「本山赤醤」がジャパンフードセレクションでグランプリを受賞

元公邸料理人が手掛ける唯一無二の辛旨調味料が、最高賞を獲得。

株式会社フーズパレット

2025年6月18日 14時00分

美食の街、神戸を拠点に中華惣菜を製造し、全国の百貨店に基幹ブランド「四陸（フォールー）」や「チャイナチューボー」を展開する株式会社フーズパレット（本社：神戸市中央区／代表取締役社長：渡邊靖也）は、調味料『本山赤醤（もとやまあかじゃん）』が一般社団法人日本フードアナリスト協会が主催する「ジャパン・フード・セレクション(2025年6月度)」において最高賞であるグランプリを受賞しましたことをお知らせいたします。

・品評会で3冠目を獲得

2013年から始まった「ジャパン・フード・セレクション」は、同協会に所属するフードアナリスト23,000人が「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」で評価する食の審査会。「味」「製法」「デザイン」など、100以上ある細かなチェック項目に基づき厳正に評価が行われています。この歴史ある「ジャパン・フード・セレクション」で、『本山赤醤』が最高賞であるグランプリを受賞しました。

2022年の調味料選手権における「審査員特別賞」、2024年の料理王国100選における「優秀賞」に続き、3冠目の名誉ある賞をいただきましたことに、心より感謝申し上げます。

・元公邸料理人が作る万能調味料　本山油シリーズ

本山油シリーズは、家庭で使いやすく、そして日々の健康に貢献できるよう元公邸料理人である本山隆洋が生み出した唯一無二の調味料。
亜麻仁油と9種の薬膳食材からなる「本山油（もとやまあぶら）」、青森県産にんにくの強烈な旨味が詰まった「本山大蒜（もとやまにんにく）」、固形のトリュフを贅沢に使用した「本山松露（もとやまとりゅふ）」、そしてこの度グランプリを受賞した「本山赤醤」で構成されています。

※「本山松露」は期間限定で販売しております。

シリーズの中でも本山赤醤は、中華料理や韓国料理に欠かせない「醤（ジャン）」をベースに、「幻の和牛」とも呼ばれる土佐あかうしの牛脂をブレンドし、本山シェフならではのアレンジを効かせた「辛くて旨い」を叶える調味料。

特に得意なのがスープ類の味変。夏はそうめんに入れて。冬はラーメンに入れて。オールシーズンお楽しみいただけるのも、本山赤醤の魅力です。