装いも新たに「喫茶ボネ.」GRAND OPEN

コンセプトは-ネオクラシコな喫茶店-惜しまれつつも25年3月に閉店した人気店「ボネ.」が「喫茶ボネ.」として2025年7月8日(火)櫛田神社裏通りにグランドオープン

株式会社博多コンシェルジュ

2025年7月3日 12時00分

株式会社博多コンシェルジュ（本社：福岡県福岡市中央区、代表取締役：村山優香）は、2025年7月8日、喫茶とプリンの店「喫茶ボネ.」を福岡市博多区・櫛田神社裏通りに移転し、GRAND OPEN オープンいたします。

■以前の店舗で行列で賑わいを作ったプリンに新たなシグネチャーとして「バジリコ」のパスタがラインナップに加わり、パワーアップして再スタート

「喫茶ボネ.」の新たなシグネチャーとして生まれた「バジリコ」は一般的なバジルのパスタではなく“青じそ” を使用した、和の風味が広がるオリジナルレシピ。

その原点は、店主がかつて友人にふるまい、「また食べたい」と言われ続けた一皿が、このたびランチメニューとして喫茶ボネ流に昇華し、正式に登場しました。

その他にもモーニングにはホットサンドに以前の人気のスイーツのラインナップもお楽しみいただけるオールデイ喫茶です。

■人気で唯一無二のボネのプリンはテイクアウトも今後スタート予定

店名の由来でもあるイタリア・ピエモンテ地方の伝統菓子「ボネ（Bonet）」をはじめ、三種の個性豊かなプリンをご用意しています。

●ネロ｜芳醇な香りと奥深い余韻イタリア語で「黒」を意味する“ネロ”。アルマニャックをじっくり煮詰めて仕上げたカラメルソースが特徴で、華やかに香り立ち、味わいに奥行きを与えます。喫茶ボネ.のシグネチャースイーツです。

●ビアンコ｜やさしく広がるミルクの余韻

“ビアンコ”は「白」の名の通り、やさしくまろやかなミルク感とバニラビーンズの香りが調和した、濃厚でありながらすっきりとしたプリンです。

●ボネ｜本場イタリアに倣った濃厚チョコレートプリン店名の由来でもある「ボネ（Bonet）」は、カカオの深みとアマレッティの風味漂う大人のためのチョコレートプリン。イタリア・ピエモンテ地方で古くから親しまれる伝統的なレシピをベースに、喫茶ボネ.の感性で丁寧に仕上げました。ビターで上品、まさに“食後の余韻”にぴったりの一皿です。

■こだわりのオーガニックコーヒー＆ティーはそのままに

以前の店舗に引き続きコーヒーロースター「HAGAN ORGANIC COFFEE」のコーヒー豆を使用。専用のボネブレンドに、紅茶は清澄白河のティーブランド「POSH」の有機JAS認証オーガニックティー。ワンランク上の心とからだを丁寧に満たす一杯をお届けします。福岡、東京でカフェを展開する株式会社8gardenがブランディングとディレクションを手掛けています。