iFood(株)「大豆めん」にヤマモリ GABA（ギャバ）配合
医療機器メーカーによる新会社が手掛ける低糖質シリーズに更なる付加価値として自社生成GABAをご提案
| 【ヤマモリ自社素材：GABA（γアミノ酪酸）とは】 当社は醤油の醸造中に働く乳酸菌の力によってGABA生成する独自技術を有しています。GABAには様々な健康に寄与する効果があることで知られており、2017年に発売した[GABAしょうゆ]は「高めの血圧を下げる」醤油として業界初（※）の機能性表示食品です。また、「ストレスや疲労感を緩和する」[GABAでリラックスりんご酢]360mlも商品化しています。独自素材となるGABAを自社商品だけではなく、健康社会貢献に向けて効能効果をより多くお届けするためため、素材としてGABAの原料販売を2022年に本格的にスタートさせました。 |
（※）2017年発売時当社調べ（機能性表示食品の届出番号：C21）
今回、GABAを配合したスープが採用された「大豆めん」は、医療機器メーカーのシースター株式会社が食品事業のために立ち上げた新会社iFood株式会社から新発売されます。同社では、糖質に対する意識が高まっていることに着目し、糖質の低い商品の開発を開始。シリーズ第1弾として発売される、低糖質に徹底的にこだわった商品です。
「大豆めん」は株式会社エヌ・ディ・シーの良質な国産大豆を使用した大豆めんと、ヤマモリが開発したGABA配合スープ（GABAしょうゆ 和風、GABAしょうゆ 中華、GABAみその3種類）を合わせています。低糖質に徹底的にこだわり、素材や材料の安全性にも配慮し、⼈⼯⽢味料や合成着⾊料を⼀切使っていないシリーズです。たとえば「GABAしょうゆ 中華」では、めんとスープ合わせても1食あたり糖質2.1gで、血糖が気になる方にも安心して召し上がっていただけます。
(株)エヌ・ディ・シーの大豆めんは、小麦粉を一切使わず、国産大豆100％に香りの良いえん麦（オーツ麦）を加えた乾燥麺です。乾麺1玉40g中の糖質は6.2gですが、水溶性の糖質は茹でて湯切りをすることにより1.3gまで減少します。（日本食品分析センター分析）
ヤマモリが開発したスープには機能性関与成分GABAを配合しています。GABAはアミノ酸の一種であり、血圧やストレスが気になる方が摂取する商品に使用されています。この「大豆めん」を召し上がる方の健康に糖質プラスの健康付加価値を提案致します。
ヤマモリは、今後も、食卓に彩りと喜びをお届けし、健康で楽しいライフスタイルへの貢献と、より多くのスマイル創造を目指して参ります。
【iFood 大豆めん を使ったアレンジレシピ】 （画像提供：iFood株式会社）
【GABAしょうゆ 和風】けんちんそば,【GABAしょうゆ 中華】肉みそまぜ麺,【GABA みそ】豆乳みそ麺
＜概要＞
| 商品名 | iFood 大豆めん GABAしょうゆ 和風 |
iFood 大豆めん GABAしょうゆ 中華 |
iFood 大豆めん GABA みそ |
| 内容量 | めん：40g スープ:34.7g | めん：40g スープ:33g | めん：40g スープ:36.2g |
| 商品特徴 | かつお節、むろ節、煮干し、さば節、昆布の5種類のだしを絶妙にブレンドしたそばつゆ。だしをしっかりと効かせることで、厚みのある味に仕上げました。GABAを配合しています。 | にんにくの風味をほどよく効かせチキンと魚介（鰹節、昆布）の旨味をブレンドした合わせ味の中華風の醤油スープ。GABAを配合しています。 | みそのコクと、ポークやチキンの旨味を合わせた、まろやかなみそスープ。香味野菜（にんにく、生姜、ねぎ）の風味が絶妙のアクセントに。GABAを配合しています。 |
| 発売日 | 2023年3月20日（月） | 2023年3月20日（月） | 2023年3月20日（月） |
| 販売先 | iFoodショッピングサイト（https://ifood-shop.jp/shopping/lp.php?p=1） | iFoodショッピングサイト（https://ifood-shop.jp/shopping/lp.php?p=1） | iFoodショッピングサイト（https://ifood-shop.jp/shopping/lp.php?p=1） |
本社：東京都港区。電動鼻水吸引器、や体温計、赤ちゃん用電動歯ブラシ、パルスオキシメーターなどで、ベビーヘルスケアをリードする医療機器メーカー シースター株式会社（本社：東京都港区 代表取締役 ：山藤清隆）が食品事業のために立ち上げた新会社。自社農場（山口県）での無農薬大豆栽培も開始。良質の国産大豆を原料に健康で安心・安全な食品シリーズを展開する予定。
「大豆食の先駆者であれ！」大豆たんぱく質の研究に取り組み続けて、20年。「日本と世界の食の問題解決に貢献し、最も人の心をつかむ大豆食メーカーになる」というビジョンのもと、「世界中を探しても、他にはない」ユニークな大豆加工食品の研究開発に日々邁進しております。これまでに商品化してきた大豆加工食品は、 大豆ミート、大豆スナック、大豆麺、大豆ペットフードなど数多くあります。様々な食材を大豆で置き換えられるようにすること、健康を望む人々に豊かで愉しい大豆食を届けることを使命とし、気候危機や食糧問題など、現代社会の問題解決の一翼を担います。
本社︓三重県桑名市。1889年創業。今年で134年目の⽼舗の総合⾷品メーカー。醤油醸造業としての祖業以来、「変革への挑戦」を続け、様々な業界初の技術及びマーケティングの革新を通じて、変化する市場のニーズを常に汲んだ「多様な商品やサービス」を開発し続けてきました。GABA以外にも様々な健康へのアプローチをする食品も開発し、「⾷」 を通じて、『地球にやさしく、健康で楽しいライフスタイル』への貢献に取り組んでいます。
| ＜ 会社概要 ＞ 企業名：ヤマモリ株式会社 代表者：代表取締役社長執行役員 三林 圭介 本社所在地：三重県桑名市陽だまりの丘6-103 創業：1889年 設立：1951年 資本金：4億3500万円 従業員数：763名 ※パートタイマー含む 事業内容：醤油・つゆ・たれ・レトルトパウチ食品・調理缶詰・飲料等の製造販売 公式サイト：https://www.yamamori.co.jp/ |
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