【定山渓ホテル鹿の湯】北の味覚と和の伝統が奏でる、新たなビュッフェ会場「レストラン 鹿の間」 2024年3月13日オープン

伝統的な和の技法と、北海道の風土が育むソウルフード。熟練の調理人が創り出す王道ビュッフェを、和を基調とした吹き抜けのレストランで味わう。

株式会社ホテル鹿の湯（北海道札幌市南区定山渓温泉西3-32　代表取締役社長：金川浩幸）は、ホテル鹿の湯のメインビュッフェ会場を全面改装し、和を基調とする「レストラン 鹿の間」を2024年3月13日にリニューアルオープンいたします。会場では充実の実演コーナーや技巧を凝らした和食、北国のソウルフードなど約60品の夕食と朝食をご用意。またオープンに合わせた期間限定プランも販売いたします。

老舗の風格と、北国の風土が出会う。

一昨年12月にオープンした「サウナ 鹿の蒸」「卓球ラウンジ 鹿のSALON」に続き、食材の宝庫・北海道の食材をビュッフェスタイルで堪能できる「レストラン 鹿の間（しかのま）」が2024年3月13日にオープンいたします。

調理人が目の前で仕上げる和食、旬の味覚がテーブルを彩る献立のほか、北国を代表するソウルフードをご用意。またデザートもお客様自身でアレンジを楽しめる最中など、1つ1つにこだわり抜いた料理を、和を基調とした落ち着きある吹き抜けの会場でお楽しみください。

• 鹿の間で食す味覚

北国で水揚げされた鮮魚を、天婦羅や握り寿司で提供する実演コーナー。時期の味覚を旬野菜で彩る逸品。札幌を代表するラーメンやスープカレーなど本格ソウルフードの他、ローストビーフや花椒を効かせた麻辣豆腐など、当館を代表するサウナを楽しんだ後に最適なサウナ飯も各種ご用意。

デザートには10品を超える食材を自由に挟んで楽しめるアレンジ最中。ソフトドリンクは約20種を無料飲み放題にて。伝統と革新を融合させた、ホテル鹿の湯の王道ビュッフェをご堪能ください。

• 老舗の風格ただよう和の空間

全250席の吹き抜けの空間には、京町を思わせる格子の壁や和紙で形どられた行燈。会場中央にはお祭りの櫓（やぐら）を模した3基のビュッフェボード。実演コーナーの壁面には、織部焼の技法でつくられた風合い豊かなタイルが並ぶ。

座席は少人数向けのテーブル席やベンチソファ、最大10名まで一堂に会するビッグテーブルを配置。定山渓の老舗宿ならでは、和を基調とした風格ただよう空間で思い思いのひと時をお楽しみください。

• レストラン鹿の間 オープン記念宿泊プラン

当会場のオープンを記念して、本日（2024年2月27日）より限定宿泊プランを販売いたします。

通年プランよりお得な料金や特典をご用意した、まさにプレミアムな期間限定プランです。

■プラン1. 乾杯ドリンク付き 鹿の間ビュッフェプラン

・特典：ご夕食時アルコールワンドリンク付

・料金：大人1名様 @10,000円～

■プラン2. ファミリー大満足の3大特典付き 鹿の間ビュッフェプラン

・特典：お子様料金一律3,300円／お子様用アメニティ付／景品付きクイズラリー

・料金：大人1名様 @11,500円～

■プラン3. 60分飲み放題付き 鹿の間ビュッフェプラン

・特典：ご夕食時 飲み放題60分付（生ビール／サワー／焼酎／ウイスキー）

・料金：大人1名様 @11,500円～

■プラン共通項目

・期間：2024年3月13日～5月31日

・夕食：レストラン鹿の間にてビュッフェ（約60品）

・朝食：レストラン鹿の間にてビュッフェ（約50品）

・備考：料金は消費税込（入湯税は別途）／平日 1室2名宿泊 1名あたりの料金

■オンラインでのご予約はこちら
https://reserve.489ban.net/client/shikanoyu/0/plan/stay?planTags%5B20422%5D=1&searchTagMode=0

■お電話でのご予約 お問い合わせ
011-598-2311（営業時間 8:30～19:00）

• レストラン鹿の間 オープン記念日帰り入浴パックプラン

定山渓随一の名湯と本格サウナを有するホテル鹿の湯。

日帰り入浴とご夕食のセットプランを、鹿の間オープンを記念して期間限定価格で販売いたします。

■パック概要

1. 大浴場鹿の湯 日帰り入浴（バスタオル／フェイスタオル付）

2. レストラン鹿の間 夕食ビュッフェ付

■パック料金

・料金：大人1名様 4,500円（通常は5,000円）※諸税込

・期間：2024年3月13日～5月31日

※事前予約は承っておりません。当日日帰り入浴受付時にフロントスタッフへお申し付けください。

※ビュッフェ会場が満席の場合はご案内できない場合がございます。

• 定山渓温泉 ホテル鹿の湯について

札幌市中心部より車で約50分。定山渓温泉 湯の町中央に建ち、国立公園の山々と豊平川を望むことが出来る。定山渓随一の名湯と本格サウナを有する大浴場が魅力。また全170室の客室は和室・和洋室の6タイプをご用意。夕朝食は北海道の旬を楽しむビュッフェの他、卓球ラウンジなど滞在を彩る新たな施設が集う。

・所在地：〒061-2303 北海道札幌市南区定山渓温泉西3-32
・施設規模：客室数 170室　収容人数 600名
・アクセス：JR札幌駅よりじょうてつバス「湯の町」停留所より徒歩2分（約70分）
・車の場合：札幌中心部より国道230号線を定山渓方面へ（約50分）
・URL：https://shikanoyu.co.jp/shikanoyu/
・電話番号：011-598-2311（代表）
・経営企業：株式会社ホテル鹿の湯