「名代 富士そば」×「すりだね」！山梨発の旨辛伝統調味料が東京の立ち食いそば文化と出会う、地域創生コラボが実現【11月1日〜11月30日予定】

＜旨辛伝統調味料×名代 富士そば＞

株式会社クリエイティブリゾート（本社：山梨県富士吉田市松山1603、代表取締役：加藤慎一）が手がける、山梨のご当地旨辛伝統調味料「すりだね」と、首都圏を中心に展開する立ち食いそばチェーン「名代 富士そば」との初のコラボメニューが、2025年11月1日より提供開始されます。地域創生をテーマにした新たな試みです。ぜひこの機会にご賞味ください。

＜「すりだね」が東京でも＞

伝統の辛味「すりだね」が、東京の食卓へ

山梨県富士吉田市に古くから伝わる「すりだね」は、唐辛子をベースにごま油や山椒などを加えた香り高くコクのある万能調味料です。その独特の旨みと香りは、国内外で注目を集めており、クリエイティブリゾート・オリジナルの「すりだね」は「日本在住の外国人が選ぶ、おもてなしセレクション2023」を受賞。世界に誇れる山梨の味として、全国各地でファンを増やしています。

＜「すりだね」とは＞

山梨県の郷土料理「ほうとう」や「吉田のうどん」と相性抜群の調味料で、唐辛子をベースに数種類のスパイスとごま油を加えた、香りと旨みが特徴の旨辛伝統調味料です。近年ではラーメンや焼きそば、冷や奴や餃子のタレなどにも使われ、全国的にも注目されています。

＜「名代　富士そば」とは＞

1972年創業の「名代 富士そば」は、首都圏を中心に105店舗を展開する立ち食い蕎麦のお店です。毎朝直送される“生そば”、店内で出汁からつくる“つゆ”、店内で揚げる“天ぷら”など、こだわりの素材を“ゆでたて”“出汁のひきたて”と鮮度にもこだわった蕎麦を提供しています。

＜コラボメニュー：「旨辛すりだね親子 そば・うどん」 〜旨辛×香ばしさでクセになる味＞

今回登場するのは、富士そばが誇る王道の温そばに、かき玉、炭火焼鳥、「すりだね」をたっぷりトッピングした期間限定メニュー「旨辛すりだね親子そば・うどん」です。出汁の効いた温かいそばに、かき玉と「すりだね」の風味がほどよく調和して、ピリリとした中に奥行きのある味わいが生まれます。

＜地方創生をテーマにした、新たな「食のかけ橋」＞

今回のコラボレーションは、「地方創生（地域創生）」をテーマに、地域の食文化を都市部で広く伝えることを目的とした試みです。クリエイティブリゾートでは、これまで富士山麓の「海鮮ほうとう専門店 ほうとう研究所」などを通じて、地元食材や食文化の魅力を発信してきました。今回地元金融機関である山梨中央銀行の重点施策【山梨・東京コネクト】を活用し「名代　富士そば」の紹介を受け、今回のコラボが実現しました。「旨辛すりだね親子そば・うどん」もその一環として、山梨の味を全国に届けるプロジェクトの一部となっています。

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コラボメニュー内容

メニュー名：「旨辛すりだね親子そば・うどん」

販売価格：680円(税込)

対象店舗：「名代 富士そば」下記7店舗

網島店、小滝橋店、十条店、ハッピーロード店、元住吉店、門前仲町店、代々木店

（店舗のご案内→ https://fujisoba.co.jp/shop/）

提供開始：2025年11月1日(土)～11月30日(日)予定

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【施設概要】

「CREATIVE FOODS FACTORY」

〒401-0304 山梨県南都留郡富士河口湖町河口２７４６−２

HP：https://suridane.com/

Instagram：https://www.instagram.com/creative_foods_factory/

【取材お問い合わせ先】

電話：[phone] （担当：菅原）

メール：[e-mail]

【本社】

株式会社クリエイティブリゾート

本社所在地：山梨県富士吉田市松山1603

事業内容：飲食店経営（レストラン事業）、土産品製造・販売事業（ファクトリー事業）、 体験施設運営（エクスペリエンス事業）