チーズの日のチーズ増量＆割引企画開催決定のお知らせ

～美味しいチーズグルメをいつもより味わい深く～

株式会社フォルトゥーナ

2026年8月31日 11時30分

株式会社フォルトゥーナ（東京都港区芝浦、代表取締役中道澄人）は１１月９日（月）～１１月２０日（金）にかけてバール・デルソーレの対象店舗にて指定のチーズメニューを増量および割引価格で提供する平日限定のチーズイベントを実施いたします。

【企画概要】

名　称：冬のはじまりのチーズまつり

日　程：２０２６年１１月９日（月）～１１月２０日（金）※土日を除く平日のみの実施

内容：ピッツァのチーズ増量、チーズデザートと食後酒のセットおよびチーズ盛り合わせと同時注文のデザートワインの特別価格での提供

開催時間：ランチタイムを除く営業時間

開催店舗：高輪バール・デルソーレ、赤坂見附バール・デルソーレ、銀座バール・デルソーレ２Ｄｕｅ、名駅バール・デルソーレ、さんすて岡山バール・デルソーレ

ＵＲＬ：https://delsole.bar/pickup/cheeseday/

主　催：株式会社フォルトゥーナ

企画協力：ケーアールジー株式会社

【冬のはじまりのチーズまつりとは】

チーズ盛り合わせとデザートワイン「パッシート」※画像はイメージです。実際とは異なる場合があります。

　国内各地で展開する本格イタリアバール「デルソーレ」の対象店舗が、１１月１１日（水）の「チーズの日」を含めた週末（土曜日曜）を除く平日の期間中、ランチタイムを除く営業時間内に限り、「チーズ」メニュー各種の「増量」および「割引」を実施するチーズ好き待望のイベントです。

　イタリア語では「Ｆｅｓｔａ　ｄｅｌ　ｆｏｒｍａｇｇｉｏ（フェスタ・デル・フォルマッジョ）」と表記する「チーズまつり」の期間中は、チーズが主役のイタリア料理「ピッツァ」に用いるチーズを２０％増量し、チーズデザート（ティラミスなど）と食後酒（モンテネグロなど）を組み合わせた「チーズデザートを楽しむ大人のセット」は１０％引き、「チーズ盛り合わせ」と同時に注文するデザートワイン「パッシート」は１００円引きで提供します。

　なお、２０２６年の「チーズの日」は水曜日となっており、チーズの定番原料である「水牛」のミルクとの縁もほのかに感じさせます。晩秋を越え、立冬を迎える期間中にいただくチーズグルメは、特にコク深く、ホットな味わいをもたらすことでしょう。

【なぜチーズをお得に提供するのか】

「チーズデザート（と食後酒）を楽しむ大人のセット」※画像はイメージです。実際とは異なる場合があります。

　「チーズの日」という年に一度の特別な日を軸とする期間中（１１月序盤～中盤）に、イタリアの食文化をより身近に、より特別に感じていただくために他なりません。

　１１月１１日に迎える「チーズの日」は、『チーズ普及協議会』と『日本輸入チーズ普及協会』によって１９９２年に制定された日本生まれの記念日です。日本のチーズ作りに関する最古の記録が、西暦７００年（文武天皇４）年の１０月（新暦で１１月）であること、「1並びが覚えやすい」という普及への施策を組み合わせて、この日となったのだそうです。ちなみに、当時日本で作られていたとされるのは、実質的なチーズに該当する「酥（そ）」という乳製品になります。　

　このように日本の食文化にも長く馴染むチーズですが、世界有数のチーズ産地と言えばイタリアです。固さ、熟度、製造方法で色分ける種類は５００種類以上と豊富な現地のチーズ（※チーズはイタリア語でフォルマッジオ）は、各家庭の冷蔵庫には必ずストックがあるとも言われ、名実ともにイタリア食文化の「顔」となっています。イタリア国内ではさまざまなチーズイベントが開催されており、各産地ごとに大きな盛り上がりを見せています。
　なお、イタリア最大級の秋のチーズイベントとして有名な「ブラのチーズ祭り」は、隔年開催のため２０２６年はお休みとなっており、今企画はその「物足りなさ」を補足する役割も（微力ながら）意識しています。

　食欲の秋を越え、冬を迎えたばかりの「チーズの日」に、濃厚なチーズをたっぷり使った「ピッツア」をはじめとする「デルソーレ」のチーズメニュー各種をたっぷり、じっくりとご堪能ください。

【なぜピッツァのチーズの増量が２０%なのか】

　２０%の増量が「美味しいピッツァ」として提供できる「許容範囲」のバランスであり、結果として「デルソーレ」基準の「メガ盛り」に該当するからです。

　チーズの「倍増し」「倍々増し」などの「利益度外視」感こそが、一般的に認知される「メガ盛り」であることは重々承知ですが、「日常使い」を基本とする飲食店（バール）の「デルソーレ」において、コンセプトである「太陽の恵みを美味しく楽しむ」を逸脱した過度な非日常感の演出は好ましくなく、相応しくもないと考えます。

　百戦錬磨の料理人や現地の食文化に精通する運営スタッフにより「盛りすぎ」も含めた入念な検討、検証を経てＧＯサインを出した「２０%増量」は、生地や他の具材とのバランはもちろん、ドリンクとの相性、食後の満足度までを踏まえた「お客様にとっての利益」という根幹部分での「メガ盛り」に該当するという独自の解釈をご理解のうえ、ご了承ください。

【デルソーレとは】

　東京（高輪・赤坂見附・銀座）、大阪、名古屋、岡山に店舗を構えるイタリアバールです。
　日本のバールの先駆け「デルソーレ」は、地域に根ざした日常の使い勝手の良いお店を目指し、お客様を心からお迎えし、こだわりのカフェやジェラート、本格的なイタリア料理やワインなどを提供しています。
　また、「デルソーレ」はイタリア語で「太陽」を意味します。お客様を温かく、明るくお迎えすることで和み、太陽の恵みを受けて育った素材や食品をおいしく楽しんでいただきたいとの思いから名づけられた店名となります。