大阪湾で獲れる最高鮮度の生シラス「輝白 -KIHAKU-」誕生。

2026年2月24日（火）よりオンラインサイトにて購入可能

Ellange株式会社（千葉県長生郡一宮町、代表取締役関 幸太郎）とパートナーシップ契約を締結している大阪府鰮巾着網漁業協同組合共同事業部（大阪府岸和田市、代表白井 義史）が大阪湾で獲れる最高鮮度の生シラス「輝白 -KIHAKU-」の販売を開始することをお知らせいたします。

■「輝白 -KIHAKU-」商品概要

大阪湾岸和田港に拠点を置く、船曳き網7統からなる船団でその日獲れる一級品のみを選りすぐり、船上でスラリー氷で瞬間凍結。漁の状況によっては該当品がない場合もあります。

■「輝白 -KIHAKU-」紹介プロモーションビデオ

■「輝白 -KIHAKU-」の品質基準

品物は沖で漁師の目利きによって個体のサイズや他の混ざり物などがなく純度が高いものなどをトータルで判断し、クリアしたもののみが輝白の原料となります。

自社7統の中に輝白の原料になる高品質のシラスが無い場合はスラリー凍結を中止して氷締め生シラスに切り替えを行います。

船上で漁師の目利きで選別を行う

船上での仕分作業

HACCP認証での丁寧に選別

■最大の特徴"スラリー氷"で瞬間凍結

漁師の目利きをクリアしたシラスはスラリー氷で瞬間凍結します。

シャーベット状であるスラリー氷は通常の氷と比較した場合に粒子が細かく、表面積が大きい為獲れたてのシラスの熱を瞬時に奪い、同時に浸透圧の差で出血を促し、氷で締めた瞬間から雑菌等の繁殖による劣化をなくすことで獲れたてそのままの鮮度を保つことが出来ております。

シラスをスラリー氷で処理を行っているのは全国的にも稀です。

「スラリー氷」による瞬間凍結

■価格

オープン価格：650円/100g（税別）

飲食店向け卸し価格：別途設定

[e-mail]まで、ご連絡をお願いいたします。

︎■漁師直営オンライン販売サイトオープン

https://shop.osakashirasu.store/

「輝白」の発売を記念して、特別価格にて販売いたします。

・特別価格：1,200円/200g（税別）にて販売。

（販売内容）

・600g（200g×3パック）スラリー瞬間凍結生シラス 輝白 -KIHAKU- 3,888円（税込）

・400g（200g×2パック）スラリー瞬間凍結生シラス 輝白 -KIHAKU- 2,592円（税込）

・400g（200g×2パック）スラリー瞬間凍結生シラス 白 -HAKU- 1,728円（税込）

・400g（200g×2パック）スラリー瞬間凍結生シラス 輝白 -KIHAKU- 100g+スラリー瞬間凍結生シラス 白 -HAKU- 100g 2,160円（税込）

＊いずれも送料1,400円別途（北海道/沖縄以外発送可能）

＊パッケージ切り替え前である為、これから新たに出来るパッケージとは異なりますが、中身は輝白が入っております。在庫無くなり次第終了となりますので、ご了承下さい。

︎■Instagram開設

https://www.instagram.com/flash_shirasu?igsh=MTh1Njl4bzZpbWhnMg%3D%3D&utm_source=qr

■ 製造/販売

社名：大阪府鰮巾着網漁業協同組合共同事業部

会社所在地：〒596-0015 大阪府岸和田市地蔵浜町7-1

代表者（漁労長）：白井 義史

事業内容：水産物の採捕・養殖・加工・販売

URL：https://www.o-i-k-kyoudou.net

■ 企画

社名：Ellange株式会社（エランゲ）

会社所在地：〒299-4301 千葉県長生郡一宮町一宮10147 商業棟2F

代表者（代表取締役）：関 幸太郎

事業内容：漁網由来リサイクルナイロン製造事業/漁業コミュニティとのコラボレーション事業

URL：https://ellange.co.jp

■ 問い合わせ先

[e-mail]

070-9028-0708