コエドビール、台湾のクラフトブルワリーSUNMAIとのコラボレーション第2弾希少スパイス馬告（マーガオ）と白麹を使用したHerb and Spice Ale「囍雨-Kiu-」を8月25日より出荷開始
日本を代表するクラフトビールブランドCOEDO（コエド）[株式会社協同商事 代表取締役社長 朝霧重治]は、台湾のクラフトブルワリーSUNMAIとのコラボレーションにより、それぞれ固有の文化から生まれた原材料を使用した、ハーブアンドスパイスエール「囍雨-Kiu-」を特別に醸造しました。
8月25日より数量限定で出荷開始いたします。
台湾で人気のクラフトブルワリーSUNMAIと埼玉川越発のCOEDOは、醸造ポリシーの共感と敬意、そして双方の技術的な発展を目指して、2019年11月COEDOのブルワー（醸造家）が訪台、SUNMAI BREWERYにて「サンショウカムクワットエール“金運福臨”」醸造し、2020年2月台湾の旧正月に限定リリースしました。この時の一部は日本でも輸入販売されました。
2019年11月コラボレーション時の写真。台湾のSUNMAIブルワリーにて。（中央左が醸造担当者のクリスと肩を組むCOEDO似内（醸造担当者）
答礼醸造として、同年4月頃にSUNMAIブルワーが来日し、COEDOブルワリーにて新たに醸造する予定でしたが、COVID-19(新型コロナウイルス感染症)の影響により延期となってしまいました。
その後、コロナ禍で移動の制限が継続する中、リモートで打ち合わせを重ね、互いの知見とアイデアをもとにレシピを完成させました。
「囍雨-Kiu-」で使用する原材料として、台湾の山岳民族タイヤル族が古来より愛用している「馬告（マーガオ）」と、日本の焼酎作りに用いられることの多い白麹をビールに応用することで、馬告の柑橘やレモングラス様のアロマと白麹に含まれるクエン酸による爽やかな酸味が付与され、また抑えめのアルコール度数により暑い夏の乾いた喉にぴったりなエールに仕上がりました。あたかも、日照りが長く続き、干ばつ状態にようやく降る恵みの雨という意味を持つ季語「喜雨（きう）」のように、お楽しみいただけるよう想いを込めて醸造しました。
写真：SUNMAI
商品特徴
- コロナ禍で移動が制限される中こそ、リモートで打ち合わせを重ね、日台友好の証となるようなレシピを作成（COEDOブルワリーで醸造）
- 台湾の山岳民族タイヤル族が古来より愛用している「馬告（マーガオ）」と、日本の焼酎で用いられる白麹を使用し両文化が融合したハーブアンドスパイスエール
- 「馬告（マーガオ）」由来の柑橘やレモングラス様のアロマと、白麹のクエン酸がもたらす爽やかな酸味、4.5％の抑えめのアルコール度数
- 旅ができない今だからこそ、乾いたのどと心を潤す恵みの雨のようなビールという意味で「囍雨-Kiu-」と命名
商品概要
| 商品名「囍雨-Kiu-」 | 品目：発泡酒 |
| ビアスタイル：Herb and Spice Beer | 麦芽使用率：50%以上 |
| アルコール分：4.5% | 仕様：350ml缶 |
| 賞味期限：180日 | 出荷開始：2021年8月25日 |
販売先
酒販店、百貨店、COEDO ONLINE SHOPなど
※店頭販売開始8月27日以降
COEDO ONLINE SHOP 先行予約販売
2021年8月21日12時より先行予約販売開始
https://webshop-coedobrewery.com/
SUNMAI（サンマイ）について
2016年にクラフトビールの醸造工芸と台湾ならではのストーリーや原料の結びつけるという理念を込めて、ブランド名を「SUNMAI」へとリニューアルした。
馬告（マーガオ）について
タイヤル族の住まいは高地に位置し、「馬告（マーガオ）」はその気候や風土によって独特の風味を持つ。黒胡椒のような見た目で、山椒のような辛味と生姜のような苦味の刺激、レモングラスに似た爽やかな柑橘様の強い香りを併せ持つ香辛料です。タイヤル族が長きにわたる繁栄を願って命名した「馬告（マーガオ/タイヤル語）」は、調味料としてはもちろん、伝統的な薬として古来より愛用されてきました。
「馬告」が生産される農作地はアクセスしにくい奥地にあり、一つ一つ手作業で収穫されるため「レアスパイス」といわれるほど希少性の高い香辛料です
| この件に関するお問合せ ▼お客様からのお問合せ先 株式会社協同商事 コエドブルワリー カスタマーコミュニケーションチーム 0493-39-2828 ▼報道各位からのお問合せ先 株式会社協同商事コエドブルワリー 広報担当 田邊 info@coedobrewery.com / 0493-39-2828 |
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