飲食業界の“味のばらつき”をゼロに！1cc単位の定量吐出ディスペンサー「ECOSAS味ピタ」新登場

〜歩留改善と人件費削減を同時に実現〜

外食産業やリテール業界では、人手不足や原材料高騰が続く中で、調理の多くがいまだに「人の感覚」に頼っています。
特に液体調味料の分量は経験や勘に左右されやすく、味のばらつき・原価の上昇・作業効率の低下といった課題が顕在化しています。

ASPiA JAPAN株式会社（本社：東京都台東区、代表取締役：笹原 憲久）は、これらの現場課題を解決するため、液体調味料を1cc単位で正確に吐出できる日本発の超コンパクト定量ディスペンサー「ECOSAS味ピタ」を開発しました。
本製品は2025年11月、タイ・バンコクで開催されるMETALEX展示会にて正式発表予定です。

■ 製品概要

製品名：ECOSAS味ピタ（えこさす・あじぴた）

外寸：幅8cm × 奥行15cm × 高さ7cmの超コンパクト設計

特長：どんな厨房にも置くだけで設置可能／1cc単位の定量吐出／ワンタッチ操作で安定した味づくりを実現

■ 主な課題と解決策

現場課題	ECOSAS味ピタによる解決	効果
味のばらつき	1cc単位で吐出	顧客満足度向上
原価の上昇	使用量を20〜30％削減	利益率改善
作業効率の低下	ワンタッチ操作	時間短縮・省人化
設置スペース不足	幅8×奥行15×高7cm	どこでも設置可能

※テスト導入では、調味料使用量が平均25％削減、調理時間が15％短縮。生産性向上とコスト削減を同時に実現しました。

■ 導入メリット

• 味の標準化：店舗・調理者間の味の差をゼロに

• 歩留改善・原価最適化：原材料の使用量を最適化し効率を最大化

• 業務効率化：調理スピードUP＋教育コスト削減

• 超コンパクト設計：狭小スペースにも簡単設置

• 廃棄ロス削減：過剰吐出を防ぎ原価率を安定化

• ブランド品質維持：全店舗で同品質・同味を再現

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【外寸】　幅8cm × 奥行15cm × 高さ7cmの超コンパクト設計

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■ 代表コメント

「味ピタ」は、厨房現場の『当たり前』を変えるツールです。

味の再現性・歩留改善・生産性向上という3つの価値を同時に実現し、現場の『味と利益を守る』ことを使命としています。

— ASPiA JAPAN株式会社  代表取締役　笹原 憲久

■ 会社概要

会社名	ASPiA JAPAN株式会社
所在地	東京都台東区蔵前4丁目31－10
事業内容	環境改善素材「ECOSAS」ブランドの開発・製造・販売
主要製品	ECOSASファイバー（国交省型式承認取得）／ECOSASクリーン（国交省型式承認取得）／ECOSASエアロゲル／ECOSASバイオシリカ／ECOSAS油濾過機／ECOSAS味ピタ（定量ディスペンサー）
受賞歴	環境省・農林水産省後援「環境貢献賞」受賞、外食産業貢献賞受賞
公式サイト	https://aspia-japan.co.jp