応募者の約4人に3人が「米粉パンに苦手意識あり」。モニター企画から見えた初心者の悩みと成功のポイントを公開
39名の応募者アンケートと13名のモニター結果を分析。アンバサダー4名の選出とポイント制度導入で継続的な米粉パン作りをサポート
合同会社北新地商事（本社：大阪府大阪市 代表：佐々木俊明）の販売事業部である理科研究所は、「みっちゃんのミックス米粉」のモニター企画を実施、その結果を公開いたします。
応募者39名へのアンケートでは、約4人に3人が米粉パン作りに苦手意識や不安を抱えていることが判明しました。一方で、実際に商品を使用したモニターからは「初めてでも作れた」「成形しやすかった」といった声が寄せられました。
また、このたびモニター参加者の中から4名のアンバサダーを選出するとともに、継続利用を応援するポイント制度を導入いたしました。
「グルテンフリーに興味はある。でも米粉パンは難しい」
近年、健康志向の高まりやグルテンフリーへの関心から、米粉食品への注目が集まっています。
しかしその一方で、理科研究所には、
「米粉パンを作ってみたけれど膨らまなかった」
「ベタベタして成形できなかった」
「レシピ通りに作ったのに失敗した」
といった相談が数多く寄せられていました。
米粉パンは小麦パンとは特性が異なり、使用する米粉の種類や水分量、作業手順によって仕上がりが大きく変わります。
そのため、「身体のために米粉パンを作りたい」という気持ちがありながらも、途中で諦めてしまう方も少なくありません。
理科研究所では、このような課題を少しでも減らしたいという思いから、米粉パン作りに興味を持つ方々を対象としたモニター企画を実施しました。
なぜ「みっちゃんのミックス米粉」を開発したのか
「米粉パンを作ってみたいけれど難しい」
そんな声を、監修者であるみっちゃん先生は長年の米粉パン教室の中で数多く聞いてきました。
米粉パン作りでは、使用する米粉の種類だけでなく、副材料の種類や配合によって仕上がりが大きく変わります。
また、
「材料を揃えるのが大変」
「計量が難しい」
「レシピによって使う材料が違う」
など、パン作り以前の段階で戸惑う方も少なくありませんでした。
そこで誕生したのが「みっちゃんのミックス米粉」です。
米粉パン作りに必要な材料を独自に配合し、ご家庭でも取り組みやすい形にすることで、まずは米粉パン作りの楽しさを体験してほしい。
そんな思いから開発されました。
さらに、レシピだけでなく動画やLINEサポートも組み合わせることで、初めて挑戦する方でも安心して取り組める環境づくりを目指しています。
39名のご応募に感謝
理科研究所は大手食品メーカーではなく、「みっちゃんのミックス米粉」も全国的に広く知られている商品ではありません。
そのような中で、多くの方に関心を持っていただき、ご応募いただけたことに心より感謝しております。
また応募時アンケートでは、単なる応募だけでなく、これまでの失敗経験や悩みについても数多くの声が寄せられました。
私たちは今回いただいた声を、今後の商品づくりやサポート体制の改善に活かしてまいります。
応募者の約4人に3人が米粉パン作りに苦手意識
応募時アンケートを分析したところ、約74％の方が米粉パン作りに対して不安や苦手意識を持っていることが分かりました。
具体的には、
・膨らまない
・生地がベタベタする
・成形できない
・固くなる
・レシピ通りに作っても上手くいかない
などの悩みが多く見られました。
一方で、「家族のためにグルテンフリーを取り入れたい」「米粉パンをもっと気軽に作れるようになりたい」という前向きな声も多く寄せられました。
この結果から、米粉パンへの関心は高い一方で、実践へのハードルが存在していることが改めて明らかになりました。
モニター結果から見えた成功のポイント
モニター参加者13名へのアンケートでは、約77％が作る前または作りながら動画を視聴していました。また、多くの参加者が「動画を見ながら作ることで安心できた」と回答しています。
実際に寄せられた感想をご紹介します。
「初めての方にはとても使いやすい、簡単に作れるよい米粉だと思います。」
「以前作って失敗したカチカチの米粉パンで米粉には嫌な思い出しか無かったけど、普通の強力粉と同じぐらいの扱いやすさで、米粉がちょっと好きになれました。」
「米粉特有のまとまりにくさがまずなく、成形しやすかったです。」
「米粉パンって、こんなに美味しかったっけ？と思いました。そして、また米粉パン作りをしたくなりました。」
「家族に試食してもらい、とても褒められました。」
一方で、
「動画のような生地にならなかった理由や改善方法も知りたい」
という声もありました。
理科研究所では、こうした利用者の声をもとに、今後さらに分かりやすいサポート体制の構築を進めてまいります。
モニター参加者の作品例
アンバサダー4名を選出
モニターアンケートでは、回答者の約62％がアンバサダー活動への参加を希望しました。
その中から4名を「みっちゃんのミックス米粉アンバサダー」として選出いたしました。
アンバサダーには今後1年間にわたり、実際に商品を使用したパン作りや活用方法をSNSで発信していただきます。
企業からの一方的な発信ではなく、実際に使用する方々のリアルな声を届けることで、これから米粉パン作りに挑戦する方の参考になることを期待しています。
ポイント制度を導入
理科研究所公式オンラインショップでは、新たにポイント制度を導入いたしました。
継続して商品をご利用いただく方への感謝の気持ちを形にするとともに、米粉パン作りを長く楽しんでいただくための取り組みです。
購入時に付与されたポイントは、次回以降のお買い物で利用することができます。
モニター結果を受けて
Berry Kitchen主宰・みっちゃん先生
今回のモニター企画を通じて、改めて多くの方が米粉パン作りに不安や苦手意識を持っていることを知りました。
長年米粉パンをお伝えしてきた中でも、
「膨らまない」
「ベタベタして扱えない」
「レシピ通りに作ったのに上手くいかない」
というお悩みは本当に多く聞いてきました。
その一方で、正しい材料選びや作り方のポイントを知ることで、「思ったより簡単だった」「また作りたい」と感じてくださる方もたくさんおられます。
今回のモニター企画でも、「米粉パンへの苦手意識が減った」「家族に喜んでもらえた」という声をいただき、とても嬉しく思いました。
米粉パンは決して特別な人だけが作るものではありません。
毎日の暮らしの中で気軽に楽しんでいただけるものだと思っています。
これからも、初めての方でも挑戦しやすく、作る楽しさを感じていただけるレシピや情報をお届けしてまいります。
今後の展望
今回のモニター企画を通じて、米粉パン作りに興味を持ちながらも不安を抱える方が多いことが改めて分かりました。
理科研究所では今後も、利用者の声を反映したレシピ開発や情報発信、サポート体制の充実に取り組んでまいります。
また、アンバサダーとの取り組みを通じて、実際の家庭での活用事例や楽しみ方を広く発信し、米粉パン作りをより身近なものにしていきたいと考えています。
【商品概要】
商品名：みっちゃんのミックス米粉
内容量：300g、1kg
特徴：
・独自の研究配合による成形パン用ミックス粉
・購入者向けレシピ付き
・作り方動画付き
・LINEサポート対応
商品紹介ページ：
https://ssk-holdingz.com/rice-flour/
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