心斎橋・祇園で新店舗が相次ぐ。23歳社長が手がける和食ブランド「世桜」拡大の勢いが加速

高単価でも選ばれる商品設計と、観光地に最適化した出店戦略が連続出店を後押し。いま参入すべき大注目のFCモデルへ

和食ブランド「世桜」は、心斎橋・祇園といった主要エリアで次々と新店舗を展開し、いま大きな成長の波に乗っています。このスピード感ある出店を可能にしているのは、インバウンド需要を捉えた高収益モデルと、未経験でも再現できるオペレーション設計。
職人に頼らず、高いクオリティと収益性を両立できる“仕組み化された和食ブランド”であることが強さの理由です。

世桜がどのようにして急成長を実現しているのか。そして、加盟者様にどんなメリットがあるのか、具体的な仕組みと強みをご紹介します。

世桜ブランドの中でも圧倒的人気。「寿司」と「鰻」が心斎橋・祇園に連続オープン

■ 寿司世桜 心斎橋店（2025年10月24日グランドオープン）

大阪ミナミの中心地・心斎橋に、2025年10月24日グランドオープン。
一貫ごとに最適な出汁を合わせる“寿司×出汁”のペアリングを軸に、寿司の旨みを最大限に引き出すコースを提供しています。(寿司10貫に対して、10杯に出汁をご提供)

開店からわずか2ヶ月足らずで、Google口コミは300件超、評価5.0を記録。
味はもちろん、空間演出やおもてなしまで含めた総合的な体験価値が高く評価され、訪日外国人観光客からも注目を集めています。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

■ 日本鰻世桜 京都祇園店（2025年12月23日グランドオープン予定）

2025年12月23日には、世界的観光地・京都祇園にグランドオープン予定。
日本鰻世桜はすでに、山梨・富士山店、ベトナム・ホーチミンでも展開しており、いずれの店舗も連日多くの来店客で賑わう世桜屈指の人気ブランドです。

外は香ばしく、中はふっくらと柔らかく焼き上げた鰻を、甘辛い自家製ダレとともに味わうひつまぶしや鰻重は、特別な日やご褒美の食事として高く支持されています。
観光客が多く訪れる京都祇園においても、これまでの勢いそのままに、新たな人気店となることが期待されています。

なぜ今、和食ブランド「世桜」はここまで加速できているのか？

飲食業界では人材不足や原価高騰が課題となる中、世桜は“短時間営業×高単価×少人数運営”という独自モデルにより、安定した収益構造を確立。
寿司・鰻・牛カツ・和食と複数業態に展開しながらも、ブランドコンセプトと運営設計を統一することで、急速な多店舗展開を可能にしています。

成長市場「インバウンド」を起点にした世桜のビジネスモデル

訪日外国人客は年々増加し、政府は2030年に向けて「観光客6,000万人・消費額15兆円」を目標に掲げています。インバウンド市場は今後も確実な成長が見込まれる中、世桜では創業当初から “訪日客を主軸にしたビジネス設計” を取り入れています。

世桜の特徴は、ただ観光地に出店するだけではなく、「高単価でも選ばれる和食ブランド」を前提に、収益性の高い仕組みを設計していること。

・高単価でも納得される商品設計
　出汁・焼き・提供演出など、訪日客が価値を感じやすい体験要素を強化。

・多言語対応・写真映えを徹底した商品構成
　“注文しやすい・SNSに残したくなる”仕立てで、集客力を最大化。

・観光動線を踏まえた戦略的な出店
　心斎橋・祇園といった訪日客の中心地に出店することで、常に安定した需要を獲得。

こうした取り組みにより、世桜は 国内需要に左右されにくい“インバウンド起点の収益モデル” を確立。季節変動や景気に影響されづらく、持続的に売上をつくれるビジネスとして多くの加盟希望者様から注目されています。

成功を後押しする「世桜の4つの強み」

世桜では、誰でも同じクオリティを再現できる仕組みづくりを最優先に整えてきました。この再現性の高さこそが、直営店・加盟店ともに安定して出店を拡大できる理由となっています。

磨き上げてきた4つの強みは、未経験の方でも安心して成功を目指せる“勝てるモデル”として、加盟者様に大きなメリットをもたらします。

① 高い味のクオリティを誰でも再現できる仕組み

寿司・鰻・和牛など各業態において、食材選定、仕入れルート、下処理、火入れ、盛り付けまでを細かくマニュアル化。職人スキルがなくても、どの店舗でも同じ味を再現可能。
人材に依存しないため、安定した運営がしやすく、離職リスクにも強いモデルです。

② “非日常”をつくり出す空間・体験の設計

内装・照明・音・動線・提供スピードまでを一つの体験として設計。初来店のお客様でも記憶に残る“体験価値”を提供でき、口コミにつながりやすい。観光地でも競争力を発揮するブランド力の源になっています。

③ 高単価でも選ばれる価格と満足度のバランス

高級食材を使用しながら、「この内容でこの価格は納得」と感じてもらえる価格設計にこだわっています。リピート率が高く、売上・利益が安定しやすいのが特徴。観光客・国内客どちらにも強く、エリアに左右されにくいモデルです。

④ 誰が運営してもブレない再現性とサポート体制

調理・接客・数値管理まで、本部が標準化したオペレーションを導入することで、直営店・加盟店問わず、同じブランド体験を再現可能。未経験でも安心して開業でき、長期的に運営しやすい仕組みが整っています。

世界一の和食ブランドを私たちとともに。出店拡大につきFC加盟パートナーを募集

世桜では現在、フランチャイズ展開を本格的に進めており、今後も複数の業態で新規出店を予定しています。すでに高い売上実績が示されているほか、効率化されたオペレーションと充実した本部サポートにより、未経験の方でも安心して開業できる体制が整っています。

地域や店舗規模に左右されにくく、持続的な運営が可能なビジネスモデルであることも大きな特長です。各エリアに“その土地で最適な世桜”を増やすことで、日本全国へ再現性の高い和食ブランドを広げていきます。（現在、国内外合わせて15店舗の出店が決定しています）

加盟募集サイト

取材・撮影のご案内

世桜の取材、店舗撮影、代表インタビューなど、メディアの皆様からのお問い合わせを歓迎いたします。繁盛の様子や調理風景、お客様の反応など、リアルな現場をご覧いただけます。

◾️店舗情報・アクセス　

【寿司世桜 心斎橋店】

住所：〒542-0085 大阪府大阪市中央区心斎橋筋２丁目７−１０ 生田ビル 地下１階

営業時間：11:00～15:00／18:00～22:00　　　　　

• Instagram：@sushi_yosakura

【日本鰻世桜 京都祇園店】※2025年12月23日オープン予定

住所：〒605-0084 京都府京都市東山区清本町３７５-１

営業時間：11:00～19:30（19:00 LO）

• Instagram：@unagi_yosakura

【店舗一覧】

・日本料理世桜本店(大阪)

・牛カツ世桜長堀橋店(大阪)

・手巻き寿司世桜難波店(大阪)

・寿司世桜心斎橋店(大阪)

・日本鰻世桜富士山店(山梨)

・牛カツ世桜富士山店(山梨)

・牛カツ世桜ファンケビン店(ベトナム)

・日本鰻世桜ホーチミン店(ベトナム)

・日本鰻世桜京都祇園店(京都)※準備中

・日本鰻世桜長堀橋店(大阪)※準備中

・和牛世桜※準備中

・日本茶世桜※準備中

・ベトナム新店舗(業態未確定)

・東京進出予定

会社概要　　

会社名：株式会社世桜

代表者：代表取締役 高原彰人

所在地：大阪府大阪市城東区諏訪2丁目1-15 3階

ハノイオフィス : 4F 146, P. Phan Kế Bính, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội, ベトナム

事業内容：インバウンド特化型和食レストランの企画・運営、フランチャイズ展開

日本料理世桜HP：https://yosakura.jp/

FC加盟募集サイト：https://yosakura.studio.site/