ヒーリングリゾート【別邸 天降る丘】　フレンチレストラン「Céleste」（セレステ）五感で愉しむ新しい薩摩フレンチ提供開始

AMAFURU&Co.株式会社（本社：鹿児島県鹿児島市、代表取締役社長：永田一郎）は、「別邸 天降る丘」（べってい あまふるおか、以下「当ホテル」）内フレンチレストラン「Céleste」（セレステ）に新エグゼクティブシェフ、松本鐘正（まつもと かねまさ）氏を迎え、新しく生まれ変わった薩摩フレンチの提供を９月より開始いたします。解放感溢れる天空のレストランにて、薩摩のエッセンスが加わった斬新なモダンフレンチをご堪能ください。

フレンチレストラン「Céleste」（セレステ）

■天空のレストラン「Céleste」
フランス語で"天空"という意味を持つレストラン「Céleste」。解放感溢れる空間に、グランドピアノときらびやかなシャンデリアが調和し、窓一面に広がる錦江湾の絶景をおさめます。
初夏には、若葉の初々しさとみずみずしく透き通った木々の新緑を感じながらも、晩秋には、天高く満天の星空と奥ゆかしく優美な月の下で、優雅な晩餐のひと時をお楽しみいただけます。

 

エグゼクティブシェフ　松本　鐘正（まつもと　かねまさ）

■鹿児島をフランスの地方に例えて料理と向き合う
以前から九州に興味があり、指宿の独特な魅力に惹かれて当ホテルに入社しました。
鹿児島や九州の食材を積極的に使用し、当レストランでしか味わえない鹿児島県唯一無二の薩摩フレンチを手掛けることを目標としています。お客様とのコミュニケーションを大切に、旅の記憶に残るような味覚の体験を提供いたします。さらに、従業員を含めて誰もが幸せと感じられるようなレストランにすることも力注いでいきます。お肉料理の専門レストランやイタリアンでの修行経験から、他料理の知識を活かしたフレンチに絶対的な自信を持った上で、真摯にフレンチの本質と向き合い、「鹿児島をフランスの地方に例えて料理する」ということを料理人生の格言として更なる高みを目指します。

【シェフ経歴】
2004年　調理専門学校卒業
2004年　横浜パンパシフィックホテル（現 横浜ベイホテル東急）
2010年　メルキュールホテル横須賀
2015年　HUGO DESNOYER Ebisu　スーシェフ
2017年　メルキュールホテル横須賀　料理長
2019年　メルキュールホテル京都ステーション　総料理長
2021年　宮古島レストランM（須賀洋介氏 監修）

 

■別邸 天降る丘は自然に包まれ「心身ほどけるヒーリングリゾート」
当ホテルは鹿児島県指宿市の高台、東京ドーム77個分の広大な自然に囲まれたリゾートホテルです。ブランドコンセプトは「心身ほどけるヒーリングリゾート」。日常の喧騒から離れて自然に包まれ、ゆったりと過ごす贅沢なリラクゼーション時間で溜まった疲れをリセット、真心の込もったおもてなしで心身ともに生まれ変わったような気持ちになれる空間を提供します。
ホテル名の由来でもある、満天の星空をはじめ、森林浴や指宿名物「砂むし風呂」などのバラエティー豊かなスパ施設も自由に楽しめます。指宿の源泉から湧き出る天然温泉は、大浴場や個室露天風呂、客室露天風呂でお楽しみいただけます。また、県本土唯一のインフィニティプールは温水を使用しているため季節を問わず利用できます。

​別邸 天降る丘のインフィニティプール

【施設概要】
名称：別邸 天降る丘（べってい あまふるおか）
所在地：鹿児島県指宿市東方5000番地　メディポリス指宿内
電話番号：0993-26-3322
総客室数：15室　※現在は部屋数を限定中
宿泊料金：大人2名様1室ご利用時(朝食込み) 32,000円～135,000円（税・サ別）
ウェブサイト：https://amafuru-oka.com/
Instagram：@amafuru_oka　https://www.instagram.com/amafuru_oka/
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YouTube：AMAFURU&Co.
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〈クレジット〉
会社名：AMAFURU&Co.株式会社
代表者名：代表取締役社長 永田 一郎
法人設立日：平成17年10月3日
本社所在地：鹿児島県鹿児島市宮之浦町2438番地