan-Déのオーナーバーテンダー保志綾氏が、美しいピンク色と花のような香りを持つ「NANAIRO-七色-」を春の訪れを楽しむカクテルへとアレンジします。

LINK PIRITSは、これまで焼酎を飲むきっかけがなかった方が、焼酎の魅力に触れることができる機会を提供していきます。

フルーティーで香り高い、ピンク色の本格焼酎スピリッツ

「NANAIRO-七色-」は若潮酒造と共同で企画・開発したピンク色の本格焼酎スピリッツです。若潮酒造の蔵つき酵母とロゼワイン酵母の減圧蒸留で製造したことにより、フルーティーで白ワインのような飲み口で、花のような香り高さと甘みのある味わいを実現しています。また、紫芋の天然色素で色付けた華やかなピンク色も大きな特徴です。瓶ごと冷凍庫に入れて冷やして飲むパーシャルショット、ソーダ割、ロックなど、様々な飲み方で味わいや香りの変化をお楽しみいただけます。華やかなピンク色は大型連休の自宅でのパーティーや母の日のギフトにもぴったりです。(NANAIROを使ったアレンジも掲載中 Instaglam：https://www.instagram.com/link_spirits/ )

西麻布 Bar Dealan-Dé（バーディランジ）について

ゲール語で人々を繋げる精霊である蝶を意味する「Dealan-Dé」は2017年にオープンしました。オーナーバーテンダーの保志綾は、父でありトップバーテンダーとして知られる保志雄一の影響からバーテンダーの道を志して修行を重ね、2018年「パトロンザ・パーフェクショニストカクテルコンペティション」、「ロンサカパカクテルコンペティション」のファイナリストなどの経歴を持ち、国内のみならず海外からも高い評価を得ています。幼少期からの環境とともに磨かれ続けているセンスと「生産者へのリスペクトを第一に、素材の味を生かすカクテルをつくりたい」という想いから創られる伝統的なカクテルから種類豊富なドリンクを提供しています。ヨーロッパのアトリエのような雰囲気の店内、そのカウンターの奥に白いバーコートに身を包んだバーテンダーが皆さまをお待ちしています。

春のオリジナルカクテルにいて

2024年4月19日〜5月18日の期間限定で、西麻布Bar Dealan-Dé（バーディランジ）にて本格焼酎製法で作られたスピリッツ「NANAIRO-七色-」を使った春のオリジナルカクテルを提供いたします。

・提供期間：2024年4月19日（金）〜5月18日（土）

・営業時間：火〜金 18:00-25:00／土・祝日 18:00-23:00（日曜日・月曜日は定休）

・場所：西麻布Bar Dealan-Dé （URL：https://www.instagram.com/bardealande/ 、https://www.dealande.tokyo/ )

SHIKIBU

ジャパニーズ焼酎マルガリータ。素材を活かすためにシンプルに仕上げています。グラスの縁にはチリソルトとハラペーニョソルトをブレンドしたスパイスが添えられており、ピリッとした塩味がアクセントです。

SAKI

見た目も味もキュートに、甘酸っぱく、爽やかな味わいです。自家製のキューバミントと、フリーズドライのイチゴを使用しています。カクテル名はLINK SPIRITS代表の冨永咲からインスピレーションを得た１品。

メッセージ

LINK SPIRITS株式会社代表取締役　冨永咲

NANAIROは開発当初からカクテルを含むさまざまな飲み方の提案を考え、アルコール度数を30度にして、ムラサキイモの天然色素でピンクの色を出すことにもこだわってきました。女性バーテンダーとしてご活躍されている保志さんとの出会いによって、焼酎を多くの人に届けたいという思いが一致し今回のコラボレーションが実現しました。國酒である焼酎のカクテルがBARシーンに根付くきっかけになれば嬉しいです。これからも農家さん、焼酎蔵をはじめとした作り手の方や飲食店の皆さんと手を組みながら新しいチャレンジを続けていきます。

Bar Dealan-Dé オーナーバーテンダー保志綾

オーセンティックなカクテルをこれまで多数提供してきましたが、焼酎をベースにしたカクテルは日本でもほとんどありません。國酒である焼酎を女性や若い世代をはじめ多くの方に届けるきっかけになればと思い、今回のカクテルを考案しました。その土地ならではの素材を取り入れたカクテルを通して生産者と飲み手を繋ぐ取り組みもしていきたいです。また、今回のカクテルは敢えてベーシックなカクテルアレンジを取り入れてオールドスクールのカクテルスタイルの原点回帰にもなればと考えています。

見た目や香りだけじゃない、開発の裏側では焼酎の作り手の持続可能性にも挑戦

「NANAIRO-七色-」は「コナイシン」という病気にも強いさつまいもの品種を使用することで、持続可能な鹿児島の焼酎づくりにも挑戦しています。固い繊維質で仕込みに3倍の手間がかかるなど、扱いづらいことからこれまで焼酎の原材料として使用されることはほとんどない品種でしたが、近年鹿児島県内の農家や焼酎蔵が悩まされている基腐（もとぐされ）病にも強いことから、若潮酒造とともにコナイシンを使用した商品開発のすえ、NANAIRO-七色-の発売に至りました。

「NANAIRO-七色-」開発ストーリー： https://prtimes.jp/story/detail/rYQ5y5cvgyr