【高知・土佐】土佐藩主の正月料理やおきゃく文化がいざなう新たな食文化体験がリリース

城下町に伝わる現代の食文化がいざなう、いにしえの土佐。時を忘れ、新しい街の愉しみを感じられる体験。それが「土佐ロマン」

株式会社土佐御苑は、高知県高知市で博物館所蔵の料理、和菓子レシピを現代風に再現した体験コンテンツや土佐料理の食材や伝統工芸品の生産者、料理⻑との交流により土佐のおきゃく文化を知ることができる、食をテーマにした新たな体験コンテンツをリリースいたしました。
【URL】https://tosa-roman.jp/
【動画】https://youtu.be/VuhHazSXCao

 

 

• 山内家に伝わる正月料理を現代風にアレンジした「土佐御膳料理」

260年続いた江戸時代において、約300近くの藩が全国各地に存在していました。
主な江戸100藩のひとつである中国・四国地方の「土佐藩」の藩主 山内一豊。
庶民が見ることすらできなかった山内家に伝わる正月料理と上菓子。
山内家史料に基づき現代風にアレンジした土佐御膳料理は、山内家が高知に至るまでに辿った愛知や静岡などゆかりの土地の食材やメニューを取り入れた歴史も味わえる豪華な御膳となっています

 

• R5年 NHK朝ドラ主人公のモデル「牧野富太郎」ゆかりの植物が多数生息する県立植物園 

高知が生んだ「日本の植物分類学の父」牧野富太郎博士の業績を顕彰する植物園であり、牧野博士ゆかりの植物など、3,000種類以上が四季を彩ります。
展示館中庭では、牧野博士が命名した植物や植物図に描いた植物など、牧野博士ゆかりの植物約250種類を植栽しています。水盤や水生植物を植栽した水鉢を配し、ウッドデッキから眺める中庭の景色はまるで絵画のようです。

 

 

■土佐藩主の御膳料理と上菓子作り体験
土佐藩主であった山内家史料に残された正月料理を、現代風にアレンジした御膳料理と上菓子作り体験付宿泊プラン（1日10名様限定）
販売開始：2023年秋予定
【詳細】https://tosa-roman.jp/gozennryouri/

 

 

 

上菓子
福留菊水堂
植物学者「牧野富太郎」も愛した「百合羊羹」や季節の上菓子、カステラなどを手掛ける、高知城の城下町の小さな和菓子屋さん。

 

■ボタニカルランチと牧野植物園
野菜や野草を中心とした「土佐ボタニカルランチ」を四国霊場札所「竹林寺」のお庭を愛でながらいただき、R5年 NHK朝ドラ主人公のモデル「牧野富太郎」ゆかりの植物が多数生息する県立植物園の入場券付
（1日20名様限定）
販売開始：2023年春予定
【詳細】https://tosa-roman.jp/botanicallaunch/

 

竹林寺本堂

ボタニカルランチ

牧野植物園

 

■土佐酒と土佐料理のペアリングの夕べ
皿鉢料理や土佐の伝統食を肴に土佐酒の飲み比べができる夕食宿泊プラン（1日1組様限定）
販売開始：2023年秋予定
【詳細】https://tosa-roman.jp/tosaryouri/

■土佐風アフタヌーンTEA
山内家史料に残された上菓子メニューと土佐茶を頂くTEA TIME。（1日1組様限定）
販売開始：2023年秋予定
【詳細】https://tosa-roman.jp/afternoontes/

 

■料亭で愉しむお座敷遊び体験
いにしえの銀幕の舞台にもなった明治の伝渡を感じる老舗料亭「得月楼」で土佐料理とおきゃく文化体験情緒あふれる三味線の音や落ち着きのある客室、ひとなつっこい中居さん、土佐の夜を堪能できるプログラム。お座敷遊びが初めての方にも中居さんが丁寧に土佐おきゃくの世界に誘ってくれます。（1日2組様限定）
販売開始：2023年秋予定
【詳細】https://tosa-roman.jp/ozashiki/

得月楼
http://www.tokugetsu.co.jp/

【土佐ロマン Instagram】https://www.instagram.com/tosaroman/

【土佐御苑】
所在地：〒780-0052　高知県高知市大川筋１丁目4-8
URL：https://www.tosagyoen.co.jp/

 【会社概要】
会社名：有限会社エヌアール
所在地：三重県伊勢市宮川町1-4-8
代表者：岡山裕成
URL：https://nipponrising.com/

事業内容：有限会社エヌアールは「produce&management⇒activity」を合言葉に、 心・技・体の各要素において魅力的なコンテンツを、プロデュースするだけでなく マネジメントし、継続した活動を通して文化形成することが目標の produce&management companyです。
全国的な地域連携を可能にするリレーションシップを得意とし、コンテンツ同士の 組み合わせも活用しながら、形成した文化の促進・拡大を図ります。 社名であるNRには「NIPPON RISING」の意味が込められており、 日本のもつ魅力の価値向上に努めていきます。