まるで本物の毛ガニのような見た目・味・食感を再現！ほぼシリーズで培った技術をいかしたシーフードの代替、「だいたい毛ガニ™」発売！
商品画像 だいたい毛ガニ
【発売の経緯】
健康志向の高まりや簡便需要などの影響から、近年カニ風味かまぼこの市場は伸長傾向にあり、中でも、カニの価格が高騰傾向にあることから、カニの代替として楽しめる「本格タイプ」のカニかまが市場をけん引しています。
2014年にカニの代替として楽しめるようにと開発した「ほぼカニ®」は、お客様にご好評をいただき、年々売上を伸ばし、2022年には練り製品の年間売上で１位の人気商品となりました。※出典：日経POS＋RDS（全国）販売金額 練り製品中（当社定義） 2022年1月～2022年12月
この人気の高まりの中、一部スーパーの担当者の方から「鮮魚売り場でも販売したい」というご要望の声を受けました。水産物の不足や価格の上昇、また調理に手間がかかることから魚離れが進み、鮮魚の販売は厳しい状況にあります。そこでカネテツが97年の歴史の中で積み上げた練り製品の加工技術、さらにはほぼシリーズで培った開発技術を生かし、さらに、「だいたい」と「代替」を掛け合わせたカネテツらしい遊び心のある商品名で鮮魚売り場向けに「だいたい毛ガニ™」を開発しました。
■商品特長
【特長1】本物の毛ガニのような見た目
毛ガニのずんぐりとした見た目を再現し、太短いサイズに。また、身の色も本物の毛ガニに近づけて赤みを出しています。
【特長2】本物の毛ガニのような味
毛ガニの特長的なアミノ酸 「アルギニン」を配合。さらにカニエキスとカニオイルの量を「ほぼカニ®」より増量し、カニの風味を引き立てました。
【特長3】本物の毛ガニのような食感
毛ガニの繊維を再現し、「ほぼカニ®」の1/2の極細繊維に。口の中で優しくほどけるような繊細な食感は、従来のカニ風味かまぼことは全く異なる新感覚が味わえます。
【特長4】本物の毛ガニのカニ味噌を表現した「特製カニ味噌だれ」付！
毛ガニはカニ味噌が最も美味しいとも言われています。その毛ガニのカニ味噌の特長である「黄色みがかった見た目」、「甘み、旨みの強さ」の再現にもこだわりました。「だいたい毛ガニ™」と和えて食べることで、より一層美味しさが引き立ちます。
■調理イメージ
調理イメージ だいたい毛ガニ
■商品概要
商品名 ： だいたい毛ガニ™
規格 ： 10本
価格 ： オープン価格
発売日 ： 2023年6月1日（木)
販売エリア ： 全国
売場 ：鮮魚売り場
商品特長 ：カニの中でも特に高級な毛ガニを再現した絹のような繊維と深い味わいを楽しめるカニ風味かまぼこです。本物の毛ガニの味噌の見た目・味を目指した特製カニ味噌だれ付。たれと和えて、ちょっと贅沢なおつまみに。
特設ページはこちら
https://www.kanetetsu.com/pages/seafood
■カネテツデリカフーズについて
1926年(大正15年)創業。今年、創業97周年を迎えた、兵庫県神戸市・六甲アイランドに工場を持つ魚肉練り製品の製造業(代表取締役社長：村上寛)。1990年には全商品保存料無添加を実施。さらに、「FSSC22000」の食品安全管理システムの認証を取得するなど、「安心・安全」な商品作りに取り組んでいます。また、キャラクターの全身を表現する蒲鉾など独自性あふれるモノ作りをおこなっています。
■会社概要
社名 ：カネテツデリカフーズ株式会社
代表者 ：代表取締役社長 村上 寛
本社／工場所在地：神戸市東灘区向洋町西5丁目8番地
創業 ：1926年3月(大正15年3月)
法人設立 ：1948年9月29日(昭和23年9月29日)
資本金 ：4,000万円
業務内容 ：水産練製品・惣菜の製造販売
ホームページ ：https://www.kanetetsu.com/
■商品に関するお問い合わせ先
社名 ：カネテツデリカフーズ株式会社
お客様係電話 ：0120-227379
営業時間 ：午前9時～午後5時（土・日・祝日をのぞく）
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