5度の日本一に輝いたバウムクーヘンが松坂屋名古屋店へ。限定セットは1日50セット　白州産と徳島産、芋2種の季節限定プレミアム焼き芋バウムも販売

山梨のバウムクーヘンブランド「パティスリー ザ・エレン」が、9月17日から松坂屋名古屋店のバウムクーヘン博覧会2026に出展。プレミアム焼き芋バウムを食べ比べセットに入れるのは今回が初めてとなります。

秋の季節限定「プレミアム焼き芋バウム」（M・1,890円・税込）。9月17日に松坂屋名古屋店で先行発売

バウムクーヘン専門ブランド「パティスリー ザ・エレン（PATISSERIE THE HÉREN）」を運営する株式会社イーファイト（本社：山梨県南アルプス市、代表取締役：保坂 栄一）は、2026年9月17日（木）から9月23日（水・祝）まで、松坂屋名古屋店 本館7階 大催事場で開かれる「バウムクーヘン博覧会2026」に出展します。会場では、松坂屋名古屋店限定の食べ比べセット6個入（2,916円・税込）を1日50セット販売。秋の季節限定「プレミアム焼き芋バウム」を入れた食べ比べセット8個入（3,888円・税込）も、エレンとして初めて用意しました。プレミアム焼き芋バウムは、山梨県北杜市白州産の「紅はるか」と徳島県産の「鳴門金時」、2種類のさつまいもを使い、それぞれの持ち味を引き出した秋だけのバウムクーヘン。9月17日の松坂屋名古屋店が先行発売で、山梨県内のエレン4店舗と公式オンラインショップは9月18日から販売します。

松坂屋名古屋店限定の食べ比べセットを、1日50セット

食べ比べセット6個入（2,916円・税込）は、松坂屋名古屋店だけの限定品。1日50セットを販売します。中身はハード3個、ソフト1個、抹茶1個、コーヒー1個で、エレンの定番を一箱で食べ比べられる構成にしました。

松坂屋名古屋店限定「時のなる木」食べ比べセット 6個入（2,916円・税込）。1日50セット。ハード3個、ソフト1個、抹茶1個、コーヒー1個が2段で入る

プレミアム焼き芋バウムが入る食べ比べセットは、今回が初めて

食べ比べセット8個入（3,888円・税込）は、秋だけのセット。ソフト、コーヒー、プレミアム焼き芋バウム、ハードが2個ずつ入ります。秋の季節限定「プレミアム焼き芋バウム」を食べ比べセットに入れるのは、エレンでは今回が初めて。定番3種と季節限定を、一度に味わえる箱になりました。

プレミアム焼き芋バウムは、単品（M・1,890円・税込）でも販売します。9月17日の松坂屋名古屋店が先行発売で、山梨県内のエレン4店舗と公式オンラインショップは9月18日から。

「時のなる木」プレミアム食べ比べセット 8個入（3,888円・税込）。ソフト、コーヒー、プレミアム焼き芋バウム、ハードが2個ずつ、2段で入る

さつまいもを2種類使い、それぞれの持ち味を引き出す

プレミアム焼き芋バウムの生地には、山梨県北杜市白州産の「紅はるか」と、徳島県産の「鳴門金時」を練り込んでいます。紅はるかは、食べた瞬間に芋の味が来る、ねっとりした芋。鳴門金時は、後味が長く続く芋です。役割の違う2種を合わせることで、最初のひと口から最後まで芋の味が続くように仕上げました。スイーツショップとして食材を理解し、素材を組み合わせてきた経験が、この使い分けに生きています。

紅はるかは、地域ブランド「白州みつ芋」のもの。生産者は、日本さつまいもサミットの「2022-2023 ファーマーズ・オブ・ザ・イヤー」に選ばれています。芋の味を前に出すため、バターも通常のハードバウムで使う発酵バターから無塩バターに替えました。

外側は、さつまいもとごまで香ばしく焼き上げる

外側には、さつまいもに砂糖とごまを合わせて焼きつけています。大学芋を思わせる見た目と味わいで、手に取った瞬間に何のバウムクーヘンか分かるようにしました。

焼き芋バウムに、ソフトではなくハードタイプを選んだ理由

エレンのバウムクーヘンには、ふんわりしっとりしたソフトタイプと、外側をサクッと香ばしく焼いたハードタイプがあります。プレミアム焼き芋バウムはハードタイプ。さつまいもは、火を強めに入れるほど味がしっかり出て、風味が良くなる素材だからです。一方、栗のように火を入れると味が飛ぶ素材は、ソフトタイプに向きます。トースターで30秒から1分ほど温めると、芋の味がいっそう強くなります。

「ファイナルクーヘン総選挙」で通算5度の総合一位。「時のなる木 ハードタイプ」で4度、手のひらサイズの「en」で1度

受賞歴 ── ファイナルクーヘン総選挙で5度の日本一

日本最大級のバウムクーヘンイベント「ファイナルクーヘン総選挙」で、エレンは5度の総合一位を獲得しています。「時のなる木 ハードタイプ」で4度、手のひらサイズの「en」で1度。この5度の総合一位を合わせて、「5冠」と呼んでいます。

2022年 春大会 全国総合一位（時のなる木 ハードタイプ）

2022年 東京頂上決戦 総合一位（時のなる木 ハードタイプ）

2023年 東京頂上決戦 総合一位（時のなる木 ハードタイプ）

2024年 東京頂上決戦 総合一位（時のなる木 ハードタイプ）

2025年 東京頂上決戦 総合一位（en）

■ 出品商品

「時のなる木」食べ比べセット 6個入　2,916円

「時のなる木」プレミアム食べ比べセット 8個入　3,888円

「時のなる木」プレミアム焼き芋バウム（M）　1,890円

「時のなる木」enハード 6個入　1,458円

「時のなる木」ハード（M）　1,728円

※ 会場では、このほかにも多数の商品を用意しています。

※ 価格はすべて税込です。

■ 催事概要

催事名　バウムクーヘン博覧会2026

会場　松坂屋名古屋店 本館7階 大催事場

住所　〒460-8430 愛知県名古屋市中区栄三丁目16番1号

会期　2026年9月17日（木）〜9月23日（水・祝）

営業時間　10:00〜19:00（最終日は18:00まで）

主催　株式会社大丸松坂屋百貨店 松坂屋名古屋店

規模　出展ブース26ブランド、ご当地バウムクーヘンコーナー約150ブランド、250種類以上（主催発表）

エレンの出展　出展ブース（26ブランド）の一つとして出店

会場の詳細は、松坂屋名古屋店の催事ページでご確認いただけます。

詳細はこちら https://www.matsuzakaya.co.jp/nagoya/topics/5/trendy/food/baumkuchenexpo/2609/

■ 公式サイト

〈オンラインショップ〉　https://shop.heren-s.jp

〈コーポレートサイト〉　http://www.heren-s.jp

■ 会社概要

会社名　株式会社イーファイト

所在地　〒400-0302 山梨県南アルプス市沢登967-2（登記住所）

代表者　代表取締役 保坂 栄一

創業　1980年10月

事業内容　・スイーツ事業 ・婚礼事業 ・レストラン事業 ・ギフト事業

ブランド名　パティスリー ザ・エレン

店舗　山梨県内4店舗

■ ブランドのあゆみ

1980年　有限会社保坂金物として創業

2007年　洋菓子ブランド「パティスリー ザ・エレン」が誕生

2015年　株式会社イーファイトへ商号変更

「hitotoki（ひととき）を彩る」をコンセプトに、素材と製法にこだわったスイーツをつくっています。代表作は、日本最大級のバウムクーヘンイベント「ファイナルクーヘン総選挙」で5度の総合一位を獲得したバウムクーヘン「時のなる木」です。

■ メディア関係者様へ

掲載・取材用の画像は、本リリース下部の「プレスリリース素材」からダウンロードいただけます。

会期中（9月17日〜23日）の会場取材・撮影のご相談、企画段階でのご相談も承ります。下記のお問い合わせ先までご連絡ください。

お問い合わせはこちら

■ お問い合わせ先

株式会社イーファイト

担当：保坂 信一郎

TEL：[phone]

MAIL：[e-mail]

受付時間：10時〜18時

会期中（9月17日〜23日）の取材・お問い合わせ：090-4953-7895（担当直通）

会場での取材は当日の状況により対応。ご希望の場合は上記の番号へご連絡ください。