フードコスメ「ORYZAE（オリゼ）」が「食事」を通した新たな健康体験の提供を開始

〜第一弾は、選りすぐりの栃木県産食材を使用したレストラン「下野農園」とコラボメニュー〜

株式会社アグクル（所在地：東京都品川区、代表取締役：小泉泰英）が展開する、“手軽に腸活”をテーマとしたフードコスメブランド「ORYZAE（オリゼ）」は、オンライン・店舗販売にとどまらず飲食店とのコラボレーションを強化し、新たな「食事」を通した健康体験の提供を開始いたします。

 

• 飲食店とコラボレーションのリリース背景

フードコスメORYZAEは、“手軽に腸活、発酵をより身近に”をコンセプトに毎日の食生活から腸内環境をサポートする商品を展開しています。
これまでは、オンラインや店舗販売を中心に行っており、ご自宅での利用シーンに限られていましたが、飲食店とのコラボレーションを強化し、新たな体験の提供を目指してまいります。

待望の第一弾として、栃木県宇都宮市に構える選りすぐりの栃木県産食材を使用したレストラン「下野農園（しもつけのうえん）」とのコラボレーションが実現。

さらなるORYZAEの活用の幅を広げるとともに、「食事」として提供する新たな取り組みの第一歩を踏み出します。

■ 下野農園（しもつけのうえん）について
運営会社「株式会社ファーム・アンド・ファーム・カンパニー」は、外食店1店の他、お惣菜の直営2店舗、スーパーやお店へ卸にて同ブランドにて商品を展開しています。市内企業へのお弁当の配送や各種イベントへの参加、地域活性のコンサル事業も行っています。
栃木の農業の活性化のため、栃木県内の農家から届けられた農畜産物を加工して、提供しているのが特徴です。

■ コラボメニュー概要

白身魚と青菜のグリル〜おりぜ（ORYZAE）麹と赤ワインのソース〜
（ランセットメニュー　サラダバー・前菜・デザート、飲み物含む）1,900円（税別）

米麹ソースSOY（醤油麹）に赤ワインの酸味を効かせた、素材を活かしたシンプルなソース。
淡白でホロッとやわらかな白身魚と、甘みの凝縮した青菜、全ての素材が互いにうまみを引き出しあう、シンプルなのに奥深い一品です。
 

• ORYZAE米麹ソースの特徴

ORYZAEシリーズの第一弾として発売した米麹ソースは、いつもの調味料と変えるだけで簡単に腸活料理が出来る万能アイテムです。
「SOY（醤油麹）」「SALT（塩麹）」「SWEET（甘麹）」の3種類を展開し、全て農薬化学肥料不使用のお米から作られています。
米麹のコクとうまみを最大限に引き出し、これ一本でいつもの料理がもっとおいしく、もっと体に優しく仕上がります。クセがなくまろやかで、どんな料理にも使いやすい味わいとなっています。

・SOY（醤油麹）
大豆の甘みを感じる、コク深い味わい。国産原料 100%・非遺伝子組み換え大豆の丸大豆醤油を使用しています。

・SALT（塩麹）
お米の甘みと塩の辛味をバランス良く仕上げました。
伊豆大島の海水 100% を太陽と風の力で凝縮した「海の精」 の塩を使用し、多様でバランスのよいミネラルが含まれています。

・SWEET（甘麹）
お米と水だけで作った、純粋な米麹の甘みをぎゅっと濃縮したソース。
余計なものは一切入れず、お米と発酵の力だけで作り上げました。すっきりとした甘みで、砂糖の代わりに使用していただけます。
 

• 今後の展望

私たちはこれまで商品を開発しながら、オンラインや店舗販売を活用して多くのお客様に喜んでいただける体験に努めてきました。

その体験を実現する中で、伝え方やデザインなど手に取っていただく前に興味を持っていただく工夫を重ねてきました。多くの商品が世の中にある中で手に取っていただくのは容易ではありません。
そんな中で人を健康に導く“発酵食”であるのならば「一番はまずは食べてもらえる体験なのではないか」と考えるようになり、今回の方向性が生まれました。

第一弾の下野農園は私たちの創業の地である栃木県宇都宮市の中でも代表するレストランです。そんな下野農園と一緒に“おいしいを通して健康を届けること”ができたことは嬉しく思います。
今後はさらにコラボメニュー展開を広げていき、日本全国、世界各国で発酵食を通しておいしいと健康を届けたいと思っております。興味を持っていただけましたらぜひご連絡お待ちしております。

株式会社アグクル 代表取締役 小泉泰英
 

• 会社概要

「フードコスメORYZAE（オリゼ）」は腸内から健康と美しさを支える“手軽に腸活“をコンセプトにした商品開発をしております。料理にかけるだけの発酵調味料「ORYZAE SOURCE」、米麹100%甘酒「ORYZAE DRINK」、米麹だけで甘みをつけた砂糖不使用のグラノーラ「ORYZAE MORNING」を展開しています。

会社名：株式会社アグクル
代表者：代表取締役　小泉泰英
設立：2018年5月28日
事業内容：発酵食品の製造・開発・販売
URL：https://agcl.site/
ORYZAEサイト：https://oryzae.shop/
Instagram：https://www.instagram.com/oryzae_foodcosme/
Twitter：https://twitter.com/foodcosmeoryzae

■ 代表プロフィール
小泉 泰英（こいずみ やすひで）
1997年埼玉県生まれ。宇都宮大学農学部卒。1児の父。
宇都宮大学農学部在学中に農家に住み込みで働いたことをきっかけに、食と農をつなげる発酵の可能性に注目する。スタートアップのインターンを経て、在学中の2018年に大学発ベンチャーとして株式会社アグクルを創業。

■ TV、ラジオ、メディア取材をお待ちしております
日本の伝統的な食文化である麹が持つ可能性に惹かれ、発酵を次世代に伝えるべく事業を展開。
「Z世代起業家」「発酵食品」「麹が持つ美容と健康」「腸活」「腸内から“美しさを支える“フードコスメ」「食のD2C」など、様々な切り口での情報提供が可能です。下記よりお気軽にご連絡ください。

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