チョコレートに梅ジャム？ 干し柿に味噌？ 意外な組み合わせで美味しく、楽しい。季節を感じる大人のパウンドケーキ『circusのどこにもないパウンドケーキ』

株式会社誠文堂新光社（東京都文京区）は、2015年10月5日（月）に、『circusのどこにもないパウンドケーキ』を刊行いたしました。東京都国立市のカフェ「circus」店主のセキグチテルヨさんがつくる、お茶にもお酒にも合う、大人のケーキ。パウンドケーキのつくりかた、季節のジャムのつくりかた、楽しみかたをご紹介いたします。

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何か甘いものが食べたいな、そう思ったときに、ボウルひとつで気軽につくれるパウンドケーキ。最小限の道具で、計量もラク。単純な手順で作れるものばかり。ケーキ作りに慣れていない人でも作れるシンプルなレシピは、あわせる素材をかえるだけでこんなにも印象がかわります。
 

桜と酒粕のパウンドケーキ

セキグチさんのレシピでは、ケーキを通じて季節を感じてほしいという思いから、旬の果実のジャムをつくり、生地に焼きこみます。ジャムを煮るのは少しだけ手間がかかるけれど、自分でつくるとおいしさもひとしお。香りや色も自分好みにつくれます。書籍では、パウンドケーキに使用するだけでなく、ジャムを使ったデザートやドリンクのレシピもご紹介。
 

甘夏のマーマレードとマーマレードをつかった甘夏ミントソーダ

柚子と梅、味噌と花椒、ピンクペッパーと甘納豆。どんな味になるの？ と想像しづらい組み合わせもありますが、どのケーキも食べてみると想像を超える新鮮な味わいです。
 

クリスマスの日に、パウンドケーキ

作り方は一つでも、中に入れる素材やその組み合わせ方によって、出来上がりの味はさまざま。はじめてケーキをつくる人でも、必ず美味しいケーキを焼き上げることができる一冊です。しっとりと美味しい、嬉しい、新しい、大人好みのパウンドケーキに出合ってみてください。

【著者プロフィール】
セキグチテルヨ
喫茶店やカフェなど様々な飲食店で働いた経験をもつ。独立してパウンドケーキを作りはじめ、カフェや雑貨店に卸したり、各種イベントで販売して評判をよぶ。2013年にカフェ「circus」をオープン。ベトナム風定食などの食事メニューのほか、パウンドケーキや季節の冷菓、ソフトドリンクやアルコールを提供している。
http://twilight-circus.com/

【書籍概要】
書　名：『circusのどこにもないパウンドケーキ』
著　者：セキグチテルヨ
仕　様：B5変形判、96ページ
定　価：1,300円＋税
配本日：2015年10月5日（月）
ISBN：978-4-416-71511-6
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【書籍に関するお問い合わせ先】
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〒113-0033 東京都文京区本郷3-3-11
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