京都嵐山「MUNI KYOTO」内の2つのレストラン「ムニアランデュカス」と「ムニラテラス」が同時に「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山2022」にて1つ星レストランとして掲載されました。

シェフはパリ、ロンドン、モナコのアラン・デュカスの３つ星レストランで修業を積んできたユーグ・ジェラール。

MUNI　KYOTO

2021年10月19日 22時21分

京都嵐山のスモールラグジュアリーホテル「MUNI KYOTO」（京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町３番）内にある、デュカスパリによる2つのレストランが、２店同時に「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山2022」にて1つ星レストランとして掲載されました。桂川の流れや渡月橋を眺めながらランチやティータイムを楽しめるカジュアルフレンチのレストラン「MUNI LA TERRASSE」と、地元京都の食材を取り入れたコンテンポラリーフレンチを堪能できるガストロノミックレストラン「MUNI ALAIN DUCASSE」が１つ星レストランとして掲載されています。

Team Team

MUNI LA TERRASSE

MUNI LA TERRASSEは嵐山の大自然、桂川や渡月橋を眺めながら優雅にランチやティータイムを楽しめる、カジュアルにフランス料理をお楽しみいただくレストランとして2020年7月にオープン。朝食では焼き立てのヴィエノワズリーやこだわり食材のサラダ、フルーツ、卵料理など、ランチタイムには前菜、メイン、デザートの3品のランチコースや、シェフお任せのコース（5品）、ティータイムにはアフタヌーンティセットのテ・ア・ラ・フランセーズが人気です。（アフタヌーンティは要予約）

MUNI ALAIN DUCASSE

MUNI ALAIN DUCASSEはアラン･デュカスの名前を冠するガストロノミックレストランとして、2020年8月にオープン。パリ、モナコ、ロンドンなど世界の三ツ星レストランで修業を積んだシェフ、ユーグ･ジェラールが創り出す芸術的な料理は、地元産の素材を取り入れ、テロワールを大切にしたコンテンポラリーフレンチです。至高の料理に加え、細部にまでこだわった装飾や什器、繊細な気遣いが行き届いたサービスで唯一無二の景色をご堪能いただけるレストランです。

今回の掲載に際し、シェフのユーグ・ジェラールは「 MUNI KYOTOの2つのレストランがそれぞれ 1つ星として掲載されたことを、私、ならびにスタッフ一同大変光栄に、また誇りに思っています。全スタッフのこの1年の頑張りの賜物であり、皆に心から感謝しています。」と述べております。

エグゼクティブシェフ：ユーグ・ジェラール

Hugues Gerard

フランス西部、ペイド･ラ･ロワール地方生まれ。調理学校卒業後、フランス各地のレストランで修行し、パリの「スプーン」の厨房を皮切りに、モナコの伝説的3ツ星レストラン「ル･ルイ･キャーンズ･アラン･デュカス･ア･ロテル･ド･パリ」での3年を経て、ロンドンの3ツ星「アラン･デュカス･アット･ザ･ドーチェスター」そして「リヴェア」とアラン･デュカスのレストランで調理技術と料理への情熱を高めてきました。更に、パリの星レストラン、シャングリラホテル「ラベイユ」でアラン･デュカスの弟子、クリストフ･モレに師事。その後「アラン･デュカス･オ･プラザ･アテネ」ではシェフ、ロマン･メデールの下、シンプルかつ完璧に食材本来の味を引き出すアラン･デュカスの料理哲学を踏襲し、更に地球環境に配慮した料理コンセプト「ナチュラリテ」を学びました。2019年、アラン･デュカスのドバイのレストラン「Mix」のシェフに就任。2020年6月より現職。

MUNI LA TERRASSE

・MUNI LA TERRASSE店舗概要
住所　京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町３番
　　　MUNI KYOTO内
電話番号　075-873-7770　
予約専用　050-3503-5626
営業時間　朝食7:00～ラストオーダー9:30
　ランチ 11:30～ラストオーダー14:00
　ティータイム　14:00～ラストオーダー15:30
　閉店16:30
定休日　　無休　ホテルに準ずる
座席数　　店内34席　テラス席16席　（個室なし）
コース料理　　ランチ　¥6,100～（税込、サービス料別途）

MUNI ALAIN DUCASSE

・MUNI ALAIN DUCASSE店舗概要
住所　京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町３番
　　　MUNI KYOTO内
電話番号　075-873-7771　
予約専用　050-3503-5629
営業時間　17:30～ラストオーダー21:00　
　　　　　最終入店20:30
定休日　　無休　ホテルに準ずる
座席数　　36席　（個室1室）
コース料理　ディナー　¥34,000（税込、サービス料別途）

MUNI KYOTO

・MUNI KYOTO概要
唯一無二の景色」をコンセプトにしたスモールラグジュアリーホテル「MUNI KYOTO」は2020年8月1日開業(全21室)。京都嵐山、渡月橋の袂という絶好のロケーションにあり、ここでしか実現できない空間、時間、体験を創り出しています。天然木を使用した優しい風合いの客室では、大口径の窓から嵐山の大自然との一体感を感じながら、ゆったりと過ごせます。北山杉や水尾の柚子など京都素材のオリジナルプロダクツを使ったSPAやデュカス･パリによる2つのフレンチレストランを併設。隣接する福田美術館も楽しめます。

・アクセス
電車をご利用のお客様
JR山陰線（嵯峨野線）「嵯峨嵐山駅」下車、徒歩12分
阪急嵐山線「嵐山駅」下車、徒歩11分
嵐電（京福電鉄）「嵐山駅」下車、徒歩4分
お車をご利用のお客様
名古屋方面から名神高速道路京都南インターより
国道1号線から国道171号線約13km約35分
大阪方面から京都縦貫自動車道大原野インターより
国道9号線約10km約25分
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こちらのリリースに関するお問い合わせ先
「MUNI KYOTO」広報担当　櫻井・内藤　075-863-1110（代表）
〒616-8385　京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3番
Email：pr@muni-kyoto.com
ホームページ：https://muni-kyoto.com

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