Spice meがNPO法人日本アジアハラール協会認定のハラール認証を取得。冷凍食品とミールキットの計18品目で、ホテルや家庭での提供が可能に

〜インバウンド需要拡大に伴う、ハラール食の提供を支援〜

株式会社コノミー

2024年5月21日 11時00分

株式会社コノミー（石川県金沢市・代表取締役長岡志織、以下「当社」）は、2024年4月21日付で、NPO法人日本アジアハラール協会によるハラール認証を取得したことをお知らせいたします。今後はハラール対応商品の拡充を通じて、ホテルやレストラン、家庭等にて国内外のお客様にSpice meが手掛けるハラール食を提供してまいります。

円安進行によるインバウンド需要の拡大、2025年に開催される大阪・関西万博を控え、ホテルやレストラン等では食の多様化に向けた対応に迫られています。しかしながら、ハラール認証の取得においては、原材料の調達やハラール適合基準を満たした製造工程の整備が難しく、やむなくハラール食の導入を断念せざるを得ないホテルやレストランは少なくありません。

そんな中、Spice meでは2024年4月21日付でハラール認証を取得しました。今回認証を受けたのは、冷凍食品とミールキットの計18品目です。これにより、ハラール食の提供が難しかったホテルやレストラン等の施設においても、食材の加熱のみで済み、使い捨て食器を用いることで、ハラールに対応した食事の提供が可能となります。

今後は、自社サイトや各種ECサイトにて、ハラール対応の冷凍食品やミールキットの販売。ご家庭でも温めるだけで簡単にSpice meのスパイス料理をお楽しみいただけます。

【ハラール認証取得商品】

■冷凍食品

参考）左：トスカーナ風煮込みチキン、中：れんこんと鶏ひき肉のヘルシーハンバーグ、右：五郎島金時スイートポテトスープ

トスカーナ風煮込みチキン
スリランカ風チキンカレー
ベジタリアンシチュー
地中海風タラのシャクシューカ
ハリッサチキンとパンプキンピラフ
メキシカンチキンライス
レンコンのヘルシーハンバーグ
鶏ひき肉のキーマカレー
レンズ豆とさつまいものジンジャークリームシチュー
ザーターチキン
五郎島金時スイートポテトスープ
エスニックコーンスープ
エキゾチックチキン
野菜たっぷりクスクスのサラダ
緑いっぱいキヌアレモンサラダ

■ミールキット

16. 主菜：ハーブ&ガーリックチキン

　　副菜：クスクスのサラダ~レモンヨーグルトソース添え~

17. 主菜：クラストデュッカサーモン

　　副菜：ロマネスコと紅芯大根の中東風サラダ

　　主食：レーズンライス

18. 主食：赤魚のアジアン薬味ソース添え

　　副菜：金時草ときのこのガーリック炒め

ハラール認証を受けることで、日本アジアハラール認定マークが付与され、海外においても輸出可能な以下のライセンスも取得可能となります。

30ヶ国のハラール輸出に対応
マレーシアJAKIM相互認証
シンガポールMUIS相互認証
タイCICOT相互認証

■ハラール認証を取得した安心・安全の設備環境

冷凍食品やミールキットの開発場所は、石川県金沢市にあるセントラルキッチンです。ハラール認定の冷凍食品やミールキットを製造するには、含まれる食材そのものだけではなく、その原材料から製造工程に使われている梱包材、製造工程までの記録、管理までを徹底する必要があります。弊社は、HACCAP※を基準とした衛生管理に加え、ハラール製品に対する社内教育や、ルールの徹底を実施した上で、ハラール対応の冷凍食品やミールキットの製造・開発を行っています。

※「HACCP」：食中毒菌汚染や異物混入などの危害要因（ハザード）を把握した上で、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、危害要因を除去または低減させるために工程を管理し、製品の安全性を確保しようとする衛生管理手法。