ショコラとバターの珠玉の味わい「ジャン＝ポール・エヴァン×ボルディエ 初コラボレーション」ボンボンショコラなど2019年3月6日(水)から発売
ジャン＝ポール・エヴァン伊勢丹新宿本店限定
ともにフランスを代表するアルチザンとして活躍し、長年の友人でもあるジャン＝ポール・エヴァンとジャン＝イヴ・ボルディエ氏。
(左)ジャン＝ポール・エヴァン（右）ジャン＝イヴ・ボルディエ ©Bernhard Winkelmann
ジャン＝ポール・エヴァンは、素晴らしい品質のバターを生かすために、シンプルなガナッシュで2種類のボンボンショコラを作り上げました。
1つ目は、ブルターニュ産のフルールドゥセルを使った「グリュエ」。ペルー産のカカオニブがアクセントになっています。
2つ目の「サラザン」は、ブルターニュ産のそばの花の蜂蜜を使ったガナッシュです。蜂蜜の風味がショコラの味わいを引き立てます。
（左）グリュエ（右）サラザン
この2種類の特別なボンボンショコラを、特製の木箱に詰合せました。
ボワットゥ ショコラ アルティザナル パー ボルディエ(税込2,700円) ※各日100点限り
イートインスペース「バー ア ショコラ」では、限定のガトーとショコラショを販売します。
「プランセス キャラメル パー ボルディエ」は、ボルディエ社のバターに、そばの花の蜂蜜香るヌガティーヌを合わせたクリームを、サクサクのアーモンドメレンゲでサンドしたガトー。
ショコラショを味わいたい方は「ショコラ ショ キャラメル パー ボルディエ」をどうぞ。ボルディエ社のバターが溶け込んだキャラメルクリームとカリカリのヌガティーヌをトッピングしています。
「ムニュ ボルディエ プランセス」は、ガトーとショコラショのセット、「ムニュ ボルディエ ボンボン ショコラ」は、限定のボンボンショコラとショコラショが愉しめます。
ムニュ ボルディエ プランセス（税込1,944円） ※各日30点限り
ムニュ ボルディエ ボンボン ショコラ（税込1,836円） ※各日30点限り
全ての商品は伊勢丹新宿本店限定です。
ショコラとバターの珠玉の味わいをお愉しみください！
＜ジャン＝ポール・エヴァン 伊勢丹新宿本店＞
https://www.jph-japon.co.jp/main/shoplist/index.html
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