ハラールインド料理レストラン「ムガル」期間限定で「インド中華」の提供を駒込店で開始！

コルカタからムンバイ、インド全国へ広がった「インド中華」が、ハラールインド料理レストラン「ムガル」駒込店で味わえる特別企画！

株式会社アブラカダブラ

2026年1月30日 10時00分

株式会社アブラカタブラ（所在地：東京都新宿区、代表取締役：カーン由紀子）が運営するハラールインド料理レストラン「ムガル駒込店」は、2026年1月31日（土）から2月15日（日）までの期間限定で、インドで独自に進化した中華料理「インド中華（Indo-Chinese cuisine / Indican Chinese cuisine）」をテーマにした特別企画を開催いたします。

カレーだけではないインドの食文化を知っていただきたく、今回インド中華を企画しました。

インドでは誰もが知っている身近な味を、日本の皆さまに楽しんでいただけたら嬉しいです。

インド中華とは

インドを旅すると、必ず出会う料理があります。それが「インド中華（Indo-Chinese）」です。

中華料理の技法をベースに、インドの食文化や味覚に合わせて独自に発展した料理ジャンルで、

特にコルカタをルーツに、ムンバイなどの都市を経てインド全土へと広がりました。

現在では、屋台からレストランまで、インド全土で日常的に食べられている国民食のひとつです。

フライドライス、チョウミン、マンチュリアン。
一見中華料理のようでありながら、そこにはインドならではの素材使いや味づくりが息づいています。
「中華なのに、インド。」

それがインド中華最大の魅力です。

ムガルがインド中華を提供する理由

コルカタは、インドで唯一チャイナタウンが存在する街。
中国文化とインド文化が交わり、「インド中華」が自然に根づいてきた場所です。

そのコルカタにルーツを持つムガルでは、これまで宮廷料理から家庭料理、ストリートフードまで、本場インドで親しまれているローカルフードを大切に提供してきました。

インド中華はその中でも、「インドでは国民食でありながら、日本ではまだ十分に知られていない料理ジャンル」のひとつです。今回の特別企画では、インドで実際に食べられている味わいをベースに、日本のお客様にも親しみやすいかたちで再構成。単なる中華料理ではなく、インドの食文化の一面としてのインド中華を体験していただくことを目的としています。