もつ鍋なのに、麻辣湯！？黒毛和牛もつで仕立てる「麻辣湯もつ鍋」、一鳥一炭喜志本店で11月1日発売！ 11月は発売記念価格1,480円

麻辣湯ブームのなか、焼鳥屋が提案する「みんなで囲む麻辣湯」とは？

株式会社きらく

2026年10月29日 10時00分

関西圏に飲食店を76店舗展開する株式会社きらく（本社：大阪府富田林市、代表：辻野亨）は、焼鳥店「一鳥一炭喜志本店」（大阪府富田林市）で、2026年11月1日（日）から新メニュー「麻辣湯もつ鍋（マーラータンもつなべ）」の提供を始めます。発売を記念して、11月30日（月）までは通常1,580円（税込1,738円）のところ、1人前1,480円（税込1,628円）でご提供します。

もつ鍋なのに、麻辣湯

当店で人気のもつ鍋を、麻辣湯風にアレンジしました。ピリ辛でコクのあるスープに、黒毛和牛もつの甘みが合わさります。もつ鍋と麻辣湯の楽しさを、ひとつの鍋で味わえます。

みんなで囲む、カスタマイズ麻辣湯

麺は板春雨・とうもろこし麺・ちゃんぽん麺の3種から選べます（1人前100g）。具材は、かに団子・ブンモジャ・水餃子・神戸ポークの豚バラ・白きくらげ・黒毛和牛もつなど15種から追加できます。麻辣湯らしい「自分好みの組み合わせ」を、鍋を囲みながら楽しめます。焼鳥をつまみながら鍋をつつき、〆まで味わえるのは焼鳥屋ならではです。

選べる麺と追加トッピング（写真は撮影用の盛り付けで、実際の提供量とは異なります）

〆はチーズリゾットか卵雑炊

赤いスープにチーズが溶け込むチーズリゾット（+500円／税込550円）と、やさしい味の卵雑炊（+480円／税込528円）の2種があります。

開発のきっかけは、娘たちの「麻辣湯が食べたい」

開発を担当した福島には、麻辣湯が大好きな娘が2人います。出かけるときに「何が食べたい？」と聞くと、答えはいつも「麻辣湯」。一緒に食べながら「なぜこんなに人気なんだろう」と考えるうちに、「この味は、当店のもつ鍋にすごく合うのでは」とひらめきました。そこから試作を重ねて生まれたのが、「麻辣湯もつ鍋」です。

福島は「若い人にも、もっともつ鍋に興味を持ってもらえたら」と話します。