大人気料理研究家・大原千鶴さんのレシピ本『大原千鶴の旬を伝えるおもてなしごはん』本日発売！

おうち料理が“ほんのひと手間”でワンランクアップ。大原千鶴さんが提案する旬や年中行事、季節感をたっぷり盛り込んだ楽しみながら家庭で作れる12か月のおもてなし料理を一冊にまとめました。

大人気料理研究家・大原千鶴さんの新刊『大原千鶴の旬を伝えるおもてなしごはん』が2025年5月9日（金）に淡交社から発売されます。

いつもの料理に「ほんのひと手間」加えるだけで、食卓が華やかになり、あたたかいおもてなしの気持ちが伝わります。美しい盛り付け方のコツや2，3工程で作れる簡単なおつまみレシピも紹介！日々の料理を少し丁寧にすることで、大切な人との食卓をより豊かにする、アイデアが満載の一冊。

『大原千鶴の旬を伝えるおもてなしごはん』表紙

本書を構成する4つの要素

1. 「雛まつり」「暑気払い」「お月見」……

   移ろう季節と歳時記に寄り添った、月ごと78のレシピを掲載

2. 「蛤」「万願寺とうがらし」「冬瓜」「湯葉」……

   いつかは使ってみたかった、旬の食材の扱いも

3. 2，3工程で作れる大原千鶴さん流、「季節のおつまみ暦」

4. 「お迎えの前に、お香をたく」「秋には、繕いのあるうつわで」……

   こまやかに行き届いた大原千鶴さん流のおもてなし術

書誌情報

定価　　：2,090円（税込）

頁数　　：136頁（オールカラー）

判型　　：B5判

発売日　：2025年5月9日（金）

発行元　：淡交社

販売場所：書店、オンライン書店（Amazon、楽天ブックスなど）

              淡交社公式ホームページ【 https://x.gd/6CuGc 】　

※ 以下は書籍の一部ページです。

刊行を記念してサイン会を開催！

日時：2025年5月17日（土）14：00開始（13：40開場）

会場：丸善　京都本店地下2階特設会場

　　（京都府京都市中京区河原町通三条下ル山崎町251　京都BAL　地下1階～地下2階）

定員：80名

丸善京都本店地下2階レジカウンター及びお電話（TEL：[phone]）にてご予約を受け付けております。

詳しくはこちら↓

【 https://honto.jp/store/news/detail_041000113954.html?shgcd=HB300 】

写真：大道雪代

■著者プロフィール

大原　千鶴（おおはら　ちづる）

料理研究家。京都・花脊の料理旅館「美山荘」に生まれ、家業を通じて幼い頃からこまやかな「おもてなし」を学ぶ。子育てのかたわら、「きょうの料理」や「キユーピー3分クッキング」、出版、講演などで広く活躍。第３回京都和食文化賞受賞。

近著に『NHKきょうの料理 大原千鶴のひとり分ごはん』『あてなよる 大原千鶴のおつまみ百花』（ともにNHK出版）、『大原千鶴のととのえレシピ』（高橋書店）などがある。二〇二三年四月より、「note」にてオンライン料理レッスンもスタート。