【SHOGUN EATERオープン記念】世界最速でミシュラン獲得した大橋氏×SHOGUN EATERのコラボとんかつバーガー!!２日間の限定販売決定!!

2022年4月9日(土)富山城址公園、10日(日)グランドプラザにて限定販売！

株式会社ガネーシャ

2022年4月5日 10時00分

withコロナを目指したフードトラックSHOGUN EATER(株式会社ガネーシャ本社：富山県富山市代表取締役社長：本田大輝)は、グランドオープンを祝して、世界最速でミシュラン獲得した大橋氏によるとんかつ酒場「つかんと」とのコラボレーション商品を、2022年4月9日(土)・10日(日)の２日間限定で、富山城址公園とグランドプラザにて販売する事をお知らせします。

【つかんと×SHOGUNEATER】ロースカツバーガー

イベント情報：https://www.instagram.com/shoguneater

SHOGUN EATERでは、とんかつ酒場「つかんと」とのコラボ商品『ヒレカツバーガー』、『ロースカツバーガー』『揚げソーセージドッグ』を2022年4月9日（土）11時00分より2日間限定で、富山城址公園とグランドプラザにて販売いたします。

コラボレーション商品概要

【つかんと×SHOGUNEATER】ヒレカツバーガー

・【つかんと×SHOGUNEATER】ヒレカツバーガー　1400円(税込)

世界最速でミシュラン１つ星を獲得したソムリエ大橋さんが作ったとんかつ専門店「つかんと」。
フレンチの技法を活かし、低温調理したとんかつに特製のオリジナルソース、マッシュポテトをトッピング。

【つかんと×SHOGUNEATER】ロースカツバーガー

・【つかんと×SHOGUNEATER】ロースカツバーガー　1200円(税込)
揚げる前に真空低温調理を施し、軽めの衣に包まれ揚げられたジューシーなロースカツ。
特製オリジナルソースに、キャベツの千切りと卵をトッピングして、SHOGUN BURGER特製バンズでサンド。

【つかんと×SHOGUNEATER】揚げソーセージドッグ

・【つかんと×SHOGUNEATER】揚げソーセージドッグ　1000円(税込)
世界を熱狂させるドットコミュさんの豚肉ソーセージを低温でふんわりと仕上げ、スクランブルエッグやオリジナルソース、SHOGUN BURGER自家製の焼き立てコッペパンでどうぞ。

フレンチ技法を活かしたジューシーで柔らかいとんかつが、あなたにとってはじめての"バーガー体験"をもたらします。
相性抜群のオレンジワインと一緒にどうぞ。

「つかんと」のとんかつこだわり

ヒレカツ

ロースカツ

【フレンチの技法を活かした新しいスタイルのとんかつ】

国内外のさまざまな豚肉を使い、フレンチで培ったスキルを生かして新しい食べ方やスタイルを提案します。
シグネチャーメニューの「とんかつ」は、揚げる前の豚肉に低温でじっくり火を通しているため、油には数秒しかくぐらせません。そのため優しい火入れで、中がレアのようにしっとりと仕上がります。

"とんかつ×オレンジワイン"を提案する新しいとんかつ酒場「つかんと」

つかんと外観

つかんとオーナーの大橋氏

【とんかつの可能性を広げる新たな食体験を】

世界最速でミシュランの一つ星を獲得した「TIRPSE」オーナーの大橋直誉氏。
食の世界で新たな一歩を踏み出した大橋氏が仕掛けたのが、この「つかんと」。
国内外のさまざまな豚肉を使い、フレンチで培ったスキルを生かして新しい食べ方やスタイルを提供します。

さまざまな肉・部位の"とんかつ×オレンジワイン”という新しい提案を仕掛ける、話題沸騰中のとんかつ酒場です。

コロナ禍に生まれたモンスターフードバス「SHOGUN EATER」

SHOGUN EATERフードトラック外観

コロナウイルスという未経験のパンデミックに見舞われ、飲食業界は大打撃を受けた。
飲食業界の苦難、怒り、哀しみ、憎悪を喰らい尽くすべく生まれたモンスターを僕たちは飼い慣らし、街の人々に新しい形での食を届けるべくスタートしたのが「SHOGUN EATER」。
コロナ禍によりやむなく手放された沖縄・バカールさんの意思を受け継ぎ、この黄色いモンスターバスは各地に出現する。