燕三条の刃付けと、鯖江のチタン加工。二つの産地の工程を重ねた漆黒のスライサー「TITAN CRAFT TSUBASAN チタンブラックスライサー」、10月17日（土）よりMakuakeで先行販売

刃は燕三条の刃物メーカーが一本ずつ刃付けし、表面は福井県鯖江市でチタンのイオンプレーティング。皮むき用と細千切り用の2本

株式会社YANA-JAPAN（本社：東京都豊島区、代表取締役：谷中 祐介）は、新潟県燕三条の刃物メーカーが刃付けした刃に、福井県鯖江市でチタンのイオンプレーティングを施したスライサー「TITAN CRAFT TSUBASAN チタンブラックスライサー」を、2026年10月17日（土）10時より、応援購入サービス「Makuake」にて先行販売いたします（12月27日（日）22時まで）。

■刃付けと表面加工を、二つの産地で分けてつくる

本製品は、刃をつくる工程と、刃の表面を仕上げる工程を、それぞれ別の産地のメーカーが担っています。

刃付けは、刃物の町として知られる新潟県燕三条。表面加工は、金属の表面処理の技術を持つ福井県鯖江市。

一つの台所道具に、二つの産地の工程を重ねました。

■燕三条：くし刃の一本一本に、刃を付ける

刃をつくるのは、燕三条で理美容はさみや調理器具の刃をつくってきた刃物メーカーです。切れ味を左右する「硬さ」と「ねばり」を、熱処理の温度と時間で決めています。

細千切り刃は、22本のくし刃の一本一本に刃を付けてあります。刃を当てて引くと、幅1.3mmの細千切りが一度に22本できます。

細千切り刃の刃先。22本の小さな刃に、一本ずつ刃を付けています。

細千切りの幅は1.3mm。定規と並べた実写。

■鯖江：刃の表面を、チタンのセラミック膜で包む

その刃の表面に、加工装置そのものを自社でつくる福井県鯖江市のメーカーが、イオンプレーティングを施しています。

真空の中でチタンをイオンに変え、刃の表面に衝突させて、硬いセラミックの膜として一体にする加工です。塗装でも、めっきでもありません。

刃の黒は、この膜そのものの色です。

燕三条でくし刃の一本一本に刃を付け、鯖江でチタンのセラミック膜で包む。

■2本の役割

皮むき用の「ノーマル刃」と、細千切り用の「細千切り刃」の2本です。刃を交換するタイプではなく、役割の異なる独立した2本で、皮をむいたらもう1本に持ち替えて使います。

重さはノーマル刃27g・細千切り刃28g、全長はどちらも120mm。左右両用です。

にんじんにあてて、スッと引く。ひと引きで幅1.3mmの細千切りが22本。

■先行販売について

・期間：2026年10月17日（土）10時 〜 12月27日（日）22時

・応援購入価格・プラン：開始時に発表します

・お届け予定：2027年1月末まで

・プロジェクトページ（現在は公開予告）：https://www.makuake.com/project/black-slicer/

■商品概要

商品名：TITAN CRAFT TSUBASAN チタンブラックスライサー

種類：ノーマル刃（皮むき用）／細千切り刃（細千切り用）／W刃セット（2本組）

刃：ステンレス鋼 SUS420J2（燕三条で刃付け／表面にチタンを使ったイオンプレーティング・福井県鯖江市で加工）

本体：ステンレス（SUS430）を黒く発色させた仕上げ

重さ：ノーマル刃27g／細千切り刃28g

全長：120mm（2本とも）

左右両用

■会社概要

会社名：株式会社YANA-JAPAN

代表者：代表取締役 谷中 祐介

所在地：東京都豊島区南長崎1-8-3

事業内容：オリジナル商品の企画・開発・販売（Makuake・自社EC・Amazon等）