蕎麦前も、飲み放題も。汐留のビジネス街に“飲める蕎麦屋”「挽ぐるみ蕎麦とう庵 汐留シティセンター店」が2026年8月27日（木）オープン
株式会社サイプレスは、そば業態「挽ぐるみ蕎麦とう庵」の新店舗「挽ぐるみ蕎麦とう庵 汐留シティセンター店」を、2026年8月27日（木）、汐留シティセンター2階（東京都港区東新橋）にオープンいたします。
「挽ぐるみ蕎麦とう庵」について
国産そば粉100％の二八そばを、その時期いちばん状態の良い産地を選び、香りと風味を活かしたそば粉を仕入れ、削らず・整えすぎず、素材をそのまま活かした一杯に仕上げて提供します。
そばに合わせるのは、板わさや比叡生ゆば刺し、大山どりの天ぷら、鴨のつみれ揚げといった蕎麦前の肴、さらに鴨鍋や岩中豚しゃぶしゃぶといった蕎麦屋の鍋。
日本酒・焼酎・ワイン・ハイボール・サワー類まで幅広く揃え、そばと一杯を気軽に楽しめる“飲める蕎麦屋”として展開します。
宴会コースは梅（8品・税込3,300円）・竹（9品・税込4,400円）・松（10品・税込5,500円）の3種を用意し、いずれも+1,980円（税込）で90分飲み放題付き、+500円で銘酒飲み放題へのアップグレードも可能です。
■ 店舗情報
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店舗名 |
挽ぐるみ蕎麦とう庵 汐留シティセンター店 |
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オープン日 |
2026年8月27日（木） |
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所在地 |
〒105-7108 東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター2階 |
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施設公式サイト |
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電話番号 |
03-6274-6091 |
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特徴 |
国産そば粉100％の二八そば／丼セット／蕎麦前メニュー／宴会コース（梅・竹・松、飲み放題付） |
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URL |
蕎麦前・お酒
「そば味噌焼き」「比叡生ゆば刺し」「大山どりの天ぷら」「鴨のつみれ揚げ」など蕎麦前の一品料理に加え、蕎麦屋の鍋（鴨鍋・岩中豚しゃぶしゃぶ）もラインナップ。日本酒・焼酎・ワイン・ハイボール・サワー類など酒類も充実しており、仕事帰りの一杯から本格的な飲みまで楽しめる構成です。
宴会コース
梅コース（8品・税込3,300円）／竹コース（9品・税込4,400円）／松コース（10品・税込5,500円）の3種を用意。いずれも+1,980円（税込）で90分飲み放題が付き、+500円で銘酒飲み放題へのアップグレードも可能です。
〆の一杯、しっかり食べたい方にも
蕎麦前や飲み放題で一杯楽しんだ後は、〆にそばを一枚。
「板せいろ」「大かけ」といった基本のそばはもちろん、鴨の旨みが広がる「鴨南蛮」「鴨せいろ」、海老天と野菜天をたっぷり使った「エビと野菜天せいろ」、山かけ・とろろ系の「おろしぶっかけ」「くるみだれせいろ」など、〆の一杯にふさわしいバリエーションを豊富に揃えています。
しっかり食事をとりたい方には、「天丼セット」「親子丼セット」「鴨ステーキ丼セット」「ばらちらし丼セット」「まぐろ山かけ丼セット」など、そばと丼を組み合わせたセットメニューもご用意しています。
会社概要
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会社名 |
株式会社サイプレス |
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所在地 |
〒106-0032 東京都港区六本木一丁目9-10 アークヒルズ仙石山森タワー40階 |
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代表者 |
東 稔哉、尾澤 一彦 |
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設立 |
1994年（平成6年）4月 |
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資本金 |
4,500万円（2025年8月末時点） |
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事業内容 |
レストラン事業、フードコート運営事業、惣菜事業、ケータリングサービス事業 |
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電話番号 |
03-6807-4165 |
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URL |
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ホールディングスサイト |
本件に関するお問い合わせ
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会社名 |
株式会社サイプレス |
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メール |
info@cyp-jp.com |
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