人口減少社会でも“百食百様”の食生活を維持するしくみをつくります

食の作り手支援と新たな食卓づくりで豊かな食生活の存続を四国から実現します

　愛媛県/香川県/高知県で「ヨシケイ」の食材宅配サービスを提供する株式会社フードサポート四国(愛媛県松山市 代表:林 雅広 以下、当社)は、日本各地で人口減少が進み事業縮小や撤退を余儀なくされる企業が増える中、食事の十分な選択肢がある“百食百様”の豊かな食生活を維持するしくみを四国でつくります。当社は、4月1日を夢を発信する日にしようとする“April Dream”に賛同しています。このプレスリリースは当社の夢です。

• “百食百様”の豊かな食生活を維持したい

　​食事は毎日複数回するからこそ、選択肢の多さは食生活の豊かさにつながります。加えて、時代の変化とともに食のニーズも多様化してきました。一方で、選択肢が減っていくことは食文化の衰退に関わります。そのため、人口減少によって社会が変化しても、食事の十分な選択肢がある“百食百様”の食生活を維持できる未来を目指します。百食百様は造語であり、食事の数だけ異なるかたちがあることを意味します。

• 人口減少が進んだ地域の食文化

　日本では人口減少・少子高齢化が長年にわたって問題視されています。食文化も変化し、飲食店や小売店、農畜産業・漁業の減少・衰退が続くことは容易に予想でき、同時に消費者視点では食事の選択肢の減少に直結します。そして、家庭での料理負担の増加や観光事業の衰退など様々な社会課題にも影響します。
　四国では日本内でもより早く人口減少・高齢化が進み、マーケットの縮小・働き手不足に陥っています。35年間で人口は13%減少、3人に1人が65歳以上となりました。この四国で多様な食生活を維持できるしくみを実現すれば、今後の日本の食文化のモデルケースとなるでしょう。
 

• 食の作り手支援と新たな食卓づくり

　食事の十分な選択肢を維持するためには、食関連の事業者を減らさない努力と地域に合わせた新たな選択肢の提案を絶えずしていく必要があります。前者は既存の事業者が存続できる経営体制づくりの支援で、後者は当社の新規事業で実現していきます。

　当社は45年前に食材宅配サービスをいち早く四国でスタートしました。それ以来、一般消費者の手作りや時短、健康志向をはじめ、高齢者施設などの調理者不足まで、様々なニーズに応じて新たな食のかたちを提案し続けており、これからも継続的な発展を目指します。
　また、今後は食の作り手の支援強化として、食材宅配事業の基盤を活かし、飲食店や農業・漁業者を支援する事業へも規模を拡大します。地元の特産品の販売・宅配による販路拡大や食材仕入力、カット食材の製造技術と配達網を活用した仕入・仕込み代行での生産性向上支援を行います。
　さらに、新たな食卓づくりとして飲食店を開業します。四国内外からの集客を目的に地元の食資源を使った商品開発と、当社の強みの仕入力や顧客との関係性を活かし、マーケット縮小期でも安定した店舗経営を実現します。食材宅配サービスと飲食サービスの両面で新たな食生活提案を行います。
 

• 毎日の笑顔と健康のために百食百様の食生活の維持を実現

　私たちの使命は「笑顔と健康を食卓に運ぶこと」です。毎日の笑顔と健康のために、食の作り手支援と新たな食卓づくりにより、今もこれからも百食百様の豊かな食生活を維持するしくみをつくります。また、同じ思いを持つ四国の食関連の事業者様とも協業していきたいと考えています。“April Dream”は、4月1日に企業がやがて叶えたい夢を発信する、PR TIMESによるプロジェクトです。私たちはこの夢の実現を本気で目指しています。
 

• 株式会社フードサポート四国とは

　株式会社フードサポート四国は3つの仕入加工工場と12の配送拠点を有し、愛媛県/香川県/高知県で食材宅配サービスを提供しています。全国で食材宅配サービスを展開するヨシケイ（本部：ヨシケイ開発株式会社）のフランチャイジー。レシピと食材がセットになったミールキットを中心に、約100万セット/年の商品を加工・配達しています。

 

【本社所在地】愛媛県松山市北土居2丁目2-22
【代表取締役】林　雅広
【創業・設立】1978年4月・2002年10月
【事業内容】　ミールキットの加工及び宅配事業
【公式HP】　 https://yoshikei-dvlp.co.jp/mat/