1本の包丁ができるまで。職人の手仕事を最初から最後まで記録するYouTubeチャンネル「MAKING LOG」公開

普段は見られない工房の裏側へ。第1弾は関東牛刀の作り方を受け継ぐ「五香刃物製作所」の製造工程に密着

カナグ

2026年11月12日 10時00分

【本文】

株式会社カナグ（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：別城翔）は、2026年11月12日、ものづくりの現場を紹介するYouTubeチャンネル「MAKING LOG 〜〇〇ができるまで〜」を公開しました。職人の技や工場の製造現場に密着し、ひとつのモノができあがるまでの工程を映像で記録していきます。

私たちが普段使っている道具や製品は、いくつもの工程を経てつくられています。しかし、その工程は工房や工場の中で行われるため、使う人の目に触れることはほとんどありません。

また、ものづくりの現場では職人の高齢化や後継者不足が進み、技術をどう次の世代へ残していくかが課題になっています。

当社はこれまで映像制作に取り組んできました。その経験を生かし、普段は見ることのできない
「できるまで」を映像で残し、多くの方に届けたいと考え、本チャンネルを立ち上げました。

チャンネルの特徴

工程を最初から最後まで、順番どおりにご紹介します。

作業の意味や気を配っている点を、職人自身の言葉と字幕の解説でお伝えします。

過度な演出は加えず、現場の音や手の動きをそのままお届けします。

第1弾では、関東で確立された牛刀の作り方を今も受け継ぐ、五香刃物製作所を訪ねました。

鋼材から包丁の形を切り出す作業に始まり、溶接、焼きなまし、焼き入れ、焼き戻し、研ぎ、柄付け、刃付けまで、すべての工程を収めています。照明を落とし、炎の中の鋼の色で温度を見極める焼き入れなど、職人の手仕事を間近でご覧いただけます。

今後は、金属加工、ガラス、食品、工芸など、さまざまな分野の現場を取り上げていく予定です。

取材や撮影をご希望の工房、工場、メーカーの方は、当社ホームページのお問い合わせフォームよりお気軽にご相談ください。

モノが生まれる、その瞬間を。

「MAKING LOG 〜〇〇ができるまで〜」は、職人の技、工場の製造現場、ものづくりの裏側に密着し、ひとつのモノができあがるまでの工程を記録するチャンネルです。普段は見ることのできない「できるまで」を、映像でお届けします。

チャンネル名：MAKING LOG 〜〇〇ができるまで〜

公開日：2026年11月12日

会社名：株式会社カナグ

所在地：東京都新宿区新宿1-25-14 第二関根ビル5F

代表者：代表取締役社長別城翔

設立：2019年2月21日

事業内容：映像制作、ライブ配信、SNS・YouTube運用、
　　　　　IP事業、Vtuber運用などの総合広告・マーケティング事業

株式会社カナグ映像制作事業部小川修平

当社ホームページのお問い合わせフォームよりご連絡ください。

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