フードテック最前線。大豆プロテインの可能性を追求した新商品を展示。
商品は、11月28日（火）から30日（木）開催のPROTEIN JAPAN 2023
(公式サイト：https://wellnesstokyo.com/protein/）にて、実際にご覧いただけます。
ぜひ会場へお越しください。
大豆ミートは代替肉なのか？
肉や魚の代わりのたんぱく質源として、「代替肉」とも呼ばれる大豆ミートは、ご存じの通り、大豆を原料とし、豊富な栄養素を含んだとても優秀な食品です。
日本で大豆を原料とした食品は、豆腐や湯葉、納豆、味噌、醤油などがありますが、どれも大豆の風味自体が、おいしさの評価にもなっています。
同じ大豆食品でありながら、大豆ミートだけは肉の代わりとして、「いかに大豆を感じさせないか」を求められてきました。
大豆たんぱくの研究によって、大豆加工品の一つとして大豆ミートを製造してきた私たちは、代替肉として注目されることをうれしく思う反面、大豆には「代替」には留まらない、もっと大きな役割があると考えています。
今回発表するのは、大豆のチカラを存分に活かした新商品の数々です。
11月28日からのPROTEIN JAPAN 2023でご紹介します。ぜひお越しください。
注目の新商品発表
◆大豆力(だいずりょく)パフ◆
大豆のパフで、この食感！？サクサク食感なのに、超高プロテイン。
サクサク食感のパフが誕生しました。
ノンフライ、高プロテインなので、お菓子やおつまみの原料に最適です。
罪悪感なし、食べるほどにヘルシーなスナックとして。
フレーバーやコーティングなどの加工次第で、商品づくりの可能性が広がります。
◆大豆力（だいずりょく）麺◆
茹で3分の高プロテイン麺！低糖質だから、ダイエットにもおすすめ。
ラーメン
満足感を追求したリピートできる大豆の麺。
小麦や米と比べて、ずっと低糖質かつ高たんぱくな「大豆力麺」は、ラーメン、そば、パスタなど、合わせるスープやソースで様々にアレンジ可能な万能麺です。
美容、ダイエットはもちろん、体づくりや成長期のこどもの良質なたんぱく質補給のサポート、糖質制限中の方の主食置き換え食材にも最適です。
お湯を注ぐだけで食べられるインスタント麺もご用意しています。
アサリのオイルパスタ
おろしそば
展示会出展情報
PROTEIN JAPAN 2023
日時：2023年11月28日(火)～30日(木）10：00～17：00
場所：東京ビッグサイト 南展示棟3・４ホール
出展者名：株式会社エヌ・ディ・シー
ブース番号：S3-2-6
PROTEIN JAPAN 2023 公式サイト： https://wellnesstokyo.com/protein/
※展示会では、湯戻し不要でそのまま食べられる大豆ミートなど、私たちがおすすめする大豆ミート各種、じわじわと人気を獲得中の大豆チップスなどもご紹介します。
《株式会社エヌ・ディ・シー》について
「大豆食の先駆者であれ！」大豆たんぱく質の研究に取り組み続けて、20年。
「日本と世界の食の問題解決に貢献し、最も人の心をつかむ大豆食メーカーになる」というビジョンのもと、「世界中を探しても、他にはない」ユニークな大豆加工食品の研究開発に日々邁進しております。
これまでに商品化してきた大豆加工食品は、 大豆ミート、大豆スナック、大豆麺、大豆ペットフードなど数多くあります。様々な食材を大豆で置き換えられるようにすること、健康を望む人々に豊かで愉しい大豆食を届けることを使命とし、気候危機や食糧問題など、現代社会の問題解決の一翼を担います。
株式会社エヌ・ディ・シー
岐阜県各務原市鵜沼伊木山1491番地の13
代表者：市川 吉徳
【お問い合わせ先】
《コッチラボ株式会社 マーケティング部 担当：森垣、梅本》
TEL：0774-94-6431（平日10:00～17:00）
e-mail：contact@cocci.jp
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