本格寿司をもっと気軽に。豊橋・浜道に「すし酒場 遊」がオープン。“すし×酒場”という新しいスタイルで、大人の“ちょっといい時間”を提案。
すし酒場 遊（所在地：愛知県豊橋市浜道町字桜37）は、鮮度と味にこだわった寿司を気取らずに楽しめる居酒屋スタイルのお店「すし酒場 遊」を、2025年8月9日にオープンいたしました。
これまで「寿司」といえば、特別な日や少しかしこまった場面を想像されることが多く、敷居が高いイメージがありました。
しかし、健康意識の高まりや食の多様化が進む現代において、本格的な日本の食文化である寿司を、もっと身近に、もっと日常的に味わっていただきたいという思いから、当店は「すし×酒場」という新しいスタイルを確立しました。選び抜かれた酒のラインナップと、ついつい箸が伸びる一品料理を取り揃え、誰もが気兼ねなく“ちょっといい時間”を過ごせる場所を提供いたします。
01 鮮度へのこだわり：毎日仕入れる旬の魚介
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店主自ら毎日市場へ足を運び、その日ごとに選び抜いたネタを使用します。
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特に地元・三河をはじめとした市場から直送される旬の魚を使ったにぎりは、素材の旨みが際立つ一品です。
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季節ごとの「いま食べたい」味を、職人の技とともにご提供いたします。
02 空間へのこだわり：居酒屋の親しみやすさと本格の味
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カウンター席：職人との会話を楽しみながら、目の前で握られる寿司を堪能できます。
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テーブル席：仲間や家族としっとり、あるいは賑やかに語らう場として最適です。
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気取らずにくつろげる空間でありながら、提供する料理はすべて本格派。つい「もう一杯」と手が伸びるような、親しみやすい空間作りを心がけています。
03 酒へのこだわり：寿司に寄り添う銘酒たち
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地元の銘酒や季節限定の一本など、お酒好きも納得のラインナップです。
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ビール、ハイボール、焼酎など定番メニューも充実しており、好みに合わせた一杯が見つかります。
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寿司だけでなく、お酒に合う肴（一品料理）も豊富に取り揃えています。
日常に「本格寿司」という彩りを
「堅苦しいのは、ちょっと苦手」という方にこそ、ぜひ足を運んでいただきたいと考えています
長年、寿司という食文化に携わる中で、「もっと気軽に、もっと日常の中で味わってもらいたい」という思いを強くしてきました。
一貫一貫心を込めて握る寿司と、それにぴったりの酒、そしてほっと落ち着ける空間をご用意して、皆様をお待ちしております。
すし酒場 游〈ゆう〉
TEL：090-3569-2670〈携帯〉
住所：〒441-8117 愛知県豊橋市浜道町字桜37
定休日：水曜日
営業時間：17：00～23：00（ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ22:30）
支払い方法：現金（電子マネー等はご利用不可）
駐車場：あり（敷地内3台 他）
その他：喫煙専用室あり
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