【10月15日は“きのこの日”】今秋はおやつに“きのこ”が新常識に!?国産100%サクッと旨味溢れる新・ヘルシーきのこチップスが発売開始!

~原木しいたけ農家が本気で挑んだ国産スナック~

オンラインストアを中心に自然派食品ストア「タマチャンショップ」を運営する有限会社九南サービス(本社:宮崎県都城市、代表取締役:田中 茂穂)は、当社の食のルーツである「原木しいたけ」を始め、しめじ、舞茸など5種類のきのこを特殊製法でサクサク食感に仕上げた新・ヘルシーチップス「キノコッチ」を10月15日の“きのこの日”(日本特用林産復興会制定)に発売します。
 当社のはじまりは、原木栽培のしいたけ農家。完全無農薬の原木しいたけは稀少で、国内の生産量はわずか8%(※1)。その原点の栄養、香り、旨味、美味しさを手軽に味わってもらうために試行錯誤を重ね、ついに渾身の商品が完成しました。また、しいたけの原木栽培は森にも人にも優しい循環型農法のため、持続可能な森林の維持にも貢献できるサステナブル商品となっています。
 栄養と旨味がたっぷり詰まった新感覚ヘルシーきのこチップスをお供に、食欲の秋を満喫しませんか。

「キノコッチ」商品ページURL:https://tamachanshop.jp/online/202210/37149


■開発の背景 
タマチャンショップの原点はしいたけ農家


 温暖な気候に、霧島の清らかな水、天然のクヌギが育つ南九州の肥沃な大地で農薬不使用の極上原木しいたけを丁寧に育てています。大量生産可能な菌床栽培のしいたけが主流となる中(国産しいたけのうち菌床栽培が92%、原木栽培はわずか8%(※1))で、当社は50年以上に渡って原木栽培にこだわり続けてきました。それは、香り、食感、栄養、旨みのすべてが優れているしいたけをお客様にお届けしたいという想いからでした。
国産原木しいたけで栄養と旨味のおやつを実現
 近年しいたけスナックを市場でも見かけるようになり、需要の高まりを感じる一方で、そのほとんどが海外産。この現状を前にしいたけ農家から始まった食品屋として、これまでの想いを表現した国産100%の原木しいたけチップスの開発に着手、こだわりぬいて渾身の逸品が完成しました。


■キノコッチ(原木しいたけ)の特徴
①香り・風味が別格!
菌床栽培のしいたけは半年ほどで収穫できるのに対して、原木栽培のしいたけは1~2年ほど自然環境の中でじっくりと時間をかけて育ちます。生育に時間がかかる分香りが立ちやすくなります。その原木しいたけを真空・低温の特殊フライ製法で香り・風味をそのまま逃がさず、チップスにすることに成功しました。

②栄養も豊富!
 しいたけ特有の栄養成分であるエリタデニンをはじめ、きのこや酵母に多く含まれるβグルカン、原木栽培でより豊富に含まれる食物繊維、その他ビタミン・ミネラルなどの栄養素も盛りだくさんで、手軽に美味しく栄養を摂ることができます。

③旨味を凝縮!
 近年特に海外で注目されている“旨味”。三大旨味成分の中で、ほぼ乾燥しいたけにしか含まれていないグアニル酸は、それ以外の旨味成分とあわさることで、旨味を倍増させる効果があります。そのまま食べても美味しいしいたけチップスのアレンジレシピで旨味をご堪能ください。

④サステナブル商品 
 原木栽培で使用されるクヌギの木は、切り取った部分は「ほだ木」として利用され、役目を終えた後は腐り、ミネラル豊富な土の養分となります。また、切り取られた部分の切り株はそこから新芽が生え、幹となって育ちます。切って、使って、養分になり、新しい生命の糧となる。動植物が住む山の活力を維持することで、私たちにも恩恵をもたらしてくれます。人にも環境にもやさしい原木栽培から生まれた商品なのです。


■選べる楽しさ~美味しくて旨味溢れる5種類のキノコッチ~
きのこの魅力を知り尽くしたしいたけ農家が厳選、味付けも試作を繰り返してたどり着いた、味も食感も個性豊かな「キノコッチ」を5種類完成させました。
 ◆キノコッチ(原木しいたけ)~旨味だし風味~
 タマチャンショップオリジナルの国産野菜だし粉の深い味わいとほんのり塩味があとをひく美味しさ。
 ◆キノコッチ(えりんぎ)~醤油バター風味~
 独特の食感が魅力の国産エリンギを、鉄板の味付け・醤油バターで仕上げました。食べるほどに食感と旨味がやみつきに。おつまみにもピッタリの味わいです。
 ◆キノコッチ(まいたけ)~うまみ塩仕立て~
 食感も楽しく旨味をより引き立てるタマチャンショップ特製の5種のブレンド塩でシンプルな味付けに仕上げました。
 ◆キノコッチ(しめじ)~甘露煮仕立て~
 噛むほどに、旨味が広がるぶなしめじ。やさしい甘みと香りが広がる甘露煮仕立てで美味しさをさらに引き立てました。しいたけ同様食物繊維やビタミンDなどの栄養が豊富。
 ◆キノコッチ(えのき)~うす塩仕立て~ 旨味が引き立つ塩味のシンプルな味わいに仕上げました。食物繊維やβグルカン、GABAなどの栄養が豊富。

 

■商品情報
商品名:キノコッチ 各種
販売価格:480円(税込・送料無料)
内容量:しいたけチップス 40g/まいたけチップス 35g/しめじチップス 30g/えりんぎチップス 30g/えのきチップス 30g
商品ページ:https://tamachanshop.jp/online/202210/37149
※初回数量限定での販売になります。


10月15日は「きのこの日」デビュー記念SALE開催!
発売を記念して、お得なSALEを開催します!
商品名:キノコッチ おすすめ3袋(しいたけ・しめじ・えのき)セット
通常価格1,440円
SALE価格:1,000円ポッキリ(440円OFF)(税込・送料無料)
期間:2022年10月15日(土) 00:00~10月24日(月) 23:59
開催店舗:タマチャンショップ主要ネット通販店舗(※開催していない店舗もあります。)
商品ページ:https://tamachanshop.jp/online/202210/37202
※固定のセットのため内容の変更不可
※原料の関係上、早い段階で売り切れやセール期間短縮を行う場合がございます。予めご了承いただきますようお願い申し上げます。


タマチャンショップについて
 安心・安全で、おいしく栄養いっぱいの「食」を楽しみながら、健康に、美しくなれる。みんなが笑顔になれる「しあわせ食」 をテーマに、地元・九州はもちろん、全国各地から上質な食材を厳選し、500点を超えるオリジナル商品の開発、販売をしています。
現在は公式オンラインストアを始め、楽天市場やYahoo!ショッピング、Amazonなど12ECモールを運営。一方で本拠地である宮崎県都城市をはじめ、宮崎、福岡、鹿児島、熊本、大阪、福井にも合計9実店舗を構え、直接お客様と触れ合う機会も多くなりました。
おかげさまで、楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー2021 総合4位受賞(約55,000店舗中)ダイエット・健康ジャンル大賞受賞
プレスリリースURL:https://www.atpress.ne.jp/news/295945


タマチャンショップ公式ホームページ
https://tamachanshop.jp/
「みらいのピースプロジェクト」サイト
https://tamachanshop.jp/environment/
食品屋として恩恵を受ける自然環境に配慮した取り組みを積極的に実施しています。

※1 令和2年時点 農林水産省のHPより
 
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